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已銷售291份
高記上海料理餐廳
高記上海料理餐廳
商品介紹
❖ 高記上海料理餐廳
超過一甲子的好味道！口味道地，手藝精湛，每日嚴選新鮮食材，為賓客呈現精緻上海點心和精緻江浙美饌，用餐儼然變成了一種享受。帶動了台北市的上海點心風潮，今天許多點心店的老闆，早年都是高記的學徒。
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民國 38 年 (西元1949)，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，逐漸擄獲當時思鄉客的心，打響聲譽，由路邊攤販發展至店面，展開「高記」新生命。民國 96 年，高記將觸角延伸至東區商圈，呈現「老上海 ‧ 新高記」的嶄新概念，搭配現代古典的裝潢，在傳統與現代間，找到更貼近人心的連接。
❖ 主廚推薦雙人下午茶
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❖ 上海經典雙人下午茶
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◆ 鐵鍋生煎包
麵皮堅持以老麵自然發酵，以精準的溫度與濕度持續著老麵的生命，賦予麵皮獨特口感與香氣，讓高記生煎活出精彩六十年。
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肉餡採豬前腿較滑嫩的部位攪打進特燉高湯，以最簡單的調味引出食材本身鮮美，當肉餡與麵皮結合，湯汁浸滲底部，大火一煎立現酥脆焦香。現點現煎，上桌零時差，創造生煎包最大價值。
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◆ 原籠小籠包
老師傅手工現包，把特燉高湯精華包進特薄麵皮裡，一口咬下湯汁飽滿整個口腔，清爽不膩口，讓人想一口接著一口。
◆ 臘味蘿蔔糕
運用新鮮蘿蔔、臘腸和開陽等食材，軟而略帶Ｑ度，香而不油膩，開陽與蘿蔔的天然氣味，即使不沾醬也能留下滿口清甜，是店內人氣最高的港式點心之一。
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◆ 蝦仁鮮燒賣
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◆ 蟹黃蒸燒賣
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◆ 重酥蟹殼黃
傳統的上海點心，扁圓造型和烤得金黃的酥皮，看似有點像蟹殼而得名。道地的蟹殼黃層層酥皮內包些許油蔥，酥脆口感和層次間飄散的香氣，讓人回味無窮。
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◆ 蘿蔔絲酥餅
以新鮮蘿蔔絲加入開陽以及家鄉肉拌炒，保留白蘿蔔原有的多汁口感，吃起來就像新鮮蘿蔔絲般爽口，包覆在層層酥脆而不油膩的酥皮內，那股香勁只有吃過才知道。
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◆ 紫米露
已銷售291份
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