商品介紹

  Hi-Q鱻食火鍋&定食、簡餐  
發掘海洋珍味｜大啖健康海味饗宴
全台第一家海藻創意美食餐廳！【Hi-Q鱻食火鍋&定食、簡餐】為您準備了自家生態養殖、通過二次檢驗、風味更勝野生的褐藻健康魚，台灣在地小農的無毒蔬果以及多種高級食材，延攬五星級廚藝團隊，以職人的專精與誠意，提供多樣美味、營養兼具的褐藻主題餐點。


「結合美食與藝術的宴饗」，秉持「一期一會」誠意與慎重，堅持天然的原則，不賣弄花俏、不擺做姿態，每一環節謹慎面對，層層把關，將品質視為唯一的信念！

▼1F 簡餐區


▼B1 餐廳


▼B1 卡座區


▼B1 包廂區


 我們吃『寶』長大的寶魚– 褐藻醣膠養大的頂級魚 
世界級｢Hi-Q生態循環水養殖」的珍貴褐藻醣膠健康魚，通過產銷履歷TAP認證、HACCP食品安全管制系統認證，第三方單位逐批兩次檢驗合格，孕育出營養滿點的健康食材。

 在地鮮送－嚴選台灣美味食材 
選用Hi-Q生產的優質海鮮產品，結合在地小農的季節鮮美食材，產地鮮送，讓消費者品嚐褐藻主題的自然美味、健康、營養的幸福餐點。

 職人操刀鉅獻－五星級廚師團隊 
延攬國際美食廚藝團隊與營養師，由五星級飯店顧問領軍，陽光主廚掌廚，烹飪獨道創意料理，打造原味天然的海鮮鍋物，澎湃美味極致享受。

● Hi-Q 褐藻海陸鱻食火鍋 
秉持無添加、慢火熬煮的湯底，搭配精選高檔肉片、嚴選小農無毒蔬菜盤、綜合海鮮盤、副餐主食及甜點，十足澎湃的火鍋組合，不僅食材品質絕對新鮮，也能滿足您海陸都想吃的終極心願！








● Hi-Q 褐藻鱻食火鍋 
淡雅溫潤的湯底，搭配綜合菜盤、副餐主食及甜點，還有整道料理的靈魂主角Hi-Q海紅鯛和金目鱸雙拼魚片！值得一提的是，海紅鯛DHA高於市售紅尼羅魚2.8倍，口感鮮嫩清甜、豐腴滑口；金目鱸EPA及DHA高於市售金目鱸魚2.25倍，肉質緊實肥美，是不可不嚐的極品海鮮之一！






● 乾煎褐藻鱸鰻 




● 褐藻鱻露滷豬腳 




● 褐藻金鯧炊粉 




● 紅鯛酸湯魚 




  　節氣套餐　   
Hi-Q節氣定食，依循每季自然產物設計，照著土地滋養生息，吃到時令最新鮮的食材。一年四季各有六個不同節氣，【Hi-Q鱻食火鍋&定食、簡餐】依特定的環境脈動設計料理，以春日排毒、夏日袪濕、秋日潤燥、冬日驅寒為方向，經由主廚精心設計每一季選出6道成為菜單上的節氣料理，成為令人驚喜的餐點〪

✜【處暑】-龍井魚片　8/22~9/6 
龍虎斑魚片加上蛋白低溫炒過，變成魚滑並以紹興酒提味，最後以龍井茶收汁。高香持久的龍井茶香充分散發，白如玉的鮮嫩魚片入口即化，形成了色香味俱全的龍井魚片，外香內軟，口感順滑，恰到好處。


✜【白露】-香料烤鯛魚佐山藥昆布醬　9/7-9/21
此時節天氣冷暖多變，飲食方面可多食帶有膠質或質地黏稠的食物，保護腸胃，也能滋潤身體。選用秋季盛產的山藥與昆布醬研製而成的醬汁，附著於健康褐藻海紅鯛魚排，上頭覆蓋當令食材黑白芝麻，先煎後烤帶出芝麻香氣及魚肉鮮味，清爽、易消化，富含維生素。


✜【秋分】-海紅鯛一夜干搭昆布包飯　9/22-10/07
選用褐藻健康海紅鯛風乾24小時製成一夜干，以少許海鹽、胡椒烘烤更襯托魚肉本身風味，搭配義式香料、橄欖油等特製而成的阿根廷風味辣醬，微酸醬汁更襯魚肉本身的鮮甜；另搭配以味噌醬烘烤過的蒜頭，營養豐富開胃提神、充滿昆布香氣的地瓜飯，富含膳食纖維及維生素，好吃又健康。


✜【寒露】-蓮藕百合燉魚頰　10/08-10/22
將龍虎斑魚下巴酥炸過後與昆布高湯細火慢煨，吸收飽滿高湯後加入蓮藕、百合慢燉釋放天然新鮮甜味，搭配富含營養價值的白色食物是秋天滋補養生的最佳選擇！


✜【霜降】-老菜脯鱸魚盅　10/23-11/06
嚴選譽為台灣黑人蔘的老菜脯及金目鱸魚片，鱸魚高湯加上老薑以小火悶煮，肉質軟嫩的金目鱸魚經過時間淬鍊醞釀出沉厚的風味濃縮一碗湯中，清甜中帶著回甘的餘韻，濃郁而清爽。


 MENU 
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主
※酒類、飲料不適用(併用)本優惠折抵












晚餐菜單-海洋珠寶盒火鍋