高記上海料理餐廳 (共4間分店)

高記上海料理餐廳

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高記上海料理餐廳
超過一甲子的好味道!口味道地,手藝精湛,每日嚴選新鮮食材,為賓客呈現精緻上海點心和精緻江浙美饌,用餐儼然變成了一種享受。帶動了台北市的上海點心風潮,今天許多點心店的老闆,早年都是高記的學徒。


民國 38 年 (西元1949),憑藉著上海老師傅的傳承,以道地的口感與紮實的手藝,逐漸擄獲當時思鄉客的心,打響聲譽,由路邊攤販發展至店面,展開「高記」新生命。民國 96 年,高記將觸角延伸至東區商圈,呈現「老上海 ‧ 新高記」的嶄新概念,搭配現代古典的裝潢,在傳統與現代間,找到更貼近人心的連接。




上海經典雙人下午茶


  鐵鍋生煎包 
麵皮堅持以老麵自然發酵,以精準的溫度與濕度持續著老麵的生命,賦予麵皮獨特口感與香氣,讓高記生煎活出精彩六十年。


肉餡採豬前腿較滑嫩的部位攪打進特燉高湯,以最簡單的調味引出食材本身鮮美,當肉餡與麵皮結合,湯汁浸滲底部,大火一煎立現酥脆焦香。現點現煎,上桌零時差,創造生煎包最大價值。


  臘味蘿蔔糕 
運用新鮮蘿蔔、臘腸和開陽等食材,軟而略帶Q度,香而不油膩,開陽與蘿蔔的天然氣味,即使不沾醬也能留下滿口清甜,是店內人氣最高的港式點心之一。


  蟹黃蒸燒賣 


  蘿蔔絲酥餅 
以新鮮蘿蔔絲加入開陽以及家鄉肉拌炒,保留白蘿蔔原有的多汁口感,吃起來就像新鮮蘿蔔絲般爽口,包覆在層層酥脆而不油膩的酥皮內,那股香勁只有吃過才知道。


  紫米露 


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