商品介紹

^☼ 記得吃早餐
位於桃園龜山的【記得吃早餐】，和一般坊間的早餐店很不一樣！相較於平日我們時常看見的早餐菜色，如：蛋餅、三明治、早午餐盤餐等，【記得吃早餐】主打的，是別具一格的客家特色早餐──腌麵！就連超級巨星王力宏都讚不絕口的腌麵，是客家飲食文化中，時常食用於早晨或當作宵夜果腹的小品餐餚，想像看看，當您飢腸轆轆的時候，端上一碗飄溢著豐盈豬油及蒜香味的腌麵，是不是讓您口水直流呢？事不宜遲，現在就快來【記得吃早餐】，用客家道地的美味早餐，溫柔喚醒您的胃腸及味蕾吧！






腌麵，光看字面上，不懂客家話的人，可能會誤以為是用腌來製作的麵食，其實，在客家話中，「腌」就是「拌」的意思，所以腌麵事實上就是所謂的拌麵。


說到這裡，您可能以為腌麵即是一道簡單的拌麵料理罷了，這麼想可就錯囉！客家的腌麵可是「腌」得很不簡單！為講求腌麵的口感與風味，並不是什麼樣的麵條都能夠拿來拌，必須要使用手打製成的生麵，這樣拌出來的腌麵，才會新鮮爽口，又不失勁道！


泡 椒 檸 檬 湯 麵 ( 牛 )
現代人要不是壓力大到暴飲暴食，要不就是食不下嚥，為了沒有食慾的您，店家準備了酸辣開胃的泡椒檸檬！就讓辛辣酸甜的滋味，帶給味蕾前所未有的體驗～入味不膩的湯頭，辛辣帶勁，檸檬豐盈的清香酸氣為整體添抹了一分清爽，富滿味道層次，讓人回味無窮！這一吃會想念，不吃會懷念的好口味，必嚐無疑！


青綠色的香菜，靜靜點綴在泡椒檸檬上，靠近一聞，香菜獨有的芬芳氣息撲鼻而來，別具風味。其實這香菜，來頭可不小呢！店家為了貫徹“美食不僅要美味，更要安全、健康”的理念，堅持使用逆滲透水多次沖洗香菜菜葉，並一葉一葉手摘，連小地方都不放過！不只要把關美味，更是把關食用安全，要讓您吃得安心、美味，又健康！




混 椒 火 辣 湯 麵 ( 牛 )
使用數種中藥材，搭配各種新鮮辣椒，香濃夠味的酷辣湯頭，要引爆您的味蕾！紅通通的混椒火辣熱騰騰端上桌，辛香開胃的氣味便直撲腦門，讓人垂涎三尺，豐盛的佐料將整碗湯麵裝飾得色香味俱全，光是觀其相、聞其香，就覺得好滿足～


趁熱入口，上好新鮮的肉片，吸飽了滿滿的湯頭精華，鮮美更勝！先是享受中藥材天然甘口的藥草香氣，包覆著鮮肉的多汁香甜，接著辛辣程度各有不同的辣椒滋味彼此交織，爬上舌尖，帶來無比舒暢的酥麻感受，實在過癮！




紅 油 麻 辣 湯 麵 ( 牛 )
嗜辣者絕對不能錯過的紅油麻辣，味濃鮮美的湯頭，蘊含著香、麻、辣、濃等多重層次，充滿十足的醍醐味，辣度指數呈現五顆星的勁辣滋味，讓許多愛吃辣的饕客愛不釋口，相較於坊間許多辣到沒有其他味道的麻辣料理，這紅油麻辣雖然辛辣，卻仍然保有美味，此等極品風味，沒吃到就太可惜囉！






腌 麵 
店家招牌的道地客家腌麵，將汆燙過後仍充滿嚼勁的生麵條，和新鮮上等的豬肉製成的碎肉末拌在一起，比例恰好的豬油和蔥蒜的調味，讓整體嚐起來香郁不膩口，這簡單純粹的好滋味，飽含了店家的堅持與功夫，用心吃得出來！吃完後，還忍不住不斷回味，令人魂牽夢縈的絕品美味，您一定要親自來品嚐！


瞧瞧那和麵條交纏在一塊的翠綠蔥段與鮮嫩、肥美的豬肉末，誘人開胃的模樣，實在讓人垂涎三尺，好想盡快品嚐！


腌 粉




麻 辣 拌 麵  
親手調配製成的麻辣拌醬，辛辣帶勁，夠味卻不過於鹹膩，讓人忍不住一口接著一口～細細品味箇中香中有麻，麻中帶辣的層次風味，享受酥麻刺激的感受逐漸爬上舌尖，如此好吃即便吃到汗水淋漓，也停不下來！這道麻辣拌麵，嗜辣的朋友可千萬別錯過了！




全 豬 湯 
料多豐盛的全豬湯，堅持使用在地養豬場當日配送的的新鮮豬肉料，囊括豬肉、豬心、豬肝、豬肚、粉腸等，多樣豬隻的美味，全都濃縮在這一碗熱騰騰、香噴噴的全豬湯中，清香濃郁、溫潤順口的滋味，不僅沒有一絲豬腥臭，還喝得到滿滿豬肉香甜，令人著迷的美味湯頭，必嚐無疑！




豬 肉 湯
品嚐道地的腌麵，絕對不能忘記搭配一碗熱騰騰又香濃入味的煮湯！嚴選新鮮直送的黑毛溫體豬肉，在放滿大骨的湯頭之中文火慢燉，讓溫體豬肉及大骨的鮮美、甘甜，慢慢熬出，完整入味至湯底中。


趁熱品嚐，清香甜美的湯汁，滴滴都是精華，被燉得極嫩的溫體豬肉入口即化，替味蕾帶來豐盈馥郁的豬隻鮮甜，還可以任選蕃茄、酸菜、芥菜等新鮮時蔬搭配享用，用料從不手軟的店家，在湯中入料了滿滿的極品溫體豬，讓您大啖豬肉美味，這一碗料多鮮美的五星級豬肉湯，您絕對不能錯過！


牛 肉 湯 




油 潑 牛 肚 絲 
【記得吃早餐】除了美味獨特的麵食料理讓許多人激推不已之外，老闆娘精心手製的各樣私房小菜，也是店內備受矚目的焦點菜色唷！一道道精緻的可口小菜，不僅選擇十分多樣化，其真材實料的美味，更是只有在這裡才嚐得到！


例如這費時又耗工的油潑牛肚絲，精選彈牙爽脆的新鮮牛肚，透過老闆娘親調的獨到配方入味，簡單清爽、超有口感的滋味，無論搭配什麼主食，都好好吃～從主食到小菜，每一樣菜色都堅守層層工序、絕不馬虎，就是為了讓您品嚐到更好的！


手 撕 雞  


寒 天 黃 瓜 絲  


涼 拌 川 耳  


松 柏 長 青  


^☼ MENU
菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。