商品介紹

板橋凱撒大飯店-Lotus 蓮花泰式餐廳
【板橋凱撒大飯店】餐飲品牌－Lotus 蓮花泰式餐廳，主打經典、道地的泰式料理，讓您品味正宗的泰式饗宴。






為了完美演繹蓮花清新脫俗、優雅純淨的形象，Lotus 蓮花泰式餐廳在裝潢上運用了綠色、白色、木質、石質⋯等元素，展現樸實、自然的印象，如百花齊放的綠色植栽，綻放在餐廳的各個角落，點綴生生不息的生命力，營造如同都市花園般的用餐環境，加上手工編藤及輕工業風格的燈飾藝術，勾勒舒適慵懶的氛圍，打造如夢似幻的泰式餐酒館。




由泰國主廚傳授的美味，口味道地，展現泰式料理的無限魅力，加上精緻的擺盤昇華，品味泰菜同時感受不同凡響的奢華，度過高貴奢侈的用餐時光。


豐富的開胃菜選擇，樣樣都充滿著主廚的巧思，泰式料理善用香料的優勢，展現在開胃菜上，透過濃郁且細膩的香氣變化，誘發胃口、促進食慾，為後續的餐食饗宴揭開美好序幕。


酸辣清爽的泰式沙拉，不只是促進食慾的好幫手，餐間享用，也能去油解膩，絕對要點上一盤啊！


咖哩在泰式料理中占有一席之地，透過不同的香料與食材搭配，發展出多樣的咖哩料理，例如經典的馬沙曼牛肉、燉綠咖哩雞…等，香醇入味的美味，充滿異國風情。





▼酸辣海鮮沙拉
嚴選新鮮海鮮，搭配清脆爽口的青木瓜、小黃瓜，以及果香四溢的水果，五顏六色的繽紛食材，澆淋酸辣的泰式醬汁攪拌品味，適度的酸度與辣感，隨食材清爽的口感釋放，涮嘴且促進食慾，讓人胃口大開！




▼馬沙曼牛肉
被CNN多次票選為世界名菜第一的「瑪莎曼牛肉」，起初是大約17世紀時傳入泰國皇室，其獨特的美味，讓當時的泰王－拉瑪二世（1767-1824）都不禁寫詩讚頌。


主廚運用多種辛香料搭配椰奶文火慢燉香辣溫醇的醬汁，再加上於其中燉製軟嫩不爛、極其入味的牛肉，口口都是至高無上的饗宴，入口於味蕾散發無法言語的美妙，重現讓泰王為之瘋狂的風華美味。


▼黃咖哩海鮮 
相較馬沙曼及綠咖哩，口味較為溫和的黃咖哩，香氣醇厚、綿延，搭配海鮮一同享用很是對味！鮮甜的蝦子、飽滿的蛤蜊，在黃咖哩的入味下別有一番風味，讓原本清爽的海鮮風味變得鮮濃，越吃越香！




▼泰皇咖哩軟殼蟹附哈斯麵包
運用多種辛香料調配而成的泰皇咖哩，不只能品味到辛香料細膩的香氣變化，當中更帶有椰奶的溫厚、檸檬葉的清爽，入口釋放層次豐富的味覺饗宴，值得您細細品味～搭配新鮮的軟殼蟹料理入味，讓鮮甜飽滿的蝦肉與咖哩的辛香氣完美融合，口口都香氣爆棚超涮嘴，是一道會讓人忍不住吮指的美味。




▼碳烤肋眼牛排附老虎莎莎醬 
使用蒜頭、番茄、紅蔥頭、美國香菜、檸檬及魚露，再搭配大量粗細不同的辣椒調製而成的老虎莎莎醬，口味酸辣強烈，加上糯米粉畫龍點睛的米香，整體香氣十足！是非常有特色的泰式醬料。頂級肋眼牛排，肉質新鮮，經恰到好處的火候碳烤至完美熟度，入口軟嫩多汁、肉香豐厚，沾取主廚特製的老虎莎莎醬享用，酸辣清香的醬香將肉的原汁原味昇華，美味更上一層樓！特別的組合、獨到的美味，您一定不能錯過！


▼古法鹽烤魚
千萬別小看這道鹽烤魚，它可是有著庶民美食之稱！主廚將新鮮泰國檸檬草、香茅及斑蘭葉放入魚腹中，再以大量粗鹽包裹魚身燒烤，由於有粗鹽的保護，可以避免魚身表面直接受到高溫烘烤而烤焦，出爐後撥開粗鹽及魚皮，魚肉鮮嫩多汁，搭配特製沾醬食用更別有一番風味！




▼泰式辣椒醬炒蛤蜊 


▼香蘭葉炸雞肉


▼酸辣蝦湯
說到最具代表性的泰式料理，許多人腦中第一個浮現的一定都是酸辣蝦湯（冬陰功）！主廚以正宗手法將新鮮蝦頭下鍋炒至變紅，再搭配香茅段、南薑片、香菜頭、馬蜂橙葉，以小火熬煮成美味蝦高湯！最後加入特製辣醬及海鮮，富有特色的酸辣鹹香，只要吃過一口的人都會念念不忘！




▼鳳梨雞肉炒飯 


▼蝦醬四季豆 


▼椰香綠豆糕


餐後來一份特色的泰式甜點，才能算是完美！除了經典的摩摩喳喳，還有較為少見、但非常在地的芒果糯米，以及口感新穎的椰香綠豆糕…等，讓您進入迷人的泰式甜點世界！





▼MENU
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。