這一鍋 皇室秘藏鍋物 (共9間分店)
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店家資訊
♕ 這一鍋 皇室秘藏鍋物 Top One Pot
。秘史傳說。榮華富貴。品嚐涮回。
取自傳說武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及清康熙宜妃最愛的「滋補養生」鍋概念，調配出「品、嚐、涮、回」老火湯頭，加入各種精選食材，將皇室祕藏千年、堪稱滋補名菜的鳳凰回巢鍋重現於這一鍋。全新套餐，磅礡上市！
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。御膳絕活。無暇的、恰到好處的溫度。
湯頭及鍋底經由師傅重覆調製，調配出「三順二不」的湯頭，意即湯頭順、鍋底滑、嫩、順，食材煮後更順口，食後不會口乾舌燥，搭配各式海陸新鮮食材，一次雙重享受！
♕ 這一鍋雙人鍋物套餐
※ 菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。
♕ 龍鳳鴛鴦鍋（御膳麻辣鍋／老火湯）
。精燉熬煮。淬煉精華。多重鮮味。
老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法多次調整，將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華，湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。
御膳麻辣鍋特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Ｑ彈牙、CAS 認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。
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【肉】梅花豬肉 ★人氣御品
選用上等豬的肩胛肉，肉質鮮嫩、纖維細緻、油質適中。在鍋中輕涮幾下即可入口，不用沾醬就十分夠味，或是沾上御用私房醬汁，更能提升鮮味。
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【餃】綜合餃
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冬瓜檸檬冰沙
每一口都是沁涼芬芳的清爽宜人，正是享用火鍋的絕配飲品！
盛宴滋味，滿足了味蕾，
真情實意，豐富了人與心的回憶饗宴。
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