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墨賞新鐵板料理
墨賞新鐵板料理
商品介紹
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位於忠孝敦化商圈的墨賞新鐵板料理餐廳，以「時尚、感動、浪漫、簡約、舒適」的法式氛圍，提供精緻的鐵板料理；嚴選當季新鮮食材，以精湛的料理手藝，呈現海陸珍饈、鮮美蔬果的原味口感與精采樣貌；後現代法式風格裝潢與師傅們現場料理的視覺饗宴，提供您美好的饗食旅程！
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★ 墨賞精緻海陸套餐
★ 主廚推薦海陸套餐
☆ 開胃菜
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☆ 法式手工麵包
以老麥發酵，外酥內軟的核桃雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用都非常適合。
☆ 湯 品
法式松露南瓜湯
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牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
以多種鮮菇精心費時熬煮而成，同時以洋蔥白酒煮至菇味散發出來，口感香醇濃郁。
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牛肉鮮蔬清湯
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匈牙利海鮮湯
以明蝦熬煮的湯底，將新鮮蘭花蚌與切片的花枝、鮮蝦擺盤後，再由主廚將事先熬煮過的干貝蔬菜高湯淋在湯碗內，剛剛好的溫度，暖心又暖胃。
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☆ 沙 拉
松露百菇沙拉／胡麻燻鴨胸沙拉／水果優格沙拉
以時令菇類在鐵板上現煎，搭配法國進口松露橄欖油醬汁，美味又營養。
☆ 柚子檸檬 Sorbet
法式檸檬雪寶是檸檬與柚子皮打碎調製，帶有宜人的顆粒感及淡淡的柚子香，重新賦予口腔清新的味覺，接下來享用主菜時，更能感受食材的原味。
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☆ 前 菜
季節鮮魚
主廚每月至海港，依時令產季嚴選優質海魚，運用鐵板料理，依不同食材特性料理，每一口都鮮美甘醇。
太平洋野生花尾蝦
野生花尾蝦一隻約 12~15 公分長，主廚以純熟的鐵板香煎手法，保有鮮蝦原味，搭配特製蜂蜜芥末醬汁，將鮮味更加提升，別有一番風味。
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☆ 主 餐
一級菲力牛排
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白蘭地櫻桃鴨胸
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安格斯無骨牛小排
諾曼第蘋果松阪豬
香煎培根雞排
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椰香咖哩海大蝦
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櫻花蝦明太子炒飯
搭配台灣特產櫻花蝦與新鮮魚卵，粒粒分明的飯粒噴香誘人，彷彿在嘴裡也能活躍舞動。
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☆ 甜 點
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抹茶冰淇淋熱蛋糕
高溫鑄鐵鍋內放入抹茶蛋糕及冰淇淋，淋上抹茶熱醬，口感濃郁、抹茶香味十足，光看就覺得幸福滿足～是一道非常特別的甜點。
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☆ 飲 品
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