暮橙·鍋 Orange sunset (共1間分店)

 必買推薦 
．精燉湯底醇厚馥郁，回味無窮！
．嚴選和牛入口即化，奢華至極！
．產地海鮮鮮度滿點，饕客首選！

「暮」代表著繁忙一天的結束，卻也是生活的開始。
「橙」則代表人與人之間最暖心的溫度。
「暮橙」透過嚴選新鮮的食材與溫暖的氛圍，提供您味蕾上的饗宴與心靈上的撫慰，期待創造一個在喧鬧城市中能找回屬於內心滿足的地方。



 暮橙·鍋 Orange sunset 
在最美的時刻，享受最溫暖的味道！這裡沒有浮誇的裝潢，卻有誠意滿滿的真材實料～嚴選頂級和牛、產地直送的海鮮，每一道食材都經老闆親自試選、把關，只為呈現最純粹的美味。慢火熬煮48小時的湯底，層層堆疊出濃郁香氣，入口即能感受到時間的用心。以親民的價格就能享受頂級的味覺饗宴，希望讓每位饕客用實在的花費，品嚐高等的享受。暮橙，是一段從日暮開啟的溫暖旅程，期待在一鍋熱氣中，帶你拾回久違的療癒與滿足！















【Prime安格斯牛雪花單人套餐】


Prime安格斯牛雪花
堅持選用最高等級的Prime美牛，在自然環境中飼養，極致呈現牛肉最純粹的原始風味。


【紐西蘭頂級羊肩單人套餐】


紐西蘭頂級羊肩
以紐西蘭純淨水源與牧草養殖，且因羊肩部位活動量較少，所以肉質軟嫩、少筋。


澳洲M9和牛嫩肩
選用澳洲僅約 5% 的全血和牛，等級達 M9+，每一口都是珍稀的饗宴！取自肩胛部位的嫩肩，油花細緻交織，肉質緊實卻不失嫩度，經過職人手工斷筋處理，保留咬感又滑嫩入喉。天然草飼飼養讓肉香清甜不膩，是初嚐和牛的絕佳選擇。從風味到口感，展現高等和牛的極致層次，一吃就愛上。




Prime安格斯牛雪花／葛瑪蘭黑豚／紐西蘭頂級羊肩


【旨味四人套餐】
一場從視覺到味覺的頂級盛宴！選用捕撈後立即船凍的海鮮，其中，鮮甜蛤蜊更是入口即感受大海的氣息。肉品全數挑選高等級部位，油花細緻、口感滑嫩；連高麗菜都選用可生食等級，雞蛋則來自友善牧場，用心從不妥協。醬料為主廚獨門手炒，每一滴都藏著層次豐富的香氣。套餐內附前菜與甜點，皆依當日時令調製，不僅美味更充滿創意巧思。從擺盤到選材，展現對細節的極致講究，讓每一口都吃得滿足又驚豔。

※菜色內容依季節時令調整，實際菜色依現場提供為主。

．海鮮拼盤
（野生大龍蝦／斯里蘭卡花蝦／黑虎蝦／廣島大牡蠣／生凍軟絲／嚴選鮑魚／當令鮮魚／蛤蠣）
舖滿整艘船的豪華海鮮拼盤，匯集來自各地的新鮮珍寶，選用捕獲後立即急凍保鮮的船凍海鮮，完整鎖住最初的鮮甜與水嫩口感。從飽滿大蝦、鮮活蛤蜊到厚實鮑魚，每一口都是大海的原始風味，給您感官與味蕾的雙重饗宴。極致新鮮，就像把海港搬上餐桌，保證讓海鮮控大呼過癮！










．刺身盛合／日本干貝／天使紅蝦／鮭魚卵／黃金魚






．佐伯生蠔
新鮮現開的肥美生蠔，光澤飽滿、殼緣還帶著海水的氣息，一上桌就散發出來自大海的清甜。搭配晶瑩剔透的鮭魚卵，再擠上一點檸檬提味，入口滑嫩爆汁，鹹香中透出鮮甜，豐富的口感在舌尖跳躍，是每一位海鮮控都不容錯過的奢華小確幸！




．前菜（依每日現場供應為主）
採用季節性食材，研發及調配出醒味的前菜。

※菜色內容依季節時令調整，實際菜色依現場提供為主。

．澳洲M9+和牛嫩肩／澳洲M9+和牛肩胛／小何賽伊比利／葛瑪蘭黑豚


小何賽伊比利
選用西班牙頂級品牌「小何賽」，為伊比利豬中的極品——100%純種血統，品質非凡。肉質柔嫩細緻，油花分布均勻，入口滑順、香氣四溢，是少數可生食等級的豬肉，輕涮至粉嫩即可品嚐其最佳風味。不需過多調味，就能感受到原始肉香與豐富口感，專屬老饕的夢幻逸品。



和牛粹滷
精選和牛細火慢滷，熬出濃郁香氣與滑順口感，鹹香中帶點甘甜，層次豐富。搭配牧場直送的新鮮雞蛋，蛋黃濃稠滑嫩，拌入熱騰騰白飯後，瞬間成為舌尖上最迷人的誘惑。一口下去，香氣四溢、幸福感爆棚，是讓人忍不住一口接一口的銷魂美味！


野菜盛合


【湯底】
慢火熬煮48小時的精華湯底，入口醇厚層次分明，每一口都是濃縮的美味精粹。用來炊飯煮粥，更是收尾的極致享受。

招牌甘蔗
以經過多道過濾的淨水為基底，再放入大骨、多樣新鮮蔬果及白甘蔗熬煮，歷經2880分鐘的淬鍊，譜出經典的好滋味～

養生藥膳湯底
選用數十種中藥材，遵循古老工法提煉，燉煮出滋補養身的湯底。


鴛鴦鍋：重慶綠麻辣＆四川紅麻辣


重慶綠麻辣
以翠綠的青花椒渲染出墨綠色的湯頭，微辣中帶點酥麻，打造獨一無二的香氣。


四川紅麻辣
選用四川道地的三椒三香三料，搭配完美比例熬煮而成，椒麻香氣濃郁，辣味渾厚順口，麻中帶辣，辣中帶香。


主廚特製手工醬料
辣醬與沙茶醬皆為獨門手炒醬料！


餐後甜點（品項依每日現場供應為主）
主廚搭配整體氛圍，歷經10多次嘗試所研發出的好滋味！甜而不膩～


 菜單 （點圖放大）
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。