商品介紹

  犇 極上(微風信義館)  
由頂級鐵板燒龍頭品牌「犇餐飲集團」重磅打造，目標是業界最高端，同時也是旗下同門中最頂端的鐵板燒旗艦店。店內嚴選台灣在地出產的上好食材，透過「犇1991」經典的日式鐵板燒料理手法，結合法式新穎的烹調技術，再以奢華簡約的精緻擺盤盛裝上菜，如同藝術品般的上等美味，保證讓您沒齒難忘！無微不至的專業服務、絕品珍饌的美食饗宴，各樣頂尖為您勾勒出尊爵不凡的貴族享受！

●極上鐵板料理
➽麵包
每日現做Purebread麵包，烹烤得酥香鬆軟，給您一個香氣四溢的開胃，為美好的鐵板燒饗宴揭開完美序幕。




➽PRIME沙朗燒肉捲


➽香菇田螺佐荷蘭芹醬




➽法式洋蔥湯
使用滿滿鮮甜洋蔥精燉而成的法式洋蔥湯，濃郁香醇的湯水，萃取了洋蔥所有的精華，當那溫熱的湯水滑過喉頭，飽和鮮明的洋蔥風味便直撲而來，令人沉醉不已～


➽法式主廚濃湯




➽北海道干貝佐魚子西米脆片(暫停供應)
特產海鮮的北海道，純淨的水質與得天獨厚的天然環境，總能養出滋味頂級的豐富海味，揀選來自北海道的干貝，紮實彈牙的貝肉純白無瑕，是在最佳的自然中孕育出來的證明。厚實的干貝，透過主廚的巧手香煎，為雪白貝肉染上些許迷人的焦香，入口細嚐，專屬於干貝的鮮甜綻放味蕾，沒有一點雜質的細緻口感，讓人驚嘆不已，佐上魚子西米脆片享用，極上饗宴令人難忘！




➽深海真圓鱈佐淬釀壺底油




➽Prime安格斯牛小排
透過主廚精湛的手藝在熱氣奔騰的鐵板上煎得吱吱作響，悅耳的聲音，光聽就知道很美味！煎至恰好的熟度後切片盛盤上桌，撲鼻而來的香濃肉香令人垂涎三尺，取一塊肉細細品味，鮮嫩細膩的肉質在齒唇間綻放迷人的甘醇濃郁，剎那間帶來齒頰留香的難忘滋味。






➽松露滑蛋豬肩胛菠蘿包


➽黑豚1983鐵板炒飯
黑豚1983代表著台灣黑豬品種新舊傳承，劃時代的血統、高規格的肉質與安全性飼養，符合世界級黑豚品種、品牌及品質三項最高標準。純正單一化血統，經政府認證，為台灣老黑豚血統，全場履歷生產養殖，榮獲台灣農業最高榮耀NO.1的十大神農獎肯定。使用活性啤酒酵母基及高階非基改飼料配方飼養達８個月，肉質完熟，Q彈甜度高，油脂富足味香醇，達日本神戶油花，雪紋肉質５級。




➽鐵板慢煎蜂蜜香蕉




➽茶