商品介紹

集川 Ji Chuan
集川 Ji Chuan 整體氛圍沉穩中帶著溫度。走進店內，空間設計簡約俐落卻不失細節，燈光柔和、座位安排舒適，無論朋友聚餐或情侶約會都相當合適。餐點講究風味層次與口感表現，調味拿捏得宜，不走浮誇路線，而是以紮實口感與耐吃度取勝。整體用餐節奏自在，不會過於匆促，讓人能專心享受每一道菜帶來的風味變化。
用溫度與用心，一點一滴匯集在餐盒裡，像河流一樣，傳達到顧客心中。寶寶都能吃得安心的美味，是對品質最真誠的堅持。我們相信，一份餐盒不只是填飽肚子，而是每天給自己的溫柔照顧。集川不只是吃飯的地方，更是一處可以慢下來，好好聊天、好好品味的餐桌空間。






※菜色內容依季節時令調整，實際菜色依現場提供為主。








香烤鱸魚排 
鱸魚排一上桌就散發迷人香氣，外層微微焦香，切開後魚肉細緻潔白。入口時口感鮮嫩柔滑，沒有多餘腥味，反而帶著自然海味的清甜。表面微脆與內裡的柔軟形成對比，每一口都很順口。整體調味清爽不厚重，讓魚肉本身的風味被完整襯托出來。是一道吃起來舒服又有質感的主餐選擇。




醃燻去骨鴨/客家鹹豬肉 




秘醬烤雞腿 
烤雞腿外皮烘烤得色澤誘人，咬下去帶點微酥口感，裡頭肉質飽滿多汁。秘醬的味道層層堆疊，鹹甜交織卻不搶戲，讓雞肉的香氣更為突出。咀嚼時能感受到肉汁在口中慢慢散開，風味濃郁卻不膩口。整體表現扎實有存在感，是那種一吃就讓人印象深刻、很適合大口享用的經典款。




香烤鱸魚排/蒜香奶油蝦 




舒肥雞胸肉 




獨家烤魷魚 
整條大魷魚霸氣呈現，份量感十足。炙烤後外層微微焦香，帶著誘人的香氣，咬下去彈牙有勁，越嚼越能感受到海味在嘴裡慢慢釋放。表面刷上的特製醬汁鹹甜交織，與魷魚本身的鮮味融合得恰到好處，不會搶味卻更添層次。口感紮實卻不難咬，帶著微微炭火香氣，吃起來過癮又滿足。無論是朋友聚會分享，還是想來點重口味小食，這道都會讓人一口接一口停不下來。




味噌松阪豬 
松阪豬最大的亮點就是口感，入口彈脆有勁，咀嚼時帶著細緻肉香。味噌的鹹香包裹在表層，帶來溫潤厚實的風味，卻不會過於強烈。每一片都保有鮮嫩與彈性，吃起來很有層次。整體味道圓潤順滑，與主食搭配特別對味，是一道讓人越吃越上癮的招牌料理。




菜單
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主