商品介紹

■■餡老滿 (台中文心店)■■
餡入味覺不言中，滿溢香涎餮先知。


特別獻禮、出自藝術家之手的精緻擺設，穿梭點綴在餐廳之中，每一個小細節都充滿不馬虎的用心，勾勒出不輸給古代皇宮的優美景色。於此用餐，不僅是得到了味覺上的享受，更是將美好事物盡收眼底，讓味蕾與靈魂之窗都收穫滿滿！




以「餡滿心誠」為服務宗旨，將每一位到來的顧客都當作賓上客服務。真材實料、絕不偷懶的中式宴席，加上服務人員機敏且親切的熱忱對應，讓您來到【餡老滿】，就好似來到古代宮廷餐與一場盛會般，不禁沉醉在那坊間感受不到的氛圍之中！






開放式的用餐空間，用多盞精緻艷紅的燈籠高掛點綴，搭配古色古香的餐桌、餐椅，以及窗邊透著金黃的燈飾，構築出充滿中國風的空間，讓您感受一秒飛到北京品味宮廷美食的樂趣！


如夢似幻的宮廷御膳，就讓【餡老滿】為您隆重獻上！
♞來自北京的【餡老滿】，專門料理、重現中國皇室歷史中經典的道道美味。故，雖然中國地大，但【餡老滿】的料理可一點都不受限，只要是好吃的、皇上、太后青睞的，無論南北，都會出現在餐桌上。
♞堅持使用從原產地引進的新鮮香料，搭配台灣在地出產、品質上好的食材，透過特別送去北京傳承手藝的師傅之手料理，那曾經只存在於皇室中的珍饌，將活靈活現地呈現在您眼前！
♞畢竟這可是皇帝要食用的餐點，【餡老滿】從香料的進口、醬汁的製作，都不假他人之手、講究新鮮，於菜色的搭配上，更是講究著養生，道道都充滿巧思與前人的智慧，讓您用餐不只是享受美味，更是一種深度探索中國御膳文化的過程！


♞乾隆白菜（大）
開胃的乾隆白菜，使用新鮮脆口的大白菜用心料理而成，充滿脆度的菜葉有著爽朗的酸，均勻拌上風味溫潤的麻醬享用，讓麻醬當中醇厚帶甜的滋味與酸味巧妙結合，獨特的口感肯定讓您一嚐驚艷！






♞老北京罈子肉
特別為了家中長輩所料理的「老北京罈子肉」，嚴選肉質上等的三層豬肉，於罈子中醃得軟嫩，佐以秘方滷汁料理，讓這豬肉甘醇入味，特別使用紹興酒收汁的料理手法，更是讓那入口即化的嫩肉有著紹興酒迷人的餘韻！被認證為最營養的食物第七名的美味，非常適合家中牙口不好的長輩、小孩！






♞京味口水雞
只使用產地直送新鮮香料製作的口水雞，品嚐起來的辣度、辛香就是和一般坊間的很不一樣！堅持自製的醬汁，揀選了風味最佳的頂鮮香料，真正來自中國產地的道地風味，交織出最正宗的口感。




♞老北京蔥油餅
北方人吃餅，一定要吃厚餅！中間夾入白蘿蔔與青蔥的「老北京蔥油餅」，外層煎至薄酥，裏頭層層堆疊、厚實但鬆軟、綿密的餅芯，不只有著麵團天然的香氣，那蘿蔔與蔥交織出來的豐厚香氣，更是讓人愛不釋口！






♞心太軟


♞京味佛跳牆
來自福州菜的佛跳牆，經過北京御膳房改良後，口感有別於正統的福州菜，揀選海參、鮑魚、廣肚…等高貴的食材，作工不僅精細，備料更是費時。不加一滴水，僅使用純蒸雞湯精燉而成的營養美味，加上甜香南瓜泥的上色與點綴，與眾不同的風味讓人不禁讚嘆：果然是皇帝吃的！




♞滷拼盤




♞松鼠魚




♞老滿大拌菜  
酸爽脆口的「老滿大拌菜」，可是開胃最好的選擇！使用新鮮菜葉為主搭配主廚特製酸爽醬汁入味涼拌的美味，是【餡老滿】深受青睞的獨特開胃前菜！


♞麻醬雞絲涼粉
在醬料與香料的選用上，【餡老滿】不僅只用來自原產地的新鮮香料，就連醬汁也是不假他人之手，由主廚親手製作，就是要讓您品味最新鮮、最健康的美味！揀選新鮮雞隻搭配特製麻醬與彈嫩涼粉製成的這一品，濃口但不膩的滋味入口便讓人回味無窮、越吃越難忘！




♞酸辣湯




♞竹笙干貝湯




♞蟹粉豆腐煲


♞老滿餃子
招牌必吃的「老滿餃子」，不僅是慈禧太后欽點的美味，更是【餡老滿】的典故！堅持使用老母雞蒸出來的純粹雞湯，入料至飽滿的餡料之中，老湯製餡的美味，絕對是只在此才品味得到的極品享受！嫩肉的鮮甜、青蔥的蔥香，在老母雞湯中襯托得美味更勝，口口都是令人驚艷不已的味覺體驗！




♞香菇蝦仁燒賣




♞綠豆糕+驢打滾
使用純綠豆製成的綠豆糕，沒有多餘的添加物，全素食的美味，吃素的朋友也可以安心享用！低糖製作，讓綠豆天然的豆香與甜味能夠完整呈現，入口即化的綿密甜香，叫人愛不釋口！




❈MENU(點圖可放大)
菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。