東北之家酸菜白肉鍋 (共5間分店)

東北之家酸菜白肉鍋

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店家資訊

 

東北之家 酸菜白肉鍋
古法飄香50年,令人回味的圍爐味──
說到鍋物料理,您會想到哪一種呢?是平價樸實、一人也可以好好享用的台式個人涮涮鍋?還是辛香勁辣、酥麻夠味的麻辣鴛鴦鍋呢?在這個人人都愛吃鍋的時代,各式各樣的風味火鍋餐廳不斷崛起,而在這其中,就屬酸菜白肉鍋最優秀了!擁有「火鍋資優生」之美稱的酸菜白肉鍋,口味酸香清甜、健康養生,對身體少有負擔的調味,能讓您吃得滿足又健康!
【東北之家酸菜白肉鍋】堅持遵循純古法製作,讓酸菜白肉鍋的靈魂──酸菜,自然發酵出飽滿酸甘的滋味,這樣的酸菜與湯頭細細燉煮,才能燉出一鍋輕香甘醇、酸爽不嗆、雋永怡人的湯底!再佐以薄酥涮嘴的手工蔥油餅,以及清爽可口的涼拌粉絲等配料,絕妙滋味保證令您齒頰留香、回味無窮!










㊕ 雙人酸菜白肉鍋吃到飽


菜色內容依季節時令調整,實際菜色依現場供應為主。

酸菜鍋
清香甘醇的湯底,濃縮了大骨燉熬之香氣,湯色清清如濯,再佐入發酵酸菜,讓乳酸菌與酵母菌裡應外合,活躍出酸菜的脆爽、煮得晶透如白玉。大骨湯與酸菜的結合後,自然酸香沁入鮮湯,通過沸騰轉換得溫潤飽滿,入口回甘、脾胃頓開。


酸菜
說到酸菜白肉鍋美味的關鍵,非酸菜莫屬了!捨棄常用的大白菜,挑選抑菌效果較好的高麗菜,才能讓酸菜在發酵後風味更佳。【東北之家】將高麗菜佐以海鹽及金門高粱,依照古法自然發酵、悉心照料,費工耗時,終於製成口味酸香不嗆、溫醇雋永的招牌酸菜,不但耐久煮且保有爽脆口感,用來料理鍋物,最好不過!


蔥油餅
使用頂級粉心粉、自製豬油及宜蘭蔥, 並輔以獨家麵團工法,純手工桿製, 帶出麵團延展性及薄度, 酥煎後麵皮香氣十足,口感外酥內Q~


手工蔥油餅夾冬粉絲


豆沙鍋餅


豬五花
採用新鮮的台灣本土豬胸腹肉, 胸腹肉脂肪軟嫩,經多道工法處理, 已去除大部份的油脂, 肉質Q彈、無腥羶味,肉香濃厚。


精選海鮮


丸餃類

菜色內容依季節時令調整,實際菜色依現場供應為主。