華味香鴨肉羹 (共3間分店)

❃   華味香鴨肉羹  
- 傳統老店、有口皆碑！
- 經典好味、廣為流傳！
華味香鴨肉羹是在地人都知道的名店，深耕台南多年，創造出大家心目中最難忘的好味道！華味香始自於一根扁擔的早餐攤，而後因廣東同鄉報恩，將鴨肉羹的訣竅傳授給創始人，並依法烹製，在新營地區頗受佳評，接著就正式掛牌「華味香」，全心經營鴨肉羹！


這裡的鴨肉貨源自70年代即獲得CIS認證標章的屏東「太空鴨」，堅持提供最高品質與標準處理程序的肉品，絕不使用不明來源食材，品質嚴格把關！除了精燉鴨肉羹及古早味蛋香意麵外，傳承自潮州南滷的經典口味及50餘年老師傅改良經驗，滷製材料包含純釀原味醬油、蔥、五香、八角、丁香等20種上等中藥材，調配出鮮而不膩的滷汁風味，成就了令人回味無窮的經典！














無論是在備料或烹煮上，每個製程都嚴格控管，將食材徹底清洗、切割和過濾後，由老師傅以標準化程序滷製，待熬煮四個多小時，慢工細活、耐心製作出兼顧美味及健康的傳統古早味！四溢的香氣、樸實的美味，每一口都讓人感到滿足！


醬滷鴨排飯▽
使用祕方醬汁滷製入味的鴨排，肉質細嫩、鴨香與醬香四溢，搭配炊煮得恰到好處的米飯，兩者一拍即合！一口咀嚼鴨排的鮮美、吸吮香濃的精華，一口扒入粒粒米飯，享受鬆軟的米香與醬汁的甘醇彼此交纏，讓人齒頰留香、越吃越香！




百年醬香滷鴨▽
每天新鮮現滷的鴨肉，經過店家特製的醬汁滷製後，帶有油亮、迷人的色澤，這裡的鴨肉吃起來柔嫩又香甜，口感紮實、香氣濃厚，顛覆您對鴨肉又乾又柴的刻板印象！來到這裡必點一盤就是老饕的最專業吃法！吃完依舊吮指回味，好滋味讓人每天都想吃！


精燉鴨肉羹▽
華味香拒絕人工化料及防腐劑，也因為這樣這裡的食材都是真材實料！堅持食材原味所製作而成的鴨肉羹，透過慢火精燉而成，鴨肉精華完整釋放，讓您吃得到難得的精燉原味，外食也能吃得好放心！


麵羹▽




鴨香乾意麵▽
還沒端上桌，就可以聞到陣陣迷人的香氣襲來，在樸實的乾麵上頭，淋上店家特製的醬汁，鹹香濃郁不死鹹的醬汁就是整碗麵的靈魂，不僅提升整體香氣，更讓美味更加乘！看似簡單的鴨香乾麵可是讓許多挑嘴的人也深深著迷，還沒吃過就太可惜啦！


鴨肉飯▽


招牌飯▽


花生豬腳▽




綜合魯味拼盤▽
中式小吃的迷人之處，除了價格平實之外，擁有多樣化的小菜選擇就是最深得人心的魅力！店內的滷味可是大有來頭！以獨門配方滷製而成，保留食材的原味，讓滷汁的濃香精華能夠滲入食材內，每一口都香濃夠味，讓人吃得好滿足！


福菜悶桂筍▽


米血/豆皮/海帶/豆干/鴨肝/鴨胗/豬耳/高麗菜▽
中式小吃的迷人之處，除了價格平實之外，擁有多樣化的小菜選擇就是最深得人心的魅力！店內的滷味可是大有來頭！以獨門配方滷製而成，保留食材的原味，讓滷汁的濃香精華能夠滲入食材內，每一口都香濃夠味，讓人吃得好滿足！






❃   MENU  
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。