商品介紹

│ AN58歐陸小酒館│
-浪漫精緻的地中海式料理，給懂得慢食的您。
處於中山區的【AN58歐陸小酒館】，雖然身處在熱鬧的台北市，卻有著鬧中取靜的悠閒情調，讓人可以好好放慢腳步，以享受美好的餐飲時光。


店內以充滿巧思的地中海式料理為主，其中更以西班牙風味餐更為顯卓，美酒為輔，讓肌腸轆轆的食客，能夠品嚐到充滿異國風情的熱騰騰西班牙料理，啜飲一杯甘醇濃郁的好酒，講究的菜色，更是要經歷台灣人體驗不一樣的慢食文化，就讓【AN58歐陸小酒館】為您點綴一場精心打造的雅緻的時刻，讓這完美的餐酒饗宴，好好療癒您工作上的忙碌，撫慰您生活中的不順心。


華麗的吧台是專業調酒師的伸展台，各式各樣豐富的酒品款項，讓您能暢飲多樣美酒，夜漫漫，不妨來這裡享受一場微醺的浪漫夜晚。今晚我們有酒，您有故事嗎？



本店主廚蔡文成的資歷更是雄厚，不僅本身為廚師世家以外，至今更累積了十幾年的廚藝經驗，曾任職於MUME、台北國賓大飯店A CUT等，對於地中海式風味餐點與肉類料理，相當有熱忱與專精講究，其中更有幾道佳餚，是由主廚親自研發的創意美食，等著您親自前來細細品嚐、讚嘆唷！




西班牙創意料理│
位於士林區承德路四段上的【AN58西班牙創意料理】，與【AN58歐陸小酒館】師出同門，稍微有點不同風格的店面空間，同樣可以使您輕鬆享受在西班牙浪漫的風情之中〜


【AN58西班牙創意料理】將法國勃艮地工匠的手工瓷器放入台灣，初期結合了手衝咖啡，法式手工甜點等，運用精緻小點搭配手工精細的絕美瓷器，將法國瓷器的美，傳遞給許多顧客。


後則轉換為以西班牙式餐點為主的複合式餐廳，讓精緻的地中海料理，讓台灣人體驗一個不一樣的慢食文化，而店內也有展示和販售手製瓷器及進口食材，其中，部分餐點也以自家代理進口的頂級瓷器做擺盤，點綴綴質感，讓顧客親身體會瓷器之美，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。














嚴選頂級的翼板牛排，經過簡單的調味、鹽烤過後，恰到完美的熟度，帶點粉嫩透亮的肉色令人看了垂涎三尺～細細品嚐，肉質鮮甜香軟、彈嫩多汁，伴隨著豐盈的甘美血水縈繞於唇齒之間，令人著迷～佐上些許的粉末提味更添迷人層次，完美詮釋出不平凡的好味道！





嚴選精品等級的伊比利豬肩肉，極其珍貴、耀眼，經過主廚的嫻熟好手藝料理過後，細細品味，肉質Q彈細膩、油脂豐富，每次咀嚼都散發豐盈的鮮美肉汁，自然甜美的肉香縈繞於舌尖，綻放前所未有的銷魂滋味，每一口都堪稱經典！




嚴選高品質的櫻桃鴨胸肉，經過主廚專業的烹調技巧慢火香煎而成，外皮微微金黃酥脆，肉質鮮嫩香甜，每次咀嚼豐盈的肉汁便於口中不斷蔓延，宛如瞬間參與了一場貴族般的奢華饗宴，彷彿身置於風情濃厚的南歐地帶，輕輕撫慰您味蕾的靈魂，每一口都是幸福的延伸～將帶著您遨遊一場舌尖上的華爾滋。









特選上等優質牛，切成適合小巧入口的骰子般大小，以適當的火侯溫度結合專業不失技巧的烹飪手藝，將牛肉專屬的色香味成功展示出，細細咀嚼，入口軟嫩細緻，在口中綻放濃郁脂香，伴隨著鮮美的肉汁精華縈繞於唇齒之間，每一口都耐人尋味～搭配一旁軟硬適中、香甜入味的義大利麵相襯品嚐，美味不同凡響！成功征服老饕您我的心與胃！







想一品道地的西班牙風味，絕對不能錯過這西班牙狂歡雞肉烤飯！揀選西班牙彭巴米，佐入鹹香濃郁的風味醬汁，以及鮮嫩多汁的雞肉等豐富配料，料理成一品正統的西班牙烤飯，粒粒分明的米飯，透過醬汁的均勻入味後仍舊軟Ｑ不爛，細細咀嚼，馥郁的香氣便從中一湧而出，令人沒齒難忘！








利用頂級橄欖油、香蒜入味爆香的陶盤什錦菇，簡單的調味，更能吃出菇類獨有的氣味與鮮甜，橄欖油特有的香氣緊緊包覆著飽滿水潤的菇料，實在芬芳迷人～無論單吃，或是以烤得酥香的法國麵包沾取食用，都是令人著迷的美味。





利用頂級橄欖油、香蒜入味爆香的蒜香陶盤鮮蝦，簡單的調味，更能吃出蝦肉的彈牙與鮮甜，橄欖油特有的香氣緊緊包覆著飽滿紮實的鮮蝦，實在芬芳迷人～無論單吃，或是以烤得酥香的法國麵包沾取食用，都是令人著迷的美味。



以慢火細燉的西班牙海鮮高湯和香料為基底，加入特大蛤蜊及頂鮮鱸魚燉煮入味後再送進烤箱進行烹考，上桌後，特別而誘人的香氣隨著熱氣迎面而來，讓人口水直流。先品一口萃取了鱸魚與蛤蜊鮮味精華的燉湯，濃郁鮮甜在味蕾綻放，讓人忍不住閉眼享受，後續再將中間的蛋黃拌入其中細品，有了蛋液的加持後整體添抹了一分溫潤，醇厚的風味令人沉醉不已！



















入口即化的頂級鮭魚，透過煙燻調理將迷人的鮭魚粉渲染上一抹雋永誘人的煙燻香氣，清脆爽口的生鮮蔬菜，與煙燻鮭魚濃郁的風味形成完美的配搭，再加上酸甜野莓醬的點綴，清新宜人又健康，非常適合缺乏蔬菜營養的現代人！
 

口味正統的加泰隆那風味沙拉，使用新鮮鯷魚，搭配去皮低溫烹考過的茄子、洋蔥等溫書菜，以及脆口多汁的生菜，時蔬豐富的口感與鯷魚的鮮味勾勒出迷人的西班牙風情～







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菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。
AN58西班牙創意料理






















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