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炎香樓
炎香樓
商品介紹
炎香樓
道地港味X創意美食
盤古開天闢地，炎黃創建華夏，千年文史，匯於食飲，灶上的火，是廚師的神與靈，兩把主宰著色香味的火，是為「炎」；佳餚飄香，傳遍天下，以樓聚友，是炎香樓。
由世界廚神陳偉強領軍五星級主廚團隊一巨獻【炎香樓】於2017年元月21日重裝登場，餐點涵蓋主廚私房頂級料理、粵式風味美饌、手作精緻港點及創意甜品，完整呈現粵菜飲食風華，最特別是引進全台第一座大轉輪蒸籠，直徑超過1米的巨型蒸籠，可涵納各種生猛活海鮮、山產鮮蔬、珍味港點等，當蒸好的蒸籠鍋蓋一掀開，滿坑滿谷鮮味佳餚，絕對讓您大開眼界。
炎香巨籠宴 匯集一籠鮮美佳餚
桌上的大蒸籠，盛裝著紅蟳、白蝦、港點、鮮蔬等，一桌子的新鮮就在眼前蓋鍋，蒸食保留食物的完整性、釋放最原始的甘甜鮮味，炎香巨籠宴是一場結合中式烹調與現代器具的宴席。
「蒸」，是從古至今常用的烹調法，老祖宗流傳下來的智慧與現代便於共享的轉盤桌擦出令人驚嘆的火花！創意的呈現方式搭配頂級新鮮食材，炎香樓在台中打造令人歎為觀止的饗宴！
避風虎蝦(5只)
嚴選頂級大虎蝦，透過主廚的精湛手藝用心烹調而成，緊緊鎖住鮮香滋味與豐沛肉汁，鋪上滿滿的炸蒜酥，香氣四溢～淺嚐一口，虎蝦的口感極致彈嫩，伴隨著濃郁的蒜香瞬間綻放於舌尖，宛如徜徉於汪洋中自在飄逸，帶給您一場貴族般的奢華饗宴！
百香果鮮蝦油條
川椒肥牛
特選肉質厚實的新鮮肥牛，搭配秘製的川椒配料點綴香氣，經過主廚嫻熟的烹調技巧，重磅登場～一口咬下，肥牛的香熱肉汁立刻湧入口中，相襯醇厚的肉香與滑嫩的肉質，伴隨著川椒的辛香底蘊直衝味蕾，魅力無人能敵，每一口都讓人直呼過癮！
炎香片皮鴨
主廚將為您演繹現場片鴨秀，油潤閃亮的焦糖色外皮，伴隨著濃醇的香氣陣陣撲鼻而來，讓人食指大動、垂涎欲滴～現烤酥脆鴨皮與多汁彈嫩的肉質完美相襯，搭配不同吃法各具風味，每一口都是超級銷魂的難忘美味！
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如魚得水
美人果/雪艷天鵝酥
龍蝦
嚴選肉感十足的龍蝦，品質新鮮頂級、肉質甘甜飽滿，使用獨門配方精心料理而成，讓龍蝦最天然的甜味展現得完美無遺～細細品味，柔軟細嫩的肉質飽含湯汁，口感濕潤鮮美但不失彈性，如此珍貴的豪華佳餚，於舌尖上雀躍地鼓舞，每一口都堪稱經典～【炎香樓】將為您獻上幸福滿滿的絕世美味！
如魚得水(金魚蝦餃)
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菜單 （點圖可放大）
菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主
已銷售1357份
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