商品介紹

海井澤食堂
店長因有遠洋漁船經驗而對海鮮十分熟悉，在一次旅行中愛上了輕井澤的風景與料理，因此便將海及井澤相互結合詮釋，創立了海井澤食堂。


海井澤的麵條使用嚴選麵粉製作，堅持彈牙勁道，搭配長時費工熬煮的湯頭，煮出香醇濃郁又極富口感的日式拉麵；定食則有豬、雞、魚、蝦等多種主餐選擇，並選用清脆又鮮甜的當季蔬果搭配，不僅色香味俱全，更要讓每一位上門的顧客都能吃得健康又均衡，飽足又心滿意足！

海井澤鮮蝦味噌拉麵
高湯中融入特調味噌，散發溫暖而柔和的豆香，再搭配從菲律濱海域空運來台的野生車海老，同時品嚐到海老的扎實肉質與滿滿味噌香氣。






和風鮮魚拉麵
每日嚴選鮮魚熬製和風湯頭，搭配炸至金黃的鮮甜鱈魚排，清爽的湯頭與酥脆魚排的雙重饗宴。


麻辣地獄火拉麵
以完美比例相互混合激辛辣椒，加入祕傳湯頭用心調和，搭配中卷，就完成這道辛豔香辣的美味拉麵。




雞汁白湯拉麵
精選雞骨慢火淬鍊精燉成雞湯，不油不膩絕頂好滋味，搭配唐揚雞塊，就是這麼過癮！


海井澤豚骨拉麵
精選豚骨以特別技法長時間熬煮，造就了濃郁香醇豚骨高湯湯頭，入口即化的梅花豬叉燒肉片更有畫龍點睛效果。


海陸三拼炙燒丼定食
以頂級鮮嫩牛小排肉片搭配入口即化的鰈魚鰭邊肉，佐以美味星鰻片，以快速炙燒的方式鎖住食材的鮮甜，逼出油脂及香氣，滿足多層次口味，份量十足深受饕客們喜愛。




北海道火焰干貝丼定食
鮮綠蔥花間圍繞滿滿鮮味的極品北海道干貝，干貝中央鋪上滿滿如火焰色澤般的鮭魚卵，爆漿的口感令人難以忘懷！




浦燒鰻魚飯定食
嚴選新鮮鰻魚火烤至金黃色澤，肉質軟嫩有彈性，加上特調醬汁，使米飯與魚肉搭配出豪華美味。


柚庵炙燒鮭魚定食




野生海大蝦天婦羅定食
選用野生無抗生素的空運海大蝦，搭配當季新鮮野菜炸成的天婦羅，一口咬下，蝦肉彈牙、鮮蔬清脆多汁，正宗日式美味就在這一道！


限量炙烤神龍級海大蝦


四季紅醬烤豬腩排定食
精選豬肋條，塗抹上獨門四季紅醬汁，將油脂逼出，同時將醬汁吸收至肉中，口感鮮嫩多汁且嚼勁十足，唇齒間留香，令人難以忘懷。


鮮烤中卷定食
選用新鮮肥厚多汁的中卷，以日式鮮烤手法烤至恰到好處，保留了中卷的原味鮮甜，以及軟嫩Q彈有嚼勁的口感。


炙烤竹夾魚一夜竿定食
以新鮮肥美的竹筴魚慢火烘烤，再淋上海井澤特製明太子燒醬，香脆鮮腴多汁。※食用時留心細刺。


和風照燒雞腿定食
將雞腿肉塗抹特製照燒醬汁再進行炭烤，灑上滿滿的白芝麻更提出了雞腿的香氣，肉質多汁且飽滿，深受大人及小孩歡迎！


唐揚炸雞定食
雞塊鮮嫩多汁，口感紮實，堅持純正日式烹調法，香脆可口難以忘懷的好滋味！

 

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