鼎福豆漿(中壢店) (共1間分店)

鼎福豆漿(中壢店)
在中壢繁華的街頭，鼎福用一種更精緻、更細膩的方式，重新定義了我們熟悉的家常味道。讓簡單的飲食也能擁有非凡的質感。走進鼎福，對「鮮味」的堅持。從鮮美的蝦滑與肉片湯品開始，每一口湯頭都清甜回甘，而作為靈魂的主食，無論是充滿鑊氣的米粉、拌麵，還是噴香誘人的肉燥飯，都展現了我們對火侯的精準掌控，甚至是每日新鮮供應的濃郁大豆漿，處處都藏著我們對食材的挑剔與用心。在這裡，環境舒適簡潔，料理踏實有深度。無論您是想獨自享用一份精緻的午餐，還是全家人一起分享家常溫馨，鼎福都以最誠摯的手藝，等候您的光臨。






淬蔥蝦拌麵


風吟絲米粉
風吟絲米粉是一道展現細膩火候與食材平衡的代表作。嚴選口感Q彈且不易斷裂的特製米粉，透過精確的溫度掌控，讓米粉在烹調過程中既保有彈性，又能柔順入喉。採用了多層次的拌炒與調味工藝，確保每一根細絲都能均勻地吸附精華醬汁。搭配鮮甜的配料點綴，能感受到食材交織出的鮮香與爽口的層次感。

香酥肉燥飯
香酥肉燥飯是一道承載著家常記憶與職人堅持的經典主食。嚴選比例完美的豬肉，經過長時間的慢火細熬，將油脂的香氣與瘦肉的紮實完美結合，成就了口感層次分明的肉燥，拌入熱騰騰、粒粒分明的白飯中，醬油的醇厚與肉香在口中瞬間化開，讓人忍不住一口接一口。


鼎福招牌湯


福鼎肉片湯
嚴選鮮嫩的肉品，透過手工的調理，使肉塊轉化為口感紮實且帶有獨特勁道的肉片。入口時滑順如緞，咀嚼時卻能感受到紮實且富有回饋感的飽滿層次，選用最清鮮的底湯進行低溫慢煮，僅以少許紫菜點綴出輕盈的海洋氣息。湯頭清亮而不混濁，恰到好處地襯托出主食材的細緻與甘甜。

真粹蝦滑湯
選用最飽滿、最鮮甜的高等級蝦仁當主角。講究火候，趁著鍋熱的時候，把蝦滑快速下鍋，精準鎖住蝦仁天然的油脂和海洋鮮香味。咬下去都像在釋放現撈的清甜水份，口感鮮美得不得了！

溏心蛋


鼎福大豆漿
  
菜單
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。