商品介紹

◆  ◆   晶 華 酒 店 ◆◆
每次走到中山區最繁華的中心地帶，心裡總是湧上一股說不出的熟悉感。因有著一條新穎與復古併存的街道 ─ 中山北路，是著名的婚紗街，也是眾多五星級飯店匯聚之處。難得偷得浮生半日閒，從捷運中山站出來，漫步在楓香林蔭，經過充滿綠意的林森公園，腳上的步伐也輕盈了起來，來到這裡體驗一場美味盛宴，果真是令人喜悅滿足！那，話不多說，來去嚐鮮囉！






◆◆ 栢 麗 廳 BRASSERIE ◆◆
栢麗廳BRASSERIE位於晶華酒店一樓，有著『天下第一廳』的美譽，更是國內少有，曾被美國有線電視網CNN報導推薦的自助美饌，美味可說是揚名國際。






栢麗廳BRASSERIE佔地300坪，空間寬闊，特別邀請到合作多次的日本知名空間藝術大師——橋本夕紀夫來操刀裝潢，將每一個角落都運用規劃得淋漓盡致。
以『鏡面森林』為主題，利用黑色大理石壁板，搭配原木窗花格及層積岩潑墨地板⋯等富有大自然特色的元素，打造沉穩且充滿生機氣息的用餐環境，同時延續了晶華品牌『簡單卻優雅』的主題風格。


大片落地窗，帶來絕佳的採光，窗外綠意盎然的景色，透過窗面反射出無限延伸的花園景致，打造城市花園的雅致餐廳。白晝，讓您在鳥語花香的氛圍中享用美食珍饌；夜晚，斥資上百萬的施華洛世奇水晶燈飾，則透過鏡面、窗面折射出星光美奐的浪漫場景，不分晝夜的美景，正是只有栢麗廳BRASSERIE才能展現的頂級魅力。








全面提升、重新升級的栢麗廳BRASSERIE，用重新規劃的自助餐檯，反轉您以往對自助Buffet的印象，以新穎的菜色規劃，為老牌Buffet注入全新靈魂。


為滿足每位饕客的胃口，栢麗廳BRASSERIE領先業界，完成多項創舉：
☑ 特別導入美食平台概念，將晶華酒店集團旗下各餐廳的經典料理集結一塊，濃縮了晶華酒店的精華，讓您一站便能享用多款經典！
☑ 有別於一般自助餐檯，不拘泥於菜系及國家，首創以『烹調方式』來分類餐檯，更能凸顯主廚團隊精湛的廚藝及精挑細選的食材品質。
☑ 自助Buffet的亮點－甜點區，特別打造店中店的概念，在餐廳中構築專屬的『摩登甜點餐廳』。
☑ 不惜食材成本，就是要讓您享用最頂級的餐點！栢麗廳BRASSERIE心繫於您，特別規劃名列歷屆客座名廚拿手好菜的『星級美食區』，無限量供應精緻美饌，眾大廚的好廚藝，您都可以在此體驗到！
☑ 海鮮品質再升級！以豐美的現流鮮魚，搭配大量的蝦，展現澎湃頂級的鮮味饗宴！
☑ 全新採用『Pass around－沿桌送餐服務』，將剛做好的美味直接送上桌，實現『美味零時差』。



















※ 菜色內容依季節時令適當調整，實際菜色以現場供應為主。



栢麗廳BRASSERIE講究料理的本質，不用所謂的『菜系』來分類熱食，讓『食材來自我介紹』，以『烹調方式』為主軸，分別出燉區、煮區、鐵板煎台區、爐烤區、蒸煮區、炒炸區⋯等，強調主廚的烹藝，凸顯食材的特性，讓您更能充分品味蘊含其中的美味及藝術。
















特別和台東成功漁港的漁船進行『契作』，不只體諒台灣在地漁夫，每日從海港直送而來的海鮮品質，更是滿足了您的口腹之慾！特別設計成圓形的「季節海鮮餐檯區」，取餐動線更流暢，讓您取用美食更暢行無阻！有別於一般坊間的自助餐廳，絕不使用汆燙⋯等手法來掩蓋海鮮的不新鮮，直接呈現海鮮最佳的鮮度，讓您品味有如現撈現捕的鮮甜滋味！




現切生魚片，將嚴選的時令鮮魚俐落片下，只見主廚專精的手法，將鮮魚去刺、切片，平滑的橫切面、恰到好處的厚度，入口展現鮮魚細緻、柔嫩的口感，咀嚼專屬這個季節的鮮甜。


※下午茶生魚片種類依當天現場為主。




甜蜜旋風襲來！全新升級的甜點餐檯，比過往大上一倍，並以現場取用、客製點綴、主廚現做⋯三種型態，帶來全新的自助甜點饗宴！


您可以自由選用每日現做的特色甜點，也可以品味隨著季節時令更迭、變換的季節甜點，取餐後，再由主廚依照客人的喜好，加以時尚畫盤點綴，提升甜點的『食藝質感』，讓品味甜點不再只是大啖美食佳餚後的附屬，而是自成一格的風格美味，在菜樣眾多的餐廳中，打造獨樹一格的摩登甜點餐廳。


























※ 菜色內容依季節時令適當調整，實際菜色以現場供應為主。

^□■台北晶華酒店-栢麗廳   (實際營業資訊依官網為主)
電 話：(02)7701-7711。
地 址：台北市中山北路二段39巷3號。
營 業 時 間：早餐 - 7:00am to 10:00am、午餐 - 11:30am to 2:00pm、下午茶 - 2:30pm to 4:30pm、晚餐 - 5:30pm to 9:30pm。