台南是眾所皆知的美食之都，充滿街巷間的 台南小吃 更是無論當地人和觀光客都不會錯過的美食，有的 台南小吃 甚至享譽全台，在台灣各地開起分店。但台南小吃百百種，像是肉圓、魚肚等，身為外地人的我們該從哪裡吃起？今天就由小編替你整理台南小吃排隊名店11選，讓你不用再看著美食地圖疑惑，直接衝去排就對啦！
台南小吃#1：華味香鴨肉羹
華味香鴨肉羹是在地人都知道的名店，深耕台南多年，創造出大家心目中最難忘的好味道！華味香始自於一根扁擔的早餐攤，而後因廣東同鄉報恩，將鴨肉羹的訣竅傳授給創始人，並依法烹製，在新營地區頗受佳評，接著就正式掛牌「華味香」，全心經營鴨肉羹！
這裡的鴨肉貨源自70年代即獲得CIS認證標章的屏東「太空鴨」，堅持提供最高品質與標準處理程序的肉品，絕不使用不明來源食材，品質嚴格把關！除了精燉鴨肉羹及古早味蛋香意麵外，傳承自潮州南滷的經典口味及50餘年老師傅改良經驗，滷製材料包含純釀原味醬油、蔥、五香、八角、丁香等20種上等中藥材，調配出鮮而不膩的滷汁風味，成就了令人回味無窮的經典！
無論是在備料或烹煮上，每個製程都嚴格控管，將食材徹底清洗、切割和過濾後，由老師傅以標準化程序滷製，待熬煮四個多小時，慢工細活、耐心製作出兼顧美味及健康的傳統古早味！四溢的香氣、樸實的美味，每一口都讓人感到滿足！
華味香鴨肉羹 店家資訊
地址：台南市新營區延平路29號
電話：(06)632-2981
營業時間：週一至週日 10:00~19:00 每週四公休，不定期公休請參考店家FB公告或來電詢問
台南小吃#2：黃氏蝦仁肉圓
第一間就要來推薦讓人又愛又恨的黃氏蝦仁肉圓！蝦仁肉圓是台南代表性小吃，台南也有許多蝦仁肉圓名店穿梭在大街小巷間，但這間黃氏蝦仁肉圓可是經營超過一世紀的蝦仁肉圓超級名店！許多觀光客聞名而來，卻只能看蒸籠旁擺著「今日已售完」，甚至見到店門深鎖還掛上「今日無蝦賣」的牌子。只用高品質火燒蝦的堅持讓這間黃氏蝦仁肉圓的開店時間不固定，表定營業時間也不一定吃得到，甚至有人造訪第10次才順利排到，大家來台南時可以來排隊試試運氣。
但多次試運氣撲空，最終得到的美味蝦仁肉圓結果絕對是值得的！白嫩肉圓裡的火燒蝦鮮甜彈牙，肉圓皮也是軟嫩帶有彈性，肉燥內餡也是噴香又不油，三重口感融合之下打造協調無比的味覺，再加上清爽甘甜的醬汁，把蝦仁肉圓的美味提升到最極限，是你不可錯過的台南小吃！如果你真的順利排到黃氏蝦仁粉圓，別忘記拍照上傳打卡炫耀一下自己達成傳說級成就。
黃氏蝦仁肉圓 店家資訊
地址：台南市中西區中山路79巷2弄1號（距離吳園藝文中心走路2分鐘）
電話：(06)222-2309
營業時間：週五至週日09:30~17:00
台南小吃#3：度小月
度小月也是橫跨百年歷史的台南小吃名店！在蘇峯楠《行走的台南史》還有特別拉出一個段落介紹。相傳是在1895年，捕魚為生的洪芋頭開始賣起擔仔麵以度過不能出海捕魚的日子，直到1946年才由第二代開始定點營業，持續展店至今，現在台北東區也能吃到這款橫跨百年的美味。百年來生生不息的度小月更被評為CNN百大美食！雖然在台北也能吃到，小編仍建議大家有空時到台南原始總店走走，品味美食歷史走過的痕跡。
就算已成為排隊名店，度小月的超級招牌：擔仔麵依舊是一碗50元解決！Q彈麵條、甘甜湯頭、噴香肉燥再加條鮮甜蝦仁，多元味覺與口感交融的擔仔麵讓人不自覺吃完，再加上小小一碗50元的經濟實惠價格，多點幾碗吃也不會有太大壓力～
隨著現代人飲食習慣改變，度小月也推出精緻度暴衝，仍保有台灣味的料理！氣味強勁的烏魚子融入噴香炒飯，不需要夾好幾片蒜片也能輕鬆入口，還替炒飯添了難得一見又讓人上癮的口味！匠心獨運的度小月主廚還把烏魚子炒飯做成台灣島形狀，裝在台灣島形容器，讓它好吃又好拍，記得先打卡拍50張再開動！
度小月 台南原始總店 店家資訊
地址：台南市中西區中正路16號（距離台南文學館走路1分鐘）
電話：(06)223-1744
營業時間：週一至週日 11:00~21:30
最晚預約或點餐時間：21:00
台南小吃#4：郭家大溪現滷豆干
你喜歡豆干，是豆類產品狂熱者嗎？快讓郭家大溪現煮豆干替你實現潛入豆干海的願望！郭家大溪現煮豆干位於台南美食一級戰區：水仙宮周邊，專注於各種豆甘、素雞與滷味的經營。把切成不同大小、使用不同滷汁做成各式口味的豆干堆疊成一盤，再撒上青蔥加強味覺，看似平凡無奇的豆干也能成為令人上癮的零食！
郭家大溪現滷豆干的特色口味：泰式豆干，在各種豆干擺上洋蔥、蔥等調味料，再淋上酸辣開胃的泰式辣醬，加上豆干的鹹甜味，打造更豐富的味覺層次。這款融合泰國特色的豆干小吃，非常值得召喚三五好友一起體驗這款特色料理！
郭家大溪現滷豆干 店家資訊
地址：台南市中西區民權路三段56號(近台南水仙宮、國華街)
電話：0979-022-455
營業時間：週二至週日 08:00~16:00 每週一公休，不定期公休請參考店家FB公告
台南小吃#5：皇族香酥鴨
台南好吃的小吃美食還有這間！距離台南水萍塭公園走路5分鐘的皇族香酥鴨，以各式鴨肉料理與川味料理引人注目，吃膩了鵝肉飯或北平烤鴨，到台南時別忘記試試看這款經過蒸煮泡炸四項程序精製而成，外皮酥脆、內裡鬆軟的香酥鴨！這道以往必須皇帝大臣們才吃得到得皇族料理，現在以平價高CP值的面貌在台南造成風潮，還能不跟上嗎？
除了香酥鴨、當歸鴨、芋泥鴨等等鴨肉料理，來自浙江杭州的霜魚羹也值得你一試！取兩種魚肉的精華，加上金針菇、蛋花、精熬高湯等各式佐料，長時間熬製出這碗霜魚羹，鮮美魚肉香味加上濃郁湯頭，只消一口就會讓人忍不住一口氣喝完！
皇族香酥鴨 店家資訊
地址：台南市中西區金華路三段22號(近水萍塭公園)
電話：0932-873-421
營業時間：週一至週日 17:00~21:30 每週三公休，不定期公休請參考店家FB公告
最晚預約或點餐時間：21:00
台南小吃#6：上海味香小吃店
湯德章紀念公園周邊是台南中西區美食的超級戰區，許多台南小吃與餐廳名店在此綻放，距離湯德章紀念公園步行約5分鐘的上海味香小吃店便是其中之一！這間上海味香小吃店已在台南深耕60年之久，甚至有「平價鼎泰豐」的美名，其人氣可想而知。
上海味香小吃店的招牌餐點則是小籠包和排骨蛋炒飯！小籠包餡多清爽又流汁，一直是上海味香小吃店的熱門餐點；排骨蛋炒飯則是近幾年的IG打卡餐點新寵兒！粒粒分明又香氣逼人的蛋炒飯，上面鋪滿炸得金黃酥脆的厚片排骨，剛擺上盤就值得你拍照100張上傳打卡，排骨和蛋炒飯一起入口的飽足罪惡超美好體驗，這種平價肉食饗宴肯定會讓人不自覺上癮！
上海味香小吃店 店家資訊
地址：台南市中西區民權路一段273號
電話：(06)224-1587
營業時間：週二至週日09:00~20:00 星期一公休
台南小吃#7：富鴻魚肚小吃
富鴻魚肚小吃距離台南水萍塭公園走路約5分鐘，開店時間是他們的一大特色：從下午五點開到凌晨五點！下次來台南再也不用怕凌晨餓肚子，快來富鴻魚肚小吃解決你的深夜嘴饞！也有許多台南在地人選擇在富鴻魚肚小吃點份虱目魚肚當宵夜，身為觀光客的你怎麼能不來吃吃看？
而富鴻魚肚小吃裡，最不能錯過的餐點就是虱目魚肚啦！這麼大一塊金黃肥嫩的虱目魚肚，是IG網美打卡美食新寵兒。除了看起來很澎湃，酥脆的魚肚外皮配上軟嫩、富含油脂的魚肚肉，再加上魚肉鮮甜味，擠上一點檸檬讓魚肉美味提升到最極致，讓你吃完一盤還想點一盤！小編還是要提醒大家注意虱目魚刺多，小心點吃不要讓魚刺刺到了～
富鴻魚肚小吃 店家資訊
地址：台南市中西區金華路三段25號
電話：(06)241-0969
營業時間：週一至週日17:00~05:00
台南小吃#8：進福炒鱔魚專家
來到台南，不吃碗鱔魚意麵真的算是白來一趟！作為台南的重要傳統美食之一，台南大街巷弄間不定時可以看到鱔魚意麵，但位於東門圓環周邊的進福炒鱔魚專家可是經營快要50年的鱔魚老店！真的可說是鱔魚專家。
進福炒鱔魚專家最得人心的料理TOP2則是鱔魚意麵和麻油腰花！特別是鱔魚意麵，乾炒鱔魚意麵的鱔魚酸甜又脆口，加上隨附洋蔥、扁豆、豆芽，還有麵條先天的Q彈不爛，巧妙融合成爽朗不爛不膩口的乾炒鱔魚意麵；鱔魚意麵羹的口味相較乾炒鱔魚意麵更濃稠也更甜，但麵條和鱔魚的Q彈依舊不變！難得有機會造訪台南吃鱔魚意麵，小編真心推薦兩種鱔魚意麵都吃吃看～
進福炒鱔魚專家 店家資訊
地址：台南市中西區府前路一段46號
電話：(06)221-0671
營業時間：週一至週日10:30~00:00
台南小吃#9：吉美牛肉麵
想品嘗看看台南牛肉麵的特別口感？吉美牛肉麵等你大駕光臨！吉美牛肉麵的招牌蔬菜牛肉麵，用高麗菜、花椰菜、白蘿蔔、紅蘿蔔打造多重時新蔬菜芳香氣息，搭配鬆軟牛肉的甘甜味和軟Q有彈性的麵條，最後再用融合蔬菜與牛肉精華的甘醇湯頭做結，平實又飽足的一餐就此搞定～如果覺得味道不夠帶勁，吉美牛肉麵也有自製酸菜供應，讓你打造屬於自己的牛肉麵！
不喜歡吃麵的話，吉美牛肉麵最近推出了簡餐飯類！像這盤黑胡椒牛柳飯，白飯粒粒分明，配上連同蔥、洋蔥一起炒成的黑胡椒牛柳，香、辣、甜三種味覺交融，再配上旁邊的蔥蛋與蔬菜，就完成了均衡飽足又美味的一餐！
吉美牛肉麵 店家資訊
地址：台南市安南區北安路二段520號
電話：(06)256-1919
營業時間：週二至週日 10:30~14:00 16:30~20:00 每週一公休
其他不定期公休或提早打烊，請參考店家FB公告
台南小吃#10：銅板美食 鴨肉麵/飯
距離台南安慶國小約10分鐘步程的銅板美食主打各式鮮嫩鴨肉料理，橘棕油亮的鴨肉外皮已足以引起食慾，切塊後一口咬下肉質軟嫩，鮮甜肉汁在嘴裡奔竄，令人上癮的口味忍不住一塊接一塊！如果你還不敢挑戰剛才介紹的香酥鴨，不妨先從這份基本款鴨肉試試！
作為鄰近國小的小吃店，銅板美食也準備了許多大朋友、小朋友都會喜愛的美食！像這碗蒲燒秋刀魚蓋飯，經過蒲燒的秋刀魚肉質鮮軟，加上香甜蒲燒醬把秋刀魚的美味再升級。搭配旁邊高麗菜、香菇、泡菜，打造香甜鹹兼具的蒲燒秋刀魚蓋飯，繽紛的色彩與配料，相信不愛吃魚的小朋友也願意接受。
銅板美食 鴨肉麵/飯 店家資訊
地址：台南市安南區海佃路二段285號(近安慶國小)
電話：(06)247-4059
營業時間：週一至週六 11:00~13:30 17:00~20:00 每週日公休
不定期公休請參考店家FB公告
台南小吃#11：囍堂
囍堂距離台南大學附屬高中約4分鐘步程，強項是各種家常小吃，例如這碗肉燥粄條！看看他的肉燥和青菜給得超實在，加上粄條米香味和甘甜湯頭，打造樸實無華卻豐富飽足的味覺體驗，所謂「小確幸」就是這麼簡單吧！
還有這碗焢肉飯！焢肉又大又肥嫩，入口即化再加點紮實嚼勁，搭配旁邊滷蛋和酸菜形成看似簡單，卻口感豐富的一碗家常飯！如果初來乍到台南，對想吃台南的哪種小吃還沒什麼想法，需要挑個不容易出錯踩雷的餐廳，建議可以從囍堂這款入門款餐廳試試！也看看台南人會怎麼料理這些我們熟悉的菜餚。
囍堂 店家資訊
地址：台南市永康區正強街98號(近南大附中)
電話：(06)201-0882
營業時間：週一至週六 10:30~20:00 週日 10:30~14:00，其他不定期公休請參考FB公告
台南小吃各區必吃懶人包
| 店名 | 地點 | 重點餐點 |
| 黃氏蝦仁肉圓 | 台南市中西區 | 蝦仁肉圓 |
| 度小月 | 台南市中西區 | 擔仔麵 |
| 郭家大溪現滷豆干 | 台南市中西區 | 滷豆干 |
| 皇族香酥鴨 | 台南市中西區 | 香酥鴨 |
| 上海味香小吃店 | 台南市中西區 | 排骨蛋炒飯 |
| 富鴻魚肚小吃 | 台南市中西區 | 虱目魚肚 |
| 進福炒鱔魚專家 | 台南市中西區 | 鱔魚意麵 |
| 吉美牛肉麵 | 台南市安南區 | 蔬菜牛肉麵 |
| 銅板美食 鴨肉麵/飯 | 台南市安南區 | 鴨肉 |
| 囍堂 | 台南市永康區 | 肉燥粄條 |
介紹了11間必吃台南小吃，從超過百年老店到近幾年新開幕的小吃生力軍全包，其中有沒有一款餐點正在呼喚你？快把這些台南小吃店都筆記下來吧，這樣下次造訪台南這座美食之都，就不會迷失在一片美食海不知從何吃起，挑這些店家吃吃看就對啦！
文/Amethyst｜GOMAJI夠麻吉編輯群
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