商品介紹

御蓮齋2.0 多國百匯吃到飽 Regal Lotus
○●    御膳美饌迎賓來 ‧ 蓮盛喜悅送關懷   
做生意，如何吸引人、甚至出奇制勝，是商界普遍的重要習題之一。當他人還在思考客源從何而來、因何而來，只有「它」會作出不同一般的答案，重新以「回歸自然」為概念，邀請您一同回到二十世紀下半葉，加工食品出現以前，食材最純真的本味年代，讓您的每一口都吃得到「食物」本質最佳的原始風味，盡一切最大努力，簡單卻不簡單，無論歷經多少風風雨雨，都要打造獨一無二的價值理念與美味無負擔的餐飲環境您分享！希望成您家裡以外的第二餐桌。






自升級為2.0後，將「無添加」和「低碳」落實到每道料理，從食材挑選為出發、餐飲服務層次躍升，不僅將豐富菜色保存下來，打造低碳水化合物的飲食，為您增加好的油脂與蛋白質；絕不添加任何人工味精、色素及香料，不同以往的走向品質更好，將近兩百多道的六國異國蔬食映入眼簾，自然清新的香氣陣陣撲鼻而來，更令小編驚訝的是道道色香味俱全的精緻料理，皆全然不使用「蛋」與「奶」去烹調，相信看到這裡，螢幕眼前的您是不是也難以置信呢！竟然還能製作、調配出如此清甜甘醇，卻富有層次、豐盈飽滿的滋味，每一都有它獨特的靈魂，每一口都堪稱經典、耐人尋味，與葷食的吃到飽相比，絲毫不遜色，甚至更令人驚艷、難忘！




最好的證明，就是採訪【御蓮齋2.0】當天，團隊每個人堅定的目光、廚師們各司其職、熱情不減的相互打氣，原班人馬幹勁十足的卯上全力備料、完成前置；而餐廳早在開幕時刻以前，已有許多饕客慕名而來、耐心等待！即便客人經常在短短十幾分鐘內將所有餐檯食物一掃而空，團隊士氣依舊如日中天，手腳絲毫不遜於客人。

素。還真
○●    食物的原點 ‧ 最初的想念    
「我們真正希望讓大家，吃到是食物原本的味道。」而以減少豆類再，還原蔬果的原汁原味，不作過度調味破壞食物本身鮮度，恰巧是御蓮齋堅守的料理原則。不只當日引進新鮮食材，餐區中還有提供現點現做的擔仔麵、現做的握壽司、現裹粉現炸的美味炸物、現煎的各式佳餚等，專注品嚐手作口感，讓第一線的客人心滿意足！






訪談最後聊了關於吃素的話題，才發現【御蓮齋2.0】的真正理念並非在於「蔬食、素食」本身，而是為了讓這個世界更美好，努力保護整個大自然系統，選用自然環境生長的蔬果、穀物，不使用會對生態造成影響的食材，好比說不採用雞蛋與牛奶的原因，是【御蓮齋2.0】不希望動物因為人為因素而迫使母雞和母牛，要不斷地產卵和分泌乳汁，希望每道料理不僅精緻美味，更源自於真誠與用心，努力與生態保持平衡。






素。續緣
○●     蔬食饗宴 ‧ 多國百匯 Buffet 吃到飽    
A.平日全時段-百道以上低碳無添加異國料理
B.假日及國定假日全時段-百道以上低碳無添加異國料理
如同「一期一會」精神，傳遞了分享美食的愉悅，延續你我餐桌上的緣份。
精選玉里無毒小農古燉米、在地小農溯源蔬菜；全餐廳選用初榨橄欖油、葡萄籽油、葵花油、印加果油、亞麻仁油；全手工自製調味料，以新鮮小番茄加橄欖油熬煮番茄醬、沙拉醬以馬鈴薯拌製橄欖油而成；並且簡單使用有機海鹽、二砂糖，呈現食材原有的風味不過度調味；不同傳統大火快炒，改以小火慢慢逼出食材香氣，避免食材營養流失。


每個人吃素理由不盡相同，無論是生長背景也好、信仰也罷、亦或是健康因素，但眼前一整桌豐盛素餐的背後，由數不清的汗珠一點一滴匯聚而成，這一點是無庸置疑的！下一次，不妨與親愛的家人、伴侶、朋友，一同來場精采絕倫的味覺饗宴！在這如此奢華典雅的用餐環境裡，盡情歡聚、品味佳餚！














▼ 餐廳內超夯的何首烏，香醇誘人，獨特味道十分醉心。


▼ 黃耳巴西蘑菇湯，味道獨特誘人，口感鮮甜溫潤，令人一品難忘！


▼ 手工製作的比薩，餅皮紮實Ｑ勁，麥香味十足，料豐味美的內餡，口口都堪稱經典呀～您肯定也會被迷得神魂顛倒！






▼玫瑰鹽堅果酪梨


▼ 蒟蒻製成的素生魚片，紋路細膩，Q 彈紮實的口感頗為相像，清爽無負擔～令人百吃不膩！不知不覺多夾了好幾片呢～～～


▼ 養身黑棗


▼ 精選各式熟食，道道色香味俱全，多為主廚現煎、現炒的的佳餚！光是聞到香氣就令人食指大動啦～～～


▼ 各式風味的異國咖哩，濃濃的異國料理盡在【御蓮齋】一應具全。


▼ 招牌人氣的香噴噴燉飯，香濃入味、米飯軟嫩而不爛，男女老少都難以抗拒的就是這一味啦！


▼ 開胃又涮嘴的麻辣臭豆腐，辣中帶香、麻中帶勁，豆腐的柔嫩Ｑ彈更不遑多讓，讓人吃得好過癮！


▼ 隨著氳氤裊裊升起，完美詮釋各式湯頭獨有的靈魂，有的濃郁香醇、有的淡雅甘醇，深深打動您那挑剔的味蕾，好想來上好幾碗，暖心又暖胃！


▼ 粵式佳餚一字排開，樣樣是經典，扣人心弦！






▼ 綠豆糕 /紅豆糕 /馬蹄條，精緻糕點，趕快趁此多多享用一番！




▼ 噴香味美的炸物，每道皆為現點現炸，更特別的是都會炸過兩次！將油瀝乾，呈現完美的金黃色澤，每一口都嚐得到新鮮的品質與酥脆的滋味～


▼新鮮野菇煎，飽滿豐盈的野菇，香甜多汁，搭配特製醬汁烹調而成，佐上些許的白芝麻點綴，令人為之驚豔的為覺饗宴！馬上就被掃盤啦～～～


▼ 道道色香味俱全的豐富佳餚，各式時蔬料裡，美味不分軒輊！


▼ 小農時令蔬菜


▼ 各式手作壽司，精緻小巧，讓人愛不釋口！


▼ 口味豐富多樣的越南涼粉捲，Ｑ彈晶透的外皮，包裹著各種新鮮蔬果，讓您不用出國，也能品嚐到正宗的越南料理！


▼ 精緻水果，鮮甜可口，顆顆都新鮮飽滿，好美味～～～


▼ 新鮮沙拉，讓您享受美味的同時，也能兼顧健康！


▼ 自製的美味蛋糕，種類如繁星般眾多。




▼ 正因對每一份甜點的堅持、新鮮程度不容分說，口感甜而不膩，令人陶醉不已～為這頓餐點畫上完美的句號！


▼ 多樣化的飲品、咖啡選擇，搭配美食享用，最幸福了！




▼店家自製的手工水果雪酪，天然無添加，口感細緻綿密，令人意猶未盡～如此頂級的飯後甜點，簡直給人宛如貴族般的享受！

 

※ 部份食材隨季節更替，依現場提供為主。