商品介紹

    火山岩燒肉 (竹北旗艦店)  
「希望顧客在享用美食的過程中，也同時對人類飲食文化的演進與蛻變有所認識與瞭解。」位於新竹縣竹北市的【火山岩燒肉】，以各式火烤料理聞名，其中火烤追朔於人類最原始的烹調方法，象徵著文化的進步以及能更加享受食材經過料理後所帶來的感動。為了保持食材之原有的特性，店家堅持以最新鮮、最天然、品質最優的食材作料理，不用過多佐料調色提味，僅將食材以最原汁原味的風味完整呈現至饕客們的手上，「一塊品質優的牛肉，簡單翻烤，撒點鹽吃，就很美味！這就是所謂的享受食材、食材享受。」從這一點就可以看出【火山岩燒肉】在經營上的追求及對料理的講究，讓許多第一次拜訪的饕客們，成了日後經常光顧的老主顧！






 獨樹一格的環境設計   
走進火山岩，映入眼簾的是滿滿具有台灣民俗人情與文化的原住民圖騰。從玄關至櫃檯大廳，無論是Q版模型或是牆上的超寫實繪圖，繽紛的色彩、亮眼的造型，成了顧客用完餐後拍照留念的專屬天地。










 每一處、每一角都是店家的用心   
櫃檯的檯面與牆面、顧客休息的座椅到天花板的燈飾，每一處都可以看出店家在裝潢上的用心！融合了地理及文化元素，讓來店用餐的客人，彷彿搭乘了時光穿梭機，到了另一個年代與世界裡，一探究竟！








 為您開啟一道通往頂級燒肉及美味海鮮烤物的美食饗宴   
【火山岩燒肉】在料理的步驟上，十分講究！食材的挑選上，更是不馬虎！人有不同個性，食材也有不同特性。無論是肉品還是海鮮，在處理及烹飪的過程與方式皆截然不同，從這一點可以看出店家對每樣料理最終呈現之成果的重視！每一個部位都有不同的特色，故要用不同料理方式才能夠完整展現，並凸顯出食材的「真」與「美」。




Ｍ9和牛扇子肉/M9和牛肩小排








無骨牛小排
精選頂級的無骨牛小排，雪白色的豐盈油花佈滿在艷紅的瘦肉上，肥瘦比例恰到好處，放置炙熱的鐵網上滋滋作響，一涮即熟的厚度，散發醇厚誘人的香氣，令人垂涎～更保留了牛小排入口即化的絕佳口感，入口品嚐，多汁香甜的滋味讓人一口就銷魂，彷彿天堂才能品得到的美味，就非它莫屬啦！






醬燒牛肋條
嚴選牛肋骨與肋骨之間的精肉，其中一面帶有一層軟筋膜，佐入特製的醬料醃製而成，烤熟過後細細品味，口感特別的鮮甜軟Q、極富嚼勁，前所未有的滋味大大驚艷了您的味蕾，簡直是讓老饕也敗倒的終極美味。






雪花牛腹肉


鮮嫩雞腿丁




牛肩胛
老饕們心目中必點的夢幻逸品！肉質鮮嫩細緻的牛肩胛，品質新鮮頂級無可挑剔，油花勻稱的滋味極其滿足，細膩迷人的紋路鑲嵌於艷紅的肉質之中，宛如藝術品般珍貴耀眼，沒有多餘難咬的筋味，輕燙數秒，一片由紅轉粉透的色澤，掌握恰到完美的熟度，吹彈可破、入口即化、香嫩驚艷，惹人喜愛，令人沒齒難忘！






鮮嫩墨仔魚/深海大草蝦






日式胡麻沙拉


香菇雞湯


印地安薄餅






原味小泡芙


紅豆紫米粥


白米飯


泡菜


芒芒人海氣泡飲


莓好時光氣泡飲


　菜單　
菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主