新醉紅樓菜館 (共1間分店)

新醉紅樓菜館

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非凡、聯合報、食尚玩家推薦!
台北少見的潮州
菜館 新醉紅樓,融合50年的老師傅手藝,給你最道地的滋味!
新醉紅樓提供各式令老饕愛不釋口的潮州菜,掌廚的老師傅從小跟著廣東師傅學藝,至今已有50年廚藝的經驗,擁有精準的控制火候技術與出神入化的刀工!上選的食材經由主廚雙手料理後,如魔術般變成一道道美味誘人的經典佳餚!
  


套餐四選一
A.(潮州滷鵝拼一份+荷蒜臘味一份+潮州菜瓜煎一份+扁魚芥蘭一份)
B.(潮州滷鵝拼一份+白灼沙蝦一份+橄菜四季豆一份+南瓜臘味一份)
C.(花菇炆鵝掌一份+荷蒜臘味一份+潮州絲瓜煎一份+清蒸發財石榴雞一份)
D.(花菇炆鵝掌一份+油燜肚片一份+清蒸發財石榴雞一份+橄菜四季豆一份)


潮州滷鵝拼
切至薄片的拼盤,盡展主廚精湛刀工,最後淋上特製的滷汁,入味而不鹹,肉嫩皮帶勁,老師傅說,評鑑一間潮州菜館,從滷味品嚐,就能比出高下!
  
  


潮州菜瓜煎
招牌必點!將絲瓜、醃蘿蔔、花生碎、蝦仁等新鮮食材,與蛋液攪拌均勻後下鍋,掌握溫度與油量,煎至皮酥內軟Q,呈現奢華貴氣的金黃色,鮮、甜、軟、脆,同時帶有嚼勁,爽口不膩,出吃最道地的潮州味!


扁魚芥蘭


荷蒜臘味

 
南瓜臘味


清蒸發財石榴雞


白灼沙蝦
透紅的蝦殼上閃著誘人油光,飽滿的肉質中,帶有大海鮮美滋味,彷彿在口中遨遊彈跳,撥完蝦殼的雙手,沾滿多汁鮮甜的美味,記得吸吮手指,把握每一絲享受機會!


花菇炆鵝掌
  


油燜肚片


共有菜色
魷魚螺肉蒜鍋/竹笙魚丸湯/魚皮白菜鍋 三選一 + 四季水果一皿 + 白飯四碗 + 小菜二碟 + 白果甜芋泥四碗

魷魚螺肉蒜
將螺肉、排骨酥、魷魚,搭配青蒜和芹菜熬煮,蒜味微嗆,螺肉極鮮,最大特色為湯頭能越滾越香,老饕們都愛不釋口!
  


魚皮白菜鍋
上選新鮮魚皮製作出一鍋清香、甜美的精華沙鍋,品嚐特製佳餚時來上一口湯,滿足滋味立刻湧上心頭!
  


四季水果


白果甜芋泥

 
小菜二碟


店內有50~60個座位,還有四間大小包廂,滿足朋友、聚餐等各種聚會需求!

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