商品介紹

❖ 了凡 油雞‧燒臘‧飯‧麵   全台多分店   ★ 世界首家米其林一星小販
在眾星雲集的米其林星級美食中，主打小吃類型的【了凡】，是十分特別又少見的存在。自2016年至2019年，連續四年榮獲米其林一星肯定，不變的品質與美味，無論何時光顧都給您最好的味蕾饗宴。

「天下沒有一流的食物，只有一流的廚師。」──創辦人陳翰銘堅信，比起奢華高檔的食材用料，美味的關鍵在於廚師的手藝！唯有真正了解食材特性，懂得如何呈現最佳風味的一流廚師，才能創造出最棒的美味。
如此理念，讓平凡的食材，到了他的手上，都成了不同凡響的極品珍饌，也讓【了凡】打破米其林百年傳統，成為世界首家擠身米其林的小販餐廳。

從新加坡牛車水大廈起家的【了凡】，由農家子弟出身的陳翰銘創辦人一手打造，秉持著親力親為，凡事都要盡善盡美的精神，並堅守唯一信念──美食的靈魂，在於手藝而不是食材，於廚藝上精益求精、不斷訓練，終於練就一身好功夫，可以把最簡單的料理，料理得好不簡單，也讓這市場起家的油雞小販，獲得全球饕客的熱愛，一躍進入米其林的名單。


◇ 米其林油雞半雞
【了凡】招牌主打的油雞，嚴選一整隻肉質新鮮、彈牙的雞隻細心料理，呈現琥珀色澤的雞皮，一口咬下，香氣十足！經由獨門工法烹調的油雞，雞肉保有最原始的多汁與彈嫩，絲毫不乾柴的口感，與入味的雞皮打造讓人越吃越香的迷人美味！




◇ 米其林油雞飯
經過【了凡】獨門手法料理的油雞，薄嫩的雞皮油亮誘人，入口展現充滿彈力的口感，十足的香氣隨著雞汁一湧而出，陣陣鮮美綻放於齒唇之間。同樣是充滿彈性的雞肉，咀嚼起來的感受不輸雞皮，盡善盡美的滋味，是【了凡】為您獻上的最佳禮物，讓您透過味蕾擁有難以言喻的幸福饗宴！

◇ 米其林油雞腿飯


◇ 米其林蜜醬叉燒飯
一入口即香氣四溢的甜鹹蜜汁，加上優質五花肉甘醇濃郁的肉香，於齒唇間引爆幸福銷魂的味蕾饗宴，值得您用味蕾細細珍藏！主廚嚴選的五花肉，佐以獨門醬料醃漬十六小時入味，表面裹上麥芽糖後送入烤爐高溫烘烤，讓叉燒肉的表層產生酥甜的焦糖化～料理出肉質香甜不膩且鹹香夠味的美味，讓人直呼滿足！


◇ 米其林油雞+蜜醬叉燒飯
招牌油雞加上銷魂叉燒，將店內主打的美味合併在一塊。十足的份量，以及那〝重量也重質〞，獨具匠心的講究，讓您不僅是吃飽，更是大快朵頤了主廚的好功夫，想要一嚐【了凡油雞‧燒臘‧飯‧麵】的專屬魅力嗎？點這一品準沒錯！


◇ 米其林香烤排骨飯
讓人想一嚐再嚐、回味無窮的美味～秘製排骨，使用獨門醬料醃漬入味，經十六個小時滷汁洗禮的排骨，燒烤至外皮帶焦糖色品嚐，醬香入味、外酥內嫩、多汁甘美的美味瞬間於味蕾之上爆發～側剖面還能看見豬軟骨鑲在肉中，每一塊都香氣四溢，叫人胃口大開！


◇ 米其林油雞+香烤排骨飯


◇ 了凡蔥油雞
新鮮嫩美的雞肉，佐以主廚特製的蔥油調味，入口細細咀嚼，軟嫩的肉質於齒唇間湧出陣陣鮮美的雞汁，濃而不膩的蔥油處處留香，讓嘴裡每個角落都充滿著蔥香，下嚥後還餘韻猶存，非常下飯！


◇ 米其林雙雞飯


▼官網MENU參考，請點以下連結
  https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/  
※菜色內容依季節時令調整，實際菜單、品項、價目等皆依現場供應為主。
(麻吉提醒：部分菜色因應疫情調整暫不提供，實際菜色依各分店現場供應為主)

▼現場MENU如下參考(點圖放大)
※菜色內容依季節時令調整，實際菜單、品項、價目等皆依現場供應為主。



※麻吉提醒：冷凍/冷藏食品不適用本優惠折抵。