商品介紹

◆◇◆ 易鼎活蝦 ◆◇◆
大鼎薪傳 ‧ 易鼎傳承
大鼎更名易鼎，延續的『鼎』字，意味著還是原大鼎、原料理、原廚師與原服務團隊，更代表著服務的提升、料理的精進、專業的執著，也就是『活蝦料理高手』的代名詞。從台中創始店，到全國各分店的擴展，展望未來易鼎將更精益求精、堅持品質，為所有顧客作最好的服務。




◆◇◆ 雙人宵夜招牌套餐 ◆◇◆


    ✔ 蝦醬炒干貝蘿蔔糕    


    ✔ 燜  筍    
特選鮮脆「綠竹筍」，加上精心熬製的高湯共同燜煮，每一筍塊口感扎實、脆嫩多汁，絕對是台灣在地美味的代表。


    ✔ 蒜酥小卷    
將蒜頭切碎油炸至酥黃，再加上現撈鮮美小卷一起拌炒，鮮香味美，是下酒首選，也很下飯喔！


    ✔ 芋頭櫻花蝦    
香酥芋頭絲與櫻花蝦加入蔥、蒜與花生爆炒，富含鈣質的櫻花蝦，酥脆爽口，搭配芋頭香與花生香，真是絕配。


    ✔ 蟹肉海鮮煲    
甜美的蟹肉，融合了鮮蝦、蛤蜊的鮮香，以小火慢煲，讓您一口嚐盡海味總匯。


    ✔ 韓式炸雞腿    
紅通通韓式辣醬搭配秘方醃漬雞翅與韓國年糕。香辣帶勁，讓人忍不住大快朵頤！


    ✔ 蝦  餅    
金黃色圓形的外層，包裹鮮美的蝦肉，內餡外酥內軟，一口接一口停不下來的好滋味～
 

    ✔ 干貝蝦醬蘿蔔糕    
選用在來米漿，加入易鼎特製新鮮白蝦醬干貝、蘿蔔製成，鮮甜的口感，豐富的配料煎至金黃微焦，外酥脆內軟嫩，是您品嚐蝦料理之外的另一選擇。


    ✔ 蝦  捲    


    ✔ 櫻花蝦菜脯蛋    


    ✔ 白飯、地瓜稀飯無限量供應    


◆◇◆ 蝦道文化 ◆◇◆

之➊ 蝦
主要以俗稱泰國的「淡水長臂大蝦」為主，均出自於易鼎專屬蝦田真正的活蝦，都經過挑選肢節完整，色澤青綠深邃的「紅頭」母蝦，顧客才能吃到蝦膏豐美、肉質最佳的好蝦！蝦，是「蝦道」最基本食材，您非得親自品嚐比較過，才知道什麼叫做「新鮮」！

之➋ 蝦田
三十年養蝦家族專業經驗，「大鼎活蝦專屬蝦田」聞名遐邇，每年可供應八十八公頃蝦田貨源，每天售出一千斤蝦子，以專屬物流配送至全省各分店「生鮮活蝦池」，這才是「蝦道」之本！

之➌ 鼎
工欲善其事，必先利其器。「易鼎」專用的鼎，採用導熱性佳的金屬甕，口感最佳，最入味！配合大師傅的老到經驗，才能烹煮出最美味的蝦食料理，鼎上刻有「大鼎活蝦」四個字，才是品牌的保證，蝦道的正宗。


之➍ 蔬菜
一桌道地味美、色香味俱全的活蝦料理，一定要一盤青菜相配才算完美！「易鼎活蝦」的蔬菜均由品管人員至全國優良蔬菜產銷班嚴格篩選，絕對讓顧客品嚐到最新鮮質佳的青菜，確保顧客吃的安心！更能體會到「易鼎活蝦」經營的用心！

之➎ 米飯
「易鼎活蝦」提供的米飯全面採用特級良質米、每季採收均經嚴格挑選，顆粒肥大，色澤透明，煮熟後芳香撲鼻，於口中更帶有豐富的彈性，除了美味，「易鼎活蝦」對於飲食之道更為重視！

之➏ 中央廚房
「易鼎活蝦」耗資千萬設立中央廚房、採用最先進的設備，符合GMP及GHP的標準，人員進入作業區需著廚衣、工作帽、口罩、防水工作鞋，經過繁複的消毒手續，食材運抵後均依標準作業流程分別在污染區、準清潔區、清潔區進行加工處理，除了美味，所有食材原料加工處理後，隨即分門別類移入零下40度急速冷凍庫及零下20度冷藏庫儲存，專業嚴謹的燉煮流程與易鼎活蝦專屬的物流專車配送，讓每一位貴賓在全省各分店都能安心享用相同品質、相同口味的蝦食大餐！