儒記南京餐茶館 (共1間分店)

儒記南京餐茶館
隱身於南京東路商圈、近南京復興站的「儒記南京餐茶館」，以簡約灰色調與溫潤木質，為匆忙的都市人打造出一處靜謐歇腳處。店家秉持「讓茶走進餐桌，而不只是杯中」的理念，將「以茶入菜」發揮得淋漓盡致。在這裡，茶不僅是搭配的飲品，更是美味佳餚的底味與佐料。不論是化作湯底、調製醬汁，或是成為提煉油脂的靈魂，每道料理都承載了茶葉的香氣、發酵度與焙火精製的時間，既有慢火燉煮的溫潤，也有收尾回甘的留白，店內空間寬敞優雅，幾何展櫃陳列的精緻茶具，將現代美學與茶道講究完美結合。這席翻玩傳統、揉合茶香的新食感饗宴，絕對是台北日常約會與聚餐的首選，讓人能在舒心的儀式感中，深刻感受由儒記開啟的一席經典茶餐。
















蒜香白奶油燉雞(附湯及三樣配菜)
嚴選雞肉煎至表皮微帶金黃焦香，隨即投入獨門調配的白奶油醬汁中以慢火燉煮。溫潤香醇的奶香與迷人蒜香完美融合，點對點地滲透進每一寸肉質纖維。入口時，細緻的乳香先在舌尖化開，隨後大蒜的辛香與飽滿肉汁交疊噴發，整體風味濃郁卻不顯膩口，交織出撫慰人心的溫暖家常氣息。










七味松阪豬(附湯及三樣配菜)




黑糖照燒桔香無骨牛小排(附湯)
主廚精選厚實的無骨牛小排，高溫封烤出表面微焦的炙香味，並緊緊鎖住內裡豐盈的肉汁。外層裹上黑糖慢熬的特製照燒醬，折射出誘人的琥珀光澤。這道菜最迷人之處，在於濃郁甘甜的黑糖醬香中，隱含著一抹優雅的桔香酸甜，巧妙化解了牛小排厚重的油脂感。軟嫩富有彈性的肉質，配上微焦酥脆的烤飯糰，為日式經典風味帶來令人耳目一新的創意詮釋。



鮮味煎製海鮮盛合(附湯)
厚切鮭魚排被煎得表面金黃酥脆，內裡仍維持細緻粉嫩的極佳狀態；同鍋香煎的鮮蝦與花枝圈則透過輕油逼出海味純粹。魚肉的脂香、花枝的彈牙與白蝦的脆甜在盤中齊聚，絲毫不乾柴。海鮮最原始的甘甜與厚實鮮度被完好保留，每一口都是澎湃的海浪饗宴，無疑是聚位桌上的吸睛亮點。




慢燉牛咖哩蛋包飯(附湯)



野菇塔香拌飯(附湯及兩樣配菜)



秘製蜜汁燒肋排飯(附湯及三樣配菜)





伯爵茶香唐揚雞佐塔塔醬(附湯及三樣配菜)





下午茶暢飲199元(含茶點三份(不可續)+茶類/咖啡暢飲2HR)
※ 茶點品項每日隨機供應






菜單
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主