李鐵柱老火鍋(光復店) (共1間分店)

必買推薦
★麻辣火鍋天花板！自行調製黃金比例醬料！
★平假日不限張數！酒水可抵用！聚餐首選！
★交通方便好到達！捷運國父紀念館站2號出口步行約3分鐘  

李鐵柱老火鍋(光復店)
被譽為麻辣火鍋的天花板，李鐵柱堅持用最講究的食材與工藝打造地道重慶味。湯底選用正宗麻椒、燈籠椒與醇厚牛油，全部從原產地直送，完整還原重慶火鍋的麻辣精髓，讓台灣饕客不必飛遠就能享受四川經典風味。店內還有多款特色招牌菜，滿足挑剔味蕾；餐後更有道地甜點紅糖糍粑，為完美的火鍋饗宴畫下甜蜜句點。








這裡的靈魂在「油碟」：李鐵柱老火鍋醬料區牆上的「老鐵三步驟」——放蒜末、加香菜、倒香油——一拌成就黃金比例。蒜香提味、香菜解膩、香油裹舌，將麻與辣層層包覆又圓潤收尾，讓每一口肉與蔬菜都更香更過癮。   



子母鴛鴦鍋(重慶老火鍋/板栗雞湯鍋)
子母鴛鴦鍋外圈是重慶老火鍋，牛油紅湯匯入麻椒、燈籠椒與多種辛香，香麻厚辣、越煮越香。中央板栗雞湯金黃醇厚，入口帶堅果甜香。建議吃法：先以白湯暖胃，再轉紅湯感受麻辣衝擊，牛肉輕涮約15秒最嫩；最後依「蒜末＋香菜＋香油」調好油碟，鎖辣解膩、層次更完整。兩味同席，先麻後甜、張弛有度。






雙椒麻辣牛肉
《李鐵柱老火鍋》必點菜色之一的「雙椒麻辣牛肉」，使用兩種不同的辣椒來醃製麻辣口味的牛肉，涮入經典重慶牛油鍋底，融合花椒的麻香與辣椒的鮮辣，辣得過癮又不刺激。怕辣的話，也能涮後搭配自製油碟，平衡辣度更順口。牛肉口感軟嫩Q彈，緊緊吸附湯汁香氣，麻辣香濃、層次豐富，是重口味饕客絕不能錯過的一道經典。




鮮切吊龍牛肉
選用牛肩胛間的「吊龍」精華，筋膜少、油花細緻，瘦而不柴、香而不膩。當日新鮮現切，薄片立盤如花旋綻放；盤緣上掀起近80度直立也不滑落，片片緊貼盤面，黏度與彈性一看便知新鮮。下鍋輕涮約15秒，見邊緣轉粉帶嫩色即起，口感柔嫩帶彈性，肉汁與牛脂在口腔綿延散開、不帶腥羶。無論入重慶紅湯或板栗雞湯都相得益彰：紅湯增添椒麻香氣、越嚼越回甘；白湯則凸顯清甜與堅果韻。視覺與味覺兼具，是老饕每桌必點的鎮店牛肉。




辣滷牛三寶 
這道牛三寶包含牛腱、牛筋和牛肚，都是事先滷製入味，香氣濃郁，口感豐富。無論想直接品嚐原味，還是放入鍋中稍作涮煮，都能享受到彈嫩入味的極致口感，是絕對不能錯過的經典招牌！   

水牛黑毛肚 
這道「水牛黑毛肚」保留天然原色，吃得安心也更有風味。只需涮燙10秒，立刻撈起享用，口感爽脆彈牙、富有嚼勁，能完整吸附麻辣湯底的香氣與辣勁。麻、香、辣交織而不搶味，層次豐富，懂吃老火鍋的您絕不能錯過。




脆皮豬五花
嚴選五花肉外皮金黃酥脆、油香四溢，肉質飽滿多汁。一入鍋，吸附麻辣湯底的鮮香辣勁，脆、麻、香在嘴裡一次爆發。這道「脆中帶嫩、辣中帶香」的經典吃法，是老饕指定的鍋邊靈魂角色。李鐵柱的獨門手藝，讓每一口都酥得剛剛好、辣得過癮！




白千層肚絲 
爽脆系人氣小菜，約10秒口感最佳，爽脆有彈性、不縮水、不易老，能吸附滿滿麻辣湯汁的香麻風味。獨特的嚼勁與鮮香，讓人一試成主顧，是老饕們餐桌上的隱藏最愛。




菜單
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。