犇和牛館 (共1間分店)

犇和牛館

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     和牛館      
鄰近捷運忠孝復興站5號出口!位於微風廣場內,提供全球最頂級日本A5和牛及進口活海鮮,讓每位貴客享用媲美米其林餐廳的優質饗宴!頂級鐵板燒龍頭品牌-「犇」的「犇 和牛館」複合式鐵板燒燒肉.火鍋餐廳,將日本及香港最夯的複合式和食概念引進台灣,不但延續「犇 鐵板燒」嚴選最高檔食材的堅持,讓顧客以高貴不貴的價位,吃到三大頂級食材-頂級牛肉、活海鮮、極鮮食蔬為號召的餐廳。特別引進【和牛燒肉捲】另類吃法,並結合全市場最頂級及獨家的日本黑毛和牛,多重吃法加上綿密細緻油花的頂級和牛,以日式鐵板爐火燒烤,焦香而軟嫩,犇要給饕客們最頂級的美味,成為港臺藝人的光顧首選店家!
➤ 【犇和牛館】將國外最流行的複合式餐飲概念引進台灣,提供了鐵板燒、燒肉及鍋物三種不同類型的餐點,隆重推出『Prime牛小排海陸燒肉獨享』,完美結合燒肉、
鐵板燒,讓消費者一次可享用到不同風味的精緻美食。


➤ 高貴優雅的環境空間,打造專屬創意米其林饗宴享受星級美食幸福感。




燒烤 職人
米其林星級燒烤職人 - Leak

燒肉資歷逾 13 年,2009 年加入「大腕燒肉」團隊,於期間與 團隊一同獲得米其林指南一顆星評鑑的殊榮(2018 年)。2019 年以燒烤職人加 入犇餐飲集團,擔任研發暨品管部料理長兼任和牛館店長。


於1991年創立至今,
集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理,採義式、法式、日式料理精髓及創新手法,成為台灣頂級鐵板燒料理的領導品牌。

 

Prime牛小排海陸燒肉獨享餐   完美結合燒肉 × 鐵板燒 ~ 
 主餐 
(伊比利豬肩里肌 + Black Opal厚切和牛牛舌) 

極黑和牛肋條
嚴選牛肋骨與肋骨之間的精肉,其中一面帶有一層軟筋膜,口感特別的軟Q,肉質極富嚼勁,香嫩色澤、顛覆味蕾、嫩中帶勁,簡直是讓老饕也敗倒的終極美味。


伊比利豬肩里肌
西班牙伊比利豬之所以被稱為勞斯萊斯等級的豬肉,是西班牙當地珍貴且稀少的豬種,而BELLOTA等級的豬必須要經過放養約18個月以上,通常3公頃的橡樹林僅能飼養1隻的伊比利豬,極其珍貴。肉質Q彈細膩、油脂豐富,口感可媲美牛排的肉汁和甜度,擁有如和牛般的美麗油花,絲毫不輸給頂級牛排,豔紅的迷人色澤,保證口感前所未有。


Black Opal厚切和牛牛舌
選用美國和牛舌根的部位,此部位油脂均勻、肥瘦得宜,燒烤後漫佈在口中的細緻油花,以及軟中帶脆的彈性口感。


 海鮮 
(鐵板香煎北海道大干貝+蛤蠣盅)


鐵板香煎北海道大干貝
特選北海道大干貝,因海域冰寒、水質純淨、 營養充足,肉質肥厚、口感新鮮!經鐵板燒高溫烹調,干貝散發濃濃大海味!身為海鮮控的您,千萬不能錯過啊!








 配菜 
特製手工燒餅一份 


 湯品 
辣味和牛湯




小火慢熬老母雞雞湯


月見醬


特製和風漬物


越光米飯 


牛蒡燉大根


和風高麗菜


主廚特製甜點