金山客家小館(光復店) (共1間分店)

金山客家小館 ▎光復店
鄰近捷運南京三民站，典雅潔淨、氣派舒適的用餐空間，非常適合三五好友在此宴客、聚餐，還有隔間式的包廂可用，讓您盡情享受自在的用餐時光。秉持客家風味，嚴選新鮮食材，在傳統料理中創新研發新菜色，近年來更追求健康養生的概念，菜色一改普遍人印象中重鹹的客家菜，精心為您呈現少油、少鹽、美味不減的特色料理，網路口碑推薦！

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❖  筍干蹄膀 
首先入鍋炸過，使外皮香脆而內裡肉質保有軟嫩，再用醬油、紅蔥頭加在湯頭裡小火燜煮數小時，關火後再繼續悶浸，既可留住湯汁，也能滷到夠味、煮化脂肪，令人難忘的美味！


❖  金山鹽焗雞 
久負盛名的客家菜餚之一，製法獨特，加上鹽巴就能使雞肉緊緻而富有彈性，將鮮美肉質發揮到極致！從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味！




❖  客家小炒 
最經典的客家「四炆四炒」菜色之一，客家菜餚烹調口味較為鹹香，菜色鮮豔豐富、香味撲鼻，是既下飯又下酒的好菜，到客家庄、客家餐館中必品嚐的美味家常佳餚。


❖  薑絲大腸 
經典的客家菜，不能不提到美味的薑絲大腸！將精心挑選的豬大腸仔細清洗，乾淨地去除脂肪。香Ｑ的豬大腸經過川燙，放入大把的薑絲，標榜道地的客家手法，當然少不了最經典的起鍋醋，一起鍋便散發濃郁的醋香味，既開胃又下飯！


❖  梅干扣肉 
又是一道經典的客家菜餚，光看這金黃油亮的色澤，就讓人忍不住再添上一碗白飯！精心挑選的三層肉蒸煮後閃耀著誘人的軟嫩模樣，加上梅菜特有的香氣，是道非常下飯的佳餚。


❖  圓籠蒸蝦 




❖  客家鹹豬肉 


❖  麻婆豆腐 
麻辣鮮香的豆腐佳餚，嚐起來軟嫩滑口、外形完整，味道麻、辣、鮮、燙、酥、嫩，鮮艷紅亮的誘人色澤，香辛麻燙，過癮無比，偏好重口味者，更是不容錯過。


❖  老皮嫩肉 




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