商品介紹

【香米泰國料理 Home's Thai Cuisine(光復二店)】
累積豐沛的泰國美食傳統與文化以及25年的料理經驗，孕育著深厚感動的堅持傳統風味，香米泰國料理於2003年在喧鬧的台北街頭誕生！香米堅持秉持正統泰國料理精神，分享家鄉的美味初衷，採行完美高標準來經營事業，一路走來始終如一！


香米│完美來自對細節的自我要求
每天挑選最好、最新鮮的食材，讓顧客吃進嘴裡，自然感受各式香料、新鮮食材、多層次的味覺，創造出獨特不妥協的美味泰式料理，泰籍主廚其長達25年的廚師功力，以及對食材的高度要求，堅持傳統口味、新鮮香料的本質，呈現精緻與眾不同的料理風格。


香米│堅持傳統口味 ! 重現獨特的好味道 !
泰國料理的顏色鮮豔、香味各異其趣，種類繁多的香料功不可沒，泰國菜常見的香料羅勒、羅望子、薑黃、香蘭葉、檸檬香茅草、豆蔻、丁香、薑根、香菜根，青胡椒等，創造出獨特無可取代的醬料與調味，使用青檸檬自然酸味，造就清爽開味泰式料理，香米堅持傳統料理手法，使用特殊泰國進口香料、醬料，呈現泰式道地精神。


香米│  茉莉香米，泰國料理的最佳配角！ 
選用泰國皇室御用最高等級的茉莉香米， 外觀為細長的米粒，散發淡淡的茉莉香氣，粒粒分明彈性十足，與泰式醬料的料理特色為絕妙搭檔，粒粒米粒晶瑩彈牙，卻不會過份生硬，能充分沾上各式醬料或湯品，而不會軟黏易膩，能提升口感及展現料理的層次風味。




月亮蝦餅
金黃香脆的外皮、彈牙軟嫩的內層，每一口都吃得到飽滿的蝦肉塊，香熱鮮美的滋味在口中迸發，令人驚艷不已！沾點酸甜濃滑的泰式醬汁，將月亮蝦餅的鮮、脆、香點綴得更加淋漓盡致


酸辣生蝦
品質優良的新鮮活跳生蝦，搭配香菜末、辣椒等多樣豐富辛香料，沁涼甜潤的生蝦在口中盪漾著鮮美海味，微酸帶辣的喉韻在味蕾上滾動，充滿活力的鮮明滋味令人胃口大開！




檸檬烤松板豬
選用豬肉頂級美味的部位，松板豬的肉質富有彈性，飽含甜潤肉汁，擠上酸香迷人的新鮮檸檬，清新的果香襯托出松板豬的自然甜味，舒爽可口。


椰汁紅咖哩雞肉
濃滑香醇的紅咖哩有股椰汁的奶味甜柔，香嫩的雞肉沉浸在其中，多種芬芳香料的滋味彼此協調、結合，濃郁的滋味融化在舌尖，淋在熱騰騰的白飯上十分對味，或是用烤過的麵包沾食享用，同樣的美味誘人！

 

清蒸檸檬鱸魚


蝦醬空心菜


香蘭葉包雞
香米主廚私房菜推薦-香蘭葉包雞，承襲傳統泰式醃製手法，以新鮮香蘭葉手工包製，鮮嫩雞肉有著清雅的香蘭葉香氣，是一道內斂溫醇的手工菜色。


皇式咖裡大草蝦
皇式咖哩大草蝦是香米的招牌菜之一，主廚巧妙運用數種不同香料及四種不同的咖哩來提色、提香、提味，好味道熱賣十年！


❖泰國咖哩的美味配方：
泰國咖哩味道與日本、印度，中東咖哩相當不同，泰國的咖哩除了運用多種辛香料，另外會加入新鮮的南薑、檸檬草、香茅、檸檬葉，生胡椒等等調味，也會加入 椰奶以及泰國小綠茄子等等，因此味道相當明顯與不同，具有泰國的獨特性，而咖哩的種類有很多種，大致又分為 紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩以及一般的咖哩，而美味的咖哩必須色、香、味俱全。

摩摩喳喳/椰漿芋頭西米露/椰漿芋頭紫糯米/泰式奶茶


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