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一起夢想-花蓮WAWA廚房專案

部落飲食智慧的傳承與創新,讓孩子們開啟一場回饋部落及家人關愛的心旅程

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相關規定


方案介紹


 夢想計畫
WAWA廚房開課這段時間,孩子們跟著長輩學習部落飲食文化,用行動親近生長的土地。部落的生活既簡單又豐足,祖先選擇的這片土地很富饒,因為蔬果儲藏在山林,冰箱則是前面的太平洋,人只要勤勞,餐桌上總有豐盛的食物。


跟著老人家的手做
WAWA廚房盡可能使用部落常見的食材,由部落長輩帶著孩子墾地農耕、上山野採,下海漁獵,這是食源學習,更是部落生活智慧的傳承。


墾地耕種的課程,孩子們跟著莎娃綠岸的鎮妹阿姨學習,那天鎮妹阿姨見到孩子們的第一句話:「你們終於來了」。是的,部落生活的智慧正逐漸遺失,孩子們來學習,部落的生活文化就能夠延續;這是部落長輩等待許久的期盼,更是「WAWA廚房」成立的精神與目的。



阿美族的海洋文化在下海前須先祭拜海神,魚獲煮食後則由耆老按年齡(階級)分食而下。其中有一種獨特的漁獵方式叫做mipapa,是需要團體合作與默契的趕魚法,由幾個人一同下海放網,再用竹竿將各方向的魚群趕到一處收網。




孩子們詢問老人家漁網孔洞的尺寸及趕魚時為什麼要先討論範圍,其實這都是老人家們對大自然的尊重與珍惜,只取需要的大海才能永續,老人家嚴肅的跟孩子們說:「大海這個冰箱是部落共有的,不能自私要懂得分享,因為我們(部落)都是家人。」


孩子們學會了母族對天地萬物尊重的精神,懂得用感恩的心了解愛護並珍惜大自然的給予,也讓孩子更熟悉阿美族文化裡「角色與技能的社交活動」。


飲食學習開啟了兩代間的聯繫
珍惜是在部落生活的基本態度,先前孩子們對食物總偶爾有所挑剔,在他們身體力行參與學習後才發現每項食材的取得都來之不易。


透過WAWA廚房的課程,孩子們從生活最基本的"食"培養動手做料理的習慣,運用自然資源和在地天然食材,吃得健康又均衡;藉由WAWA廚房跟部落的長者更加接近,更逐漸熟悉老人家的知識與生活態度;進而透過食源課程懂得友善環境珍惜資源,學習自然共存;體驗部落長者的辛勞並重新認識母族文化的精神與智慧,讓孩子學會對人及大自然感恩回饋。


一場回饋關愛的食物旅行
12月的平安夜「WAWA廚房」將在部落舉辦「感恩餐會」,孩子們在當天要為部落的族人準備餐食,藉此感謝這段時間照顧及教導他們的部落家人;另外將擇期在北部與旅外打拼的父母一同烹製「來自家鄉的晚餐」,藉由餐會與遠方工作的父母進行連結,讓愛能穿越距離表達思念連結家的溫度。


此次活動將進行第二階段感恩餐費募款,希望藉協助花蓮30名孩童為期半年課程。
募款費用將全數用於活動食材費、器材費、活動場地費、瓦斯、設備費等耗材和辦理花蓮、台北兩場餐會所用,讓孩子學習烹飪及款待自己親人,為遠地在外工作的家人,送上部落的一餐;所購置的設備未來也會持續做教學使用。

 



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一、合作項目
針對3~18歲孩童或青少年之圓夢及助學、家庭自立輔導等專案實施,將依服務個案需求規劃服務,可申請之專案類型如下:
1. 生活、助學補助類 針對有需求之孩童提供助學金(6個月或1年)維持生活、學習開銷等。如:偏鄉或有需求之學童提供營養早餐或午餐。
2. 家庭自立輔導 輔導個案家庭自立,視其家庭需求、專長及社區環境,規劃專案,安排人員定期輔導及關懷家庭狀況。
3. 社區夢想計畫 針對學校或社區孩童團體規劃募款專案,讓孩童或社區、學校團體可以完成夢想,透過圓夢的過程有所成長等…。

二、申請方式
檢附方案計畫書說明貴單位計畫及載明方案效益、服務人數及經費運用以E-MAIL寄至dream@gomaji.com或來電(02)2711-8177#251洽詢合作細節。惟募得所有捐款須100%用於孩童、青少年所使用,不得做為人事、行政及行銷費之使用。

台灣一起夢想公益協會


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