雞湯大叔 (共10間分店)

雞湯大叔
雞湯大叔是一間以「湯」為主角的特色火鍋品牌，主打多款精心熬製的特色湯底，讓每一次用餐都從品味湯頭開始。品牌以「湯控文化」為核心，強調湯底不只是火鍋配角，而是整體風味的靈魂所在。從濃郁醇厚到清爽甘甜，每款湯頭都展現獨特層次與魅力。店內環境採用簡約質感設計，結合溫暖木質調與現代風格，營造舒適自在的用餐氛圍。搭配新鮮食材與個人鍋形式，讓顧客能依照喜好享受專屬鍋物體驗，是許多愛喝湯、重視湯頭品質饕客的口袋名單。




















雞湯大叔最大的特色就在於對湯頭的講究，甚至貼心提供湯頭試喝服務，讓顧客在點餐前能先品嚐各款湯底風味，再選出最符合自己喜好的選擇。品牌相信火鍋的靈魂來自湯頭，因此投入大量心力研發與熬製，從濃郁醇厚到清爽甘甜，每款湯底都擁有鮮明個性與豐富層次。不同於一般火鍋店將湯底視為配角，雞湯大叔讓湯頭成為主角，透過試喝體驗增加互動感與趣味性，也讓每位顧客都能找到專屬自己的命定湯頭，完整感受「為湯而生」的火鍋魅力。


松露野菇雞湯 + Choice 雪花牛 
這組合很適合喜歡濃郁湯頭的人，湯底入口先是溫潤順口，接著松露特有的迷人香氣慢慢在口中展開，層次豐富卻不會過於厚重。雪花牛下鍋輕涮後，肉質柔嫩細膩，帶著自然油脂香氣，與湯頭結合後更顯鮮甜。每一口都能感受到香氣與肉香交織的滿足感，尤其喝上一口湯後再品嚐牛肉，更能體會風味堆疊出的深度，是許多老饕會一試成主顧的組合。






松露野菇雞湯 + 老饕肋眼豬 
喜歡肉品的人一定要試試這份老饕肋眼豬，肉片擁有恰到好處的厚度與紮實感，下鍋後香氣迅速釋放，讓人食慾瞬間被打開。入口時能感受到肉質鮮嫩中帶有Q彈嚼勁，越咀嚼越能感受到濃厚肉香在口中慢慢散開。油脂分布均勻，讓整體口感更加滑順而不膩口。無論搭配哪種湯底都很出色，既能展現肉品本身的魅力，又能帶來十足飽足感，是肉控絕對不能錯過的人氣品項。






大叔特色蔬果雞湯 + 海鮮盛合 
這款湯頭喝起來特別清甜舒服，入口帶著自然鮮香與甘甜尾韻，讓人忍不住一口接一口。搭配海鮮盛合更是相得益彰，食材吸收湯底精華後，鮮味更加突出，咀嚼時還能感受到彈牙、滑嫩與細緻等不同口感變化。整體風味清爽卻不單薄，喝得到湯頭的純粹，也吃得到海鮮的鮮美，是一道讓人吃完依然覺得輕鬆無負擔的熱門選擇。








松露野菇雞湯 + m8+和牛 






松露野菇雞湯+ 大叔益活雞腿嫩蛤雙拼 








大叔特色蔬果雞湯 + 大叔煙燻雞三拼 






松露野菇雞湯 + 上等梅花豬 






白蘭地燉雞湯 






松露野菇雞湯 






大叔特色蔬果雞湯 




菜盤 


副餐 


老師傅波浪麵 


大叔安心洗選蛋 


Q彈冬粉 


香香米飯 


冰淇淋 


菜單(點圖放大)
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主