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稻舍老屋餐廳
稻舍老屋餐廳
商品介紹
稻 舍 老 屋 餐 廳
女兒牆，拱形窗洞，花瓶狀的欄杆，斑駁牆面如同腦海的記憶一般破碎，我們試著拼拼湊湊，撫著紅磚，嗅著屋內帶著淡淡的芋頭米香，一步一步踏進〝葉守倫〞的世界，走入了「稻舍老屋餐廳」，回想起小時候的大稻程。
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葉守倫，米行第五代返鄉青年，家族五代世居大稻程，三代經營米業，在 2014 年底，透過臺北市政府「都市再生前進基地」計畫，他率領一批年輕團隊進駐「稻舍」重新再造經典，將一棟陪伴地方長達 110 年的傳統紅磚洋樓，由舌尖展開復舊行動，以料理喚醒幾度塵封的回憶，賦予建築新的生命，歷久〝米〞新。
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一大清早，葉守倫得先將未脫殼的稻穀搬到碾米機旁碾成白米，現碾現煮，剛碾好的米溫潤飽滿，富含光澤，尤其是那透著圓渾的芋頭香，相當難忘。
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如此費工，確保每碗都是新鮮美味的好飯。除此之外，食材選自大橋頭傳統市場及迪化街南北貨商家，料理手工製作，藉由餐飲推廣在地傳統產業。
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※ 二樓場地提供開放參觀，用餐區僅限一樓。
酥 炸 軟 殼 蟹 客 飯
品嚐肥美秋蟹季節，連殼帶蟹肉同時入口，外酥內軟，香脆好吃。
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鮮 嫩 三 杯 雞 客 飯
醇香味美的鮮嫩三杯雞，肉質軟嫩多汁，拌進香噴噴的白米飯，鹹香風味魅力無窮！
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蔭 冬 瓜 虱 目 魚 飯
先將魚細心處理去掉魚刺，佐以蔭冬瓜及破布子提味，肉質鮮美細緻，散發出濃厚的台灣味，每一口都值得細細品味~
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素 三 絲 腐 皮 卷 飯
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清 蒸 獅 子 頭 客 飯
獅子頭為餐廳一大熱門招牌，其食材選用太平市場的黑毛豬肉，經過手工反覆拍打製作，口感紮實不膩，自然清香透著勻稱的鹹味，佐精心配菜，愈吃愈是過癮。
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綜 香 干 貝 香 菇 飯
干貝、南美貝、香菇等，皆是向迪化街南北貨商家購買，自然撲鼻的清香，點點滴滴沁入饕客心脾，同時也為推廣在地傳統產業，做一個緊密的連結。
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【店家菜單(點圖可放大)】
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。
已銷售6622份
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