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已銷售63份
云滇雲南過橋米線(台北忠孝店)
云滇雲南過橋米線(台北忠孝店)
商品介紹
◆ 云滇雲南過橋米線(台北忠孝店) ◇
走出雲南，經過異域漂流歲月，走進台灣純樸眷村，我們憑藉一碗米線紮根，而今踏出眷村的純樸，踏入台北的繁華，我們依舊憑藉一碗米線立足。30年的沈澱，兩代人的耕耘，我們有了新的樣貌，但最初的本質未曾改變，純米、手作、無添加，是雲南米線代代相傳的堅持，歡迎您來體驗這傲人的美味！
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★ 過橋米線的由來
過橋米線源於滇南的蒙自，已經有100多年的歷史。當年一書生為求功名寒窯苦讀，賢惠的妻子為了讓丈夫能在寒冬吃上又有營養又能祛寒的食物，想到了容易製作的米線。用一大砂鍋單獨盛裝雞湯或豬骨頭湯，米線及其它配料另裝在其它容器中。吃的時候，將二者混合，就成為一碗熱氣騰騰營養豐富的米線。這樣的分裝有兩個好處：
1. 湯料表面形成的油膜阻斷了熱氣，起到了保溫的效果。
2. 湯料和主食分裝可以避免長時間不吃，主食被泡爛的情況。
這位賢妻的發明不僅讓她的相公無後顧之憂，發奮苦讀，最終金榜題名，更為後人留下一道傳統美食。
超值外帶雙人經典套餐
❈ 雲南過橋米線一份
將生肉、生菜丟入剛滾好的高湯中，等食材慢慢熟後就可以開始食用，嚐起來溫潤順口，搭配脆甜的紅蘿蔔絲一起享用，更加清爽解膩 ~
❈ 白族紹子米線一份
特選黑豬絞肉燴新鮮大蕃茄，搭配蛋皮、蔬菜、花生粉等精選食材，再加入特殊香料而成，只需輕輕攪拌就超美味！不僅視覺上十分豐盛，口感更是鹹甜夠味，受歡迎的程度完全不輸招牌雲南過橋米線喔！
❈ 雲南雙拼(小)一份(大薄片+豌豆粉)
豌豆粉與大薄片的拼盤，幾乎是除了米線以外會讓人想到可以代表雲南的美食，遵循雲南米食技藝做法，加上酸甜辣醬，讓麻吉們想到那酸辣口感與Q彈的米食就不禁口水直流！
已銷售63份
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