商品介紹

   淥米薾法式餐廳   
有著米其林光環的料理，讓饕客們願意花錢嚐鮮一探滋味 ~
位於大立百貨A館的【淥米薾法式餐廳】，近年來在網路部落客文章及社群媒體報導中都能看見它的身影！以低調、高貴、輕奢華的法式料理聞名！


創立此間餐廳的主廚，來頭可不小！曾於多間紐約米其林餐廳任職，將過往的經驗結合本身對料理的熱忱，將道地法式料理透過自己無形的言語與方式完美展現與詮釋。華麗、時尚的店內裝潢，一旁採開放式廚房設計，讓主廚為您上演一齣料理秀，於您我眼前展示料理好身手，讓您有如置身在百老匯般欣賞一場精彩又美味的表演，優雅地邊用餐邊享受廚師們為您帶來的美食一支獨秀喔。






餐點設計採套餐方式，特選頂級食材搭配在地時令蔬果研發而成。在調味上堅持不用加工品，追求天然。每道餐點從備料、烹飪、組合到口感呈現，每一步驟主廚都以相當細膩且專業的心思與態度去製作。讓一道料理，因用心誕生，整體層次更截然不同！吃進嘴裡的，是印象深刻也是感動喔！
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 | 雞肉凱撒沙拉 
選用優質品種雞製作的雞肉凱撒沙拉，選用時令季節的生菜為基底。鮮豔翠綠的各式生菜佐入雞肉與靈魂凱撒調醬點綴，濃郁而不膩口 ~ 香濃氣息將生菜的爽脆清甜完美襯托出來！簡單而不失精緻美味的開胃菜，為您的佳餚饗宴帶來華麗不失氣質的開場 ~


 | 當日湯品 


 | 香煎豪野鴨胸 (波特水果醬.紅甜菜橘子泥.油封鴨馬鈴薯球.時蔬.紅酒鴨汁) 
特選頂級鴨胸肉，以最能夠展現食材新鮮與天然美味的烹飪方式 - 香煎來製作。擁有豐富脂肪的外皮，經由文火香煎後，井然有序的格子紋路，蘊含著誘人可口的濃郁脂香 ~ 塊塊粉嫩肥美，搭配主廚用那細膩婉約的姿態所詮釋的巧手擺盤，美味更加精彩！刀叉切下，入口細嚐，那柔嫩鮮香的滋味，讓人瞬間擁有戀愛般的感覺。




 | 明蝦海鮮麵 (節瓜花奶油汁.鮭魚卵.帕米伽諾) 


 | Julia Child紅酒燉牛肉 (馬鈴薯泥.紅蘿蔔.野菇) 
接著，這道Julia Child紅酒燉牛肉，添富長年收藏、擁有時間淬鍊的高級紅酒香的燉牛肉，端上桌，香氣陣陣撲鼻而來 ~ 以特選品質上等，無論油花還是筋分佈，每一個細節都嚴苛篩選與追求講究的牛肉為基底，倒入紅酒與紅蘿蔔、野菇一同費時燉煮。時間滴答過去，牛肉被燉煮得上色且入味，入口筋肉一咬即化即分離的滋味，正是此道菜色的經典。帶點微微蔬果鮮香與鮮甜好對味，讓人一口接著一口吃到盤上連一滴醬汁都不剩喔！




 | 主廚甜點