商品介紹

 

 

【阿城鵝肉】
榮獲2019台北米其林必比登推薦的【阿城鵝肉】，其實早在擁有殊榮之前，就一直是地方上十分有名的鵝肉餐館，自民國79年起家至今，堅持新鮮、天然，遵循嚴格古法手作，讓台灣傳統鵝肉店的魅力得以延續。而除了最原始的土城總店外，【阿城鵝肉】也積極擴展到繁華的台北市區，要讓這古早不變的美味，療癒每一位飢腸轆轆的顧客，帶領您我來一場精彩絕倫的鵝肉美食之旅！
▼土城總店




位於清水路上的【阿城鵝肉】土城總店，已在土城一帶累積了20餘年的好口碑，靠的是創辦人夫妻白手起家，一步一腳印，樸實且認真的努力，秉持著「一定要成功」的信念，孜孜不倦地工作，為【阿城鵝肉】往後的輝煌打下了最好的基礎。
而二代經營人則傳承了一代創始者對【阿城】這個品牌的熱情與使命，憑藉著創新的想法與設計天賦，讓【阿城鵝肉】完美地迎向新時代。
保留了傳統，卻多了新意的【阿城鵝肉】，自然也成為了土城人心中第一名的用餐去處，更讓許多外地人慕名而來，創造出「玩在土城、吃在阿城」的特別景致。




▼吉林店、吉林二店


















【阿城鵝肉】之所以與眾不同，靠的全是嚴格的製作工序。
從挑選鵝隻開始，【阿城】便堅持揀選90日現宰的上等肉鵝，並全程以高技術冷藏配送，將現宰鵝肉的新鮮味美完整保存，再遵循老師傅以多年經驗研究出來的製作工序悉心料理，嚴謹的工法，就連火侯控管都不得馬虎！尤其那文火慢燉而成的鮮甜鵝湯，更是店內菜餚不可或缺的基礎。
此外，【阿城】私房調製的鵝油蔥酥，更是為餐點提味的最佳利器，輕輕點綴，便能將珍品佳餚烘托出更上一層樓的美味，讓您感受純正、傳統的鵝肉美味！

















來【阿城鵝肉】，怎麼能不點一份招牌鵝肉來嚐嚐呢？品質新鮮的現宰上品鵝肉，切成片狀盛盤上菜，那油光閃爍、垂涎欲滴的模樣，讓人光是看著，就口水直流，好想快點大快朵頤！取一片鵝肉入口細細品味，那柔軟的肉質噴香多汁，豐厚的鵝香在齒唇間延展開來，甘醇油花帶來溫潤甜美的香氣，直撲腦門，令人欲罷不能～沒有過多加飾的調味，讓鵝肉天然的美味忠實呈現，前所未見的鵝肉饗宴席捲味蕾，保證讓您讚嘆連連！




原味著吃，就很美味的極品鵝肉，在體會完那原汁原味的豐沛鵝肉香後，不妨沾取店家特調的醬料提味，再次入口品嚐，截然不同的口感在舌尖綻放，醬料濃郁的風味與鵝肉的鮮美彼此配搭得恰好，誰也不搶誰的風采，各自烘托出最美好的滋味，一種鵝肉、兩種吃法，雙重美味一次盡收！





在每日新鮮熬燉的鮮甜鵝湯中汆煮得條條柔軟、絲滑的白麵線，佐以鹹香濃郁的XO醬，再點綴店家獨門的鵝油蔥酥，熱騰騰上菜，迎面而來的香濃氣息便不斷引誘著手中的筷子，讓人還來不及將麵線吹涼，就迫不及待地入口品嚐。彈嫩的麵線，飽含著甘美的湯頭底蘊，清香四溢的鵝肉湯底，與XO醬鮮明的風味正好很搭，加上鵝油蔥酥的提味，讓您每一口都越吃越開胃、越吃越上癮！













質地脆口彈牙的鵝腸，悉心清洗處理後搭配脆豆芽、韭菜入鍋汆燙，簡單又沒有多餘調味的料理方式，不僅健康又養生，還能將鵝腸本來的脆甜滋味完美保留、忠實呈現，而脆豆芽多汁的口感和韭菜特有的菜香，將鵝腸美味點綴得更有層次，這兼具可口與營養的韭芽鵝腸，您一定不能錯過！





將美味的靈魂關鍵——鮮甜鵝高湯，加入數十種獨門搭配的珍貴中藥材細火慢燉，燉製出辣而不嗆、香麻帶勁的麻辣湯底，嚴選的新鮮鴨血，吸飽了豐沛的湯頭底蘊，絲滑入口，彈嫩的口感在齒唇間爆發銷魂酥麻的暢快辣感，嗜辣的朋友們，此道必點！









香麻暢快、勁辣不嗆的麻辣湯頭，將綿密又彈嫩的豆腐入味，搭配店家特製酸菜一同品味，令人驚豔的美味在齒唇間綻放，開胃又誘人的好味道，讓人難以抵擋，忍不住一口接著一口！







除了招牌的鵝肉料理很用心外，店家也精心製作三種口味的香腸，揀選CAS認證的優良黑豬肉，以黃金比例古法醃製，杏鮑菇、檸檬黑胡椒、麻辣等三種口味，帶給您前所未見的美味！與一般坊間完全不同的香腸風味，不只口味多元，更是鮮美不膩、多汁好吃！一口鵝肉、一口香腸，清香與濃郁兩種不同的口感巧妙配搭，創造出這裡才有的獨特魅力！







精選高品質的桂竹筍，鮮嫩的口感、甘美爽口的風味，運用私房鵝醬拌炒，飄香萬里的獨門桂竹筍便可以上菜囉！香濃開胃的鵝醬，將桂竹筍爽朗宜人的筍香甜味襯托得恰到好處，提香之餘又不失天然竹筍的香氣，保證讓您一口接一口！








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商品內容依季節時令調整，實際商品、價目依現場提供為主。
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