商品介紹

 皇 族 香 酥 鴨 
來一趟美食之都台南，別說您沒吃過〝皇族〞！鄰近水萍塭公園、中西區金華路三段上！他們以香酥鴨聞名，其他四川回鍋鴨、廣西檸檬鴨、芋泥鴨都各有特色，誰說吃川味料理一定得非出國、跑餐廳？具有中國川式家常菜⋯⋯等傳統特色功夫菜佳餚聞名的【皇族香酥鴨】，有簡約、乾淨的空間環境，可帶給顧客舒適、自在的用餐心情。嚴選食材、每日新鮮備料，搭配店家多年來研發、累積的經驗好手藝，成功用專屬美味，打動饕客的心！午、晚餐，總是那幾間再輪替、來到台南玩也只有固定去那幾間用餐嗎？本此與GOMAJI聯合釋出超值優惠，機會難得，請加緊把握！錯過就沒有囉！






 A . 雙人分享餐 

※ 季節時蔬菜色內容依季節時令調整，實際菜色依現場供應為主。

香酥鴨一份(280~300g) 
皮酥肉嫩的皇族香酥鴨為傳承中華料理的經典菜色之一！秉持傳統養生的精神，來滿足饕客們的口腹之慾，以專業的態度、創意的手法，將中華料理的精髓延續，用心、用誠意來做每一道料理！


此道繁瑣工法完成的香酥鴨料理，菜色外觀金黃偏暗，口感皮酥肉嫩，可自行搭配以萵苣、蔥白、泡菜、應季水果醬佐食，口感不乾澀且多汁。皇族香酥鴨菜色著重工藝造型，講究近10餘種純中藥醃漬酥炸後，與生鴨呼應且融合，形態完整、色調柔和、口感皮脆肉酥，酥軟爽口，酥而不油集鮮香於一體，往往用餐時間一推出，深受大朋友、小朋友歡迎！






霜魚羹一份 
皇族香酥鴨自創風味菜品改良源於一道創制于南宋淳熙年间，是浙江省杭州市傳統魚羹名菜。皇族霜魚羹特將鰱魚及鱸魚分別蒸熟後，再入油鍋煎熟分別剔去魚骨再將魚肉加工成絲狀，烹飪時再加上豆腐絲、金針菇、雞蛋花、精熬高湯（魚骨+豬大骨）與其它佐料烹制而成霜魚羹。色澤油亮味鮮、湯汁不過份濃稠沾黏口中、豆腐鮮嫩滑潤、霜魚絲用料豐富軟硬有別。




季節時蔬一份 


瓜仔肉飯二碗
採用熱油鍋爆香蒜末、薑末後炒香胛心肉，炒至肉色變白，再加入獨門調味料與作法，結合高湯及醃花瓜碎拌炒均匀即成。顏色較深、香味有層次味道較重，開胃又下飯！


 B . 三人豪華餐 

※ 季節時蔬菜色內容依季節時令調整，實際菜色依現場供應為主。

砂鍋魚頭一份(3人份)  ※ 魚頭大小依現場為主。
砂鍋魚頭由來與乾隆皇有關，又名魚頭濃湯。傳說中大清朝乾隆皇帝下江南時，一行人到了吳山卻下起大雨，眾人狼狽跑到一家客棧躲雨，店東見狀將店裡僅存的半顆鰱魚頭煎熟，加入豆腐與配料，做成一鍋濃郁的魚頭豆腐湯端上桌。今天來台南逛街的人，路上轉個彎到【皇族香酥鴨】，別忘了吃遵循古法使用魚骨加豬大骨熬煮道地的經典砂鍋魚頭，吃過、嚐過，這美味，保證讓您念念不忘！




劉備雞一份 
由知名川菜餐廳皇族香酥鴨獨創的劉備雞，推出新菜品試吃時一直是許多人到店內吃飯必點的下飯酒菜。這道獨創菜先將雞肉使用獨門方式先醃過、再過熱油炸熟，再佐以調味料與三色椒切片炒過，色、香、味俱全，看起來不像是辣的川菜(基本上是辣的)，做辣的或是不辣的都很好吃！




蔥花蛋一份 
將新鮮嫩蒽切成蒽花，再將雞蛋打成蛋液備用後，將蒽花加入蛋液拌勻，倒入油鍋慢火香煎而成。色香味俱全的簡單佳餚，單純美味，深深打動您我的心！


季節時蔬一份


白飯三碗