台南大員皇冠假日酒店-煉‧瓦 日本料理｜鐵板燒餐廳 (共1間分店)

♛台南大員皇冠假日酒店-煉‧瓦 日本料理｜鐵板燒餐廳
位於台南大員皇冠假日酒店1樓的煉‧瓦 日本料理｜鐵板燒餐廳，提供由主廚精心烹調的鐵板燒料理，以即鮮美爽口的壽司，讓您一享鐵板燒與日式壽司的美味！開放式鐵板料理區，讓您可以近距離欣賞主廚精湛的廚藝，感受食材於滾燙鐵板上吱吱作響，體會色香味俱全的多感官饗宴。




















頂級海陸單人饗宴


和風野菜沙拉


當令生魚片
嚴選當季漁獲厚切上桌，呈現自然透亮的美麗色澤。職人以精湛刀工鎖住海鮮的自然甘甜與水分，厚實切片口感飽滿且富含彈性。多款時令鮮魚相互映襯，在口中交織出層次豐富的甘美海味。佐以現磨山葵提味，一口咬下清爽回甘、鮮度爆表，為整套美味饗宴完美揭開精彩序幕！


今日例湯佐蒜香起士軟法


季節鮮魚


美國特級牛菲力
精選美國特級牛菲力部位，透過鐵板精準控溫煎至完美熟度，外層微焦香脆，切開後展現誘人的粉嫩肉質與細緻油花。入口柔嫩多汁、幾近即化，帶有濃郁純粹的牛肉香氣。搭配香煎金黃的蒜粒與新鮮時蔬，沾點少許海鹽或椒鹽提味，更顯肉質的豐潤甜美，是肉食愛好者不容錯過的極緻饗宴！


台灣松阪豬
以優質的松阪豬肉為主角，豬肉質地細嫩多汁，帶有濃郁的肉香。經過精心調味和烹調，保持了其天然的鮮美風味，每一口都帶來極致的口感享受～這道料理不僅味道出眾，也展現了廚師們的烹飪技巧和對食材的敬重，結合了肉質的柔軟和口感的豐富，是一道令人難以抗拒的美味佳餚！




脆皮嫩雞腿 




紐西蘭小羔羊排


握壽司


咖啡


紅茶