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已銷售1163份
瀚寓酒店-弈夢紅樓
瀚寓酒店-弈夢紅樓
商品介紹
瀚寓酒店-弈夢紅樓
ஐ 信義區新打卡必探餐廳！
ஐ 鄰近捷運板南線【市政府站】2號出口，走路只需約2分鐘！
ஐ Google高分評價
「弈夢紅樓」的紅樓指的是西門紅樓，為的是紀念祖父京劇名伶馬繼良曾租用西門紅樓八角堂作為滬園劇院表演。餐廳空間為摩登又復古的上海租界風情。除了包廂，三五好友也可坐倚舒服的絨布沙發或編織藤椅，在輕快的爵士樂聲中，品嚐風味清爽、層次細緻的粵菜與江浙料理。
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位於【瀚寓酒店】的江浙料理，堅持嚴選當季時令入菜，並注入曾任米其林一星副主廚的陳啟昌掌杓，用最講究的功夫呈現最細緻的滋味，主廚陳啟昌也是廚師二代，至今有25年的料理資歷，創新烹調手法，完美呈現多道經典江浙菜餚，為您提供豐盛料理！
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脆皮雞
店內的鎮店之一！脆皮雞的製程也是相當繁瑣，為確保其品質，每一個細節都嚴格把關，放入烤爐均勻烘烤，表層帶著油亮的色澤，十足的香氣超誘人！金黃香酥的外皮，飽含甜美的油香，絲毫不膩口也不乾柴，肉質更是甜嫩柔軟，饕客們絕對要來嚐看看！
避風塘軟殼蟹
避風塘軟殼蟹製作蒜酥需要相當的手法與功夫。以完整白胖帶皮的雲林莿桐蒜頭，費工去皮切末至剛剛好的顆粒感，醃製蒜末連同豆豉、乾辣椒一同炸成蒜酥，酥脆乾爽、細緻適口，台灣蒜的清新蒜香漫溢在口中。
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蘇杭醬燒東坡肉
豉油乾煎虎蝦
隻隻新鮮肥美的鮮蝦擺放得相當整齊，搭配上新鮮的蔬菜，店家在擺盤上也是馬虎不得！乾煎虎蝦也是店內熱門佳餚，蝦肉緊緊包裹著醬汁精華，閃爍著光澤感，吃起來Q彈甜鹹、鮮味十足，讓人吃得唇齒留香！
川味口水雞
菠蘿脆皮咕咾肉
廣式柱侯悶牛腩煲
承襲經典製法，以紅燒作為醬汁主體，其味道醇厚、色香味濃，入喉的瞬間，厚實的溫潤感隨即瀰漫舌尖，鹹香四溢的滋味，暖心也暖胃，配上Q滑勁道、入味滿分、嫩而不爛的牛腩，每一口都給予味蕾無止盡的滿足，肚子餓時，這道菜搭上米飯就對啦！
菜單
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主
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