硬派主廚的軟嫩料理 (共1間分店)

硬派主廚的軟嫩料理

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店家資訊

 

 硬派主廚的軟嫩料理 
在新竹的東門市場外,掛著紅燈籠的硬派主廚的軟嫩料理餐廳,復古風味的裝潢令人忍不住駐足。一走入店內,充滿懷舊氣息的空間彷彿穿越了時空,仔細一看,處處充滿巧思的擺設,充分展現出了店家的講究與堅持。硬派主廚的軟嫩料理中的硬派主廚是一群來自南台灣的年輕廚師,他們將法式料理中的舒肥烹飪手法,結合台灣在地的味道,打造出台式舒肥料理,要將滿滿的台灣味,利用舒肥料理的方式散播出去,讓在地的台灣人,品嚐到家鄉最美好的滋味。








舒肥料理是來自法式的料理手法,製作過程採用低溫長時間烹調,能夠完整封住肉類最原始的滋味,因此也十分注重食材的新鮮度。硬派主廚的軟嫩料理,為了提供最好的舒肥料理,每日精挑細選新鮮的食材,嚴格把關每一道關卡,細心料理出一道道珍饌佳餚。


- 心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 - 
透過長時間低溫熟成的牛排,將美國特級牛肉原有的甘甜完整封存在肉中,一口咬下,肉質軟嫩又多汁,牛肉鮮美滋味瞬間滿溢整個口腔至鼻腔,油脂豐郁卻不膩口,不需要任何調味就十足美味,是一道嚐過便令人難忘的極上佳品!






- 硬派主廚的軟嫩牛排飯 -
硬派主廚堅持只用USAD Choice美國特選級牛肉,口感細緻、油花均勻,味道馥郁不膩口。厚實多汁的牛排,僅有表層微煎上色,放入口中品嚐,軟嫩肥美的滋味縈繞整個味蕾,充滿著油花的甜美,卻一點都不油膩,越嚼越有韻味。




- 硬派椒麻牛肉燥飯 -
主廚精心烹調的牛肉肉燥,一端上桌,芬芳怡人的肉燥香,便令人食指大動!用湯匙勺一大口品嚐,入口即化的牛肉燥,在味蕾釋放甘甜、香鹹的迷人滋味,椒麻調味的辛香隨即而來,又麻又辣不斷刺激著舌尖,十分過癮,讓人忍不住大口扒飯!




- 很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 -




- 手起刀落半筋半肉燉湯 -
配料豐盛的半筋半肉燉湯,是主廚花了許多時間研究、熬製,最終才完成的美味,在大口吃肉、大口扒飯過後,品嚐一碗香醇順口的半筋半肉燉湯,每一滴湯汁都充滿著精華美味,為您飽足的一餐畫上美好的句點。



- 熱情焦糖布丁 -
如果您以為硬派主廚只懂吃肉,那您可就錯了!鐵漢柔情的主廚,也善於製作精緻甜點,鵝黃色的熱情焦糖布丁,充滿著雞蛋與牛奶的香氣,與微苦的焦糖一同享用,恰到好處的甜度嚐起來一點都不甜膩,香醇卻爽口,在吃飽喝足後,不妨來一份精巧的布丁,為此次的用餐做個優雅的收尾。


- 檸檬森柒柒 -


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菜色內容依季節時令調整,實際菜色、價目依現場提供為主。


硬派主廚的軟嫩料理怎麼去?(可以點圖放大)

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