根職人料理 (共1間分店)

   根職人料理   
「深〝根〞在地，一生懸命。」選用當地食材、將備好的料擺在工作臺，職人們正準備和時間進行一場競賽，演繹心目中那美好的境界，改良傳統懷石，引入創新、且符合台人的飲食習慣。「一筋」是他們座右銘，即專注食藝，一道一藝，從一而終，絕不變心。期盼懂美食的你，在品嚐職人料理之餘，也能細嚼濃濃的東瀛文化，同時兼顧果腹，打破一般昂貴、吃不飽的日本料理之刻板印象。其地點鄰近捷運中山站，交通便利。












   手卷   
海膽手卷


蘆筍手卷
滿貫爆嘴的清爽滋味，綠油油的一片令人心曠神怡，一瞬間煩惱煩惱煩惱~全忘掉 ♫♪


蝦蘆筍手卷
與前者相比，多了緊實、彈牙的鮮蝦滋味，當然，點這份好好犒賞自己一番也不為過吧？我再也不要 ~ 再也不要 ~ 委屈自己一秒 ♫♪


鮭魚卵手卷
猶如恆河沙般的滾滾而來的美味鮭魚卵，直指味蕾核心，口感純粹！


鮮蝦手卷


黑鮪魚細蔥手卷


   刺身   
刺身盛合


極上刺身盛合


旬的鮮魚 (魚港直接限量)
尚青的在這兒 ~ 嚴選時令美味，漁港直接限量，美味直抵喉頭，爽度破表！


   和風小品沙拉   
和風海鮮沙拉


山藥細麵佐梅醋


旬之野菜堅果沙拉


日本利尻海膽


鮭魚親子豆腐


   炸物   
車蝦天婦羅


野菜天婦羅


   極致美膳   
土瓶地雞盅


牛筋牛蒡精力湯


旬鮮味噌湯


旬鮮針薑湯


  壽司  
干貝握壽司


平日鰭邊握壽司


穴子壽司


花壽司細卷


客製握壽司
客製化的美味壽司，片片如雪花般的精緻生魚片，就這麼大剌剌地放在醋飯上。握壽司的重點在於每一分比例須拿捏的恰到好處，風味才不易失真。


海老天婦羅壽司


海膽軍艦


海鮮丼


US 沙朗壽喜鍋 (大)
原來，不僅壽司厲害，連壽喜鍋也是一大亮點。高規格新鮮肉品、與時令蔬菜，一點一滴成功擄獲饕客的芳心。記得，請先將菜下鍋，可增加鍋底湯頭，甘醇自然，中和鹹味，完美交織出層次鮮明的好味道。


和風菲力陶板燒 (大)


法式小羔羊香草燒
Q 勁十足，令人垂涎三尺的香草氣息，隨著炭火熱氣裊裊升起，完美封存小羔羊的原始經典，獨特法式匠心手作，緊扣心弦嫩中帶勁的肉質，不得不對眼前的美食佩服地五體投地。


北國石狩鍋(限量)


鰈魚西京燒


   MENU   
和風小品沙拉   
旬之野菜堅果沙拉    180/份
山藥細麵佐梅醋    200/份
玉菜培根濃汁(熱)    220/份
和風海鮮沙拉    280/份
日本利尻海膽    380/份
鮟鱇魚肝佐橙醋    380/份
    
刺身   
刺身盛合    480/份
極上刺身盛合    880/份
旬之鮮魚(漁港直接限量)   時價
客製刺身盛合    時價

手卷   
蘆筍手卷    100/份
鮮蝦手卷    120/份
蝦蘆筍手卷    150/份
黑鮪魚細蔥手卷    160/份
鮭魚卵手卷    200/份
海膽手卷    280/份
    
壽司   
穴子壽司    80/貫
干貝握壽司    120/貫
平目鰭邊握壽司    120/貫
鮭魚卵軍艦    180/貫
紫蘇梅細卷    200/份
花壽司細卷    250/份
海老天婦羅壽司    260/份
鮪魚蔥花細卷    280/份
海膽軍艦    300/貫
綜合握壽司    480/貫
海鮮丼(午間限定)    480/份
特級散壽司(汁付)    680/份
客製握壽司    時價
北海道產七星米白飯(限量)    50/份
    
炸物   
爆漿蝦球(限量)    120/份
日式揚出豆腐    120/份
胡麻海鮮豆腐(限量)    180/份
酥炸牛蒡條    180/份
野菜天婦羅    240/份
酥炸軟絲    280/份
車蝦天婦羅    380/份
鰈魚姿揚    380/份
    
燒物   
嚴選限量魚首下巴塩燒    80/兩
松阪豚肉塩焗燒    280/份
扇貝雙味燒    280/份
生煎干貝    320/份
香煎櫻桃鴨佐松露    380/份
法式小羔羊香草燒    420/份
澎湖鮮中卷紫蘇七味燒    420/份
鰈魚西京燒    460/份
照燒野生鱸鰻(限量)    480/份
頂極蒜香牛小排    520/份
明蝦鹽燒    580/份
和風菲力陶板燒(小)    580/份
和風菲力陶板燒(大)    960/份
戰斧豬排    880/份
柴燒脆皮雞(預約制)    1200/份
    
精緻美味   
鮭魚卵茶碗蒸    120/盅
柳川鍋    420/份

極緻美膳   
旬鮮味噌湯    80/份
活蛤酒蒸吸    150/份
旬鮮針薑湯    180/份
土瓶地雞盅    280/盅
牛筋牛蒡精力湯    280/盅
    
鍋物   
頂級美國牛小排涮涮鍋(小)    1180/份
頂級美國牛小排涮涮鍋(大)    1800/份
US沙朗壽喜鍋(大)    1180/份
US沙朗壽喜鍋(小)    1800/份
北國石狩鍋(限量)    1380/份
魚首旬鮮海鮮鍋    1580/份
極上海鮮鍋(昆布,石狩,味噌三種湯頭)  1980/份
特選牛小排肉片   850/份
菜盤    380/份
陽光梅花豬肉片    520/份
綜合極上海鮮拼盤    1680/份
手作花枝漿&雞肉丸    220/份
時令蔬菜 - 火鍋用    120/份
    
特惠套餐   
柳川鍋套餐    680
天婦羅套餐    680
握壽司套餐    680
楓套餐    1200
柳套餐    1800
根套餐    2500
3000 元以上料理長客製料理    
    
飲品  
富士山天然水 530ml    60
可樂 235ml    60
烏龍茶    60
聖沛黎洛氣泡礦泉水750ml    100
可爾必思    60
可爾必思(壺)    250/壺

※ 本次方案酒類不可折抵。
※ 宴席桌菜,專案活動,會議專案,同樣不適用。