商品介紹

自然風精品火鍋｜火鍋 × 活海鮮 × 日本料理
在台北火鍋界，自然風 Shabu Shabu 以對「天然、純粹、精緻」的堅持，穩坐眾多明星藝人心中的愛店。歷經二十八年淬鍊，累積超過兩百萬套火鍋銷售佳績，自始至終堅守無人工添加、無味精，只使用真實好食材的初心。
主打高品質火鍋 × 活體海鮮 × 匠心日式小品，湯底由主廚以手工慢熬，融合法式藍帶料理的細膩工法，呈現溫潤純淨、層次豐富的絕佳風味。肉品精選最高等級、部位講究，搭配每日直送的新鮮海味，每一道料理皆展現極致講究。自製沾醬、凱薩沙拉醬到甜點，全由店家用心製作，從第一口到最後一味，盡是對食材與料理本質的深刻尊重。






走進自然風，不只是來吃一頓火鍋，更像進入一場味覺與美學共構的盛宴。在低調奢雅的空間中，感受料理與自然的完美融合，不論是家庭聚餐、好友小聚，還是獨自靜享時光，都能在這裡找到屬於自己的美好時刻。








A.平日午間七品單人饗宴

 





先付：主廚特製一份 
沙拉以現刨起司搭配濃郁凱撒醬，選用當令有機蔬果，搭配創意食材呈現不同驚喜。




前椀：
法式昆布湯 
這款被譽為「黃金琥珀」的高湯，是以法式料理手法精心熬煮8小時的昆布湯底，並融合澄清雞湯的醇厚精華，湯色透亮、入口溫潤清香。沒有厚重的負擔，卻能襯托出各式肉品與海鮮的原味，是喜歡輕盈口感、講究層次風味者的首選。喝上一口就能感受到這份細膩與用心，非常適合注重健康與風味平衡的人。




私房川味麻辣湯 
這不是一般的麻辣湯，而是能「大口喝的麻辣湯」！以數十種天然香料與藥材細火慢熬，香氣濃郁卻不嗆辣，溫潤帶勁。湯頭喝起來層次分明，辣中帶麻、麻中回甘，可選擇大、中、小辣自由調整辣度。無論是涮肉還是搭配蔬菜、海鮮都超加分，絕對是嗜辣者心中的寶藏湯底，辣得過癮卻不傷胃！




香濃牛奶湯 
選用新鮮蔬果與豚骨湯底打底，再加入無添加鮮奶調製而成的牛奶鍋，湯色乳白濃郁、奶香撲鼻卻毫不膩口。每一口都能嚐到自然食材的醇香與濃郁奶味交織的美妙風味。尤其搭配蔬菜與海鮮，湯頭會變得更加順口柔滑。這道湯底不僅溫潤好入口，也深受大小朋友喜愛，是舒心療癒系的經典之選。




綜合堅果石狩湯 
湯底融合芝麻、松子、核桃等多種堅果與日本熟成味噌細心熬煮，香氣濃厚且充滿溫潤滋味。喝起來有著自然堅果香與味噌的醇厚，尾韻綿長。搭配海鮮更是絕配，湯頭會變得更加鮮甜豐富。適合所有年齡層享用，長輩小孩喝得安心，成人喝了也覺得元氣滿滿，是一款真正兼顧美味與營養的經典湯頭。




椀物：
PRIME熟成雪花牛肉 
PRIME熟成雪花牛肉選用21天濕式熟成的美國Prime等級以上牛肉，肉質細緻柔嫩，油花分布如雪花般均勻，入口即化。經過專業熟成程序，肉香更加濃郁，風味層次更上一階。每一片都帶有迷人的肉汁與自然甘甜，經輕涮後保留最佳熟度，軟嫩中帶有微微嚼勁，讓人一試難忘。無論搭配原味湯底或風味醬汁，都能展現出極致的口感與香氣，是肉控絕對不能錯過的鍋物首選。


伊比利梅花豬肉 


紐西蘭頂級和羊肉 


炭烤酥皮去骨雞腿肉 


青蔬盛合：當季嚴選蔬菜與菇類組合，每日新鮮供應 


高麗菜卷，特別以熱燙後再冰鎮的繁複工序製作，保留清脆口感   



食事：白飯(冠軍米)/麵條/冬粉三擇一 


御飲：微氣候咖啡/有機花茶二擇一 




果物：季節水果一份 


B.假日午間頂級單人饗宴






先付：主廚特製一份 
主廚特製以當季最新鮮的食材為主角，透過創意巧思與細膩擺盤，打造出一道道兼具美感與風味的開場佳作。每一個品項都經過主廚精心設計，讓食材的原味在細節中被完美呈現。不只是味蕾的體驗，更是一場五感的饗宴——色彩繽紛的視覺、層次分明的口感、搭配獨門醬汁的香氣，讓人從第一口就感受到料理的溫度與靈魂。這不僅是餐點的開端，更是整場饗宴的美麗序章。








椀物：
PRIME熟成去骨牛小排 


PRIME熟成肋眼沙朗牛肉


伊比利松阪豬肉 
伊比利松阪豬肉選用的是伊比利豬中最高等級的部位，肉質細緻緊實，油花分布自然均勻，入口後帶有獨特的堅果香氣與豐潤口感。煮至微微捲曲時正是最佳品嚐時機，輕涮入鍋，滑嫩彈牙中透出肉香與甘甜，無需過多調味就能感受食材本身的極致美味。這不只是豬肉，而是兼具質地、風味與餘韻的高級享受，讓人一試成主顧。


C.假日午間頂級海陸單人饗宴




椀物：時令海鮮拼盤一份
海鮮拼盤嚴選現流活體海鮮，明蝦、生食等級大干貝、東石鮮蚵、海鱸魚以及蛤蜊，鮮度與甜度驚豔味蕾。  







甜點：自製手工甜點一份