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本專案由「
中華民國瑪納有機生活文化促進會」與「一起夢想」共同推出,我們承諾會將您「100%的愛心、100%地傳遞下去」,幫助菲律賓風災地區可可農穩定生產品質,將原本每日收入1元美金提高至2元美金,支持在地可可產業發展,翻轉貧窮,捐款2,000元,將致贈一片由菲律賓可可豆製成的原豆原脂巧克力以及可可農親筆感謝函一張!

(海燕颱風災後)




海燕颱風之前,菲律賓民答那峨島主要的收入來源是椰子,每人每天的平均收入不足2美元,風災過後,多數椰子樹吹倒死亡,導致居民頓時失去了收入來源,平均每人每天收入不到1美元。

當地農民在2014年開始,在政府及教會鼓勵協助下,逐漸轉種可可、咖啡等經濟價值高的作物,政府雖然可以免費提供種子,但由於沒有提供設備和技術,品質無法提升。




可可豆採收後,需要發酵的程序,以呈現可可的風味。但是由於沒有相關設備,只能用香蕉葉覆蓋的方式做簡易發酵。發酵之後的可可豆需要曬乾、烘烤,但因為沒有烤箱設備,所以僅能以人工土法炒製。缺乏設備、土法煉鋼,也就無法產出品質穩定的可可豆,這也成為盤商以極低價收購的好理由,年輕人也因為就業機會有限,只能離鄉背井到外地謀生。



( 手工烘炒可可豆 )

「瑪納有機文化生活促進會」成立於2005年,長期關心台灣原住民部落發展,提供教育訓練及農作輔導訓練,不僅幫助原住民自助助人,也提供台灣社會一個結合自然環境永續發展、原住民文化保存及經濟發展的示範方案。自2015年開始,「瑪納有機文化生活促進會」逐步將台灣經驗複製到印度南部及菲律賓民答那峨島的原住民部落,期待能夠利用在地農業為基礎,發展出穩定的在地產業,讓人口外流及文化斷層等問題可以減緩。




靈醫會和瑪納有機生活文化促進會於2017年開始協助興建農民教育中心,整理示範田區,協助農民成立合作社,台灣一起夢想公益會也在2018年協助募集可可豆簡易設備,讓農民所生產的的可可豆,經過精心挑選烘焙完成後,送至台灣製作成巧克力。巧克力風味獨特,今年還獲得亞洲巧克力比賽的銅牌獎,重建的歷程雖然艱辛,但三年過去總算有一點點小成果。

然而,當地可可農雖然有潛力種出高品質的可可豆,但受限於栽種技術、處理發酵及烘焙的不成熟以及設備的不足,造成可可豆的品質參差不齊,不合標準的可可豆多於合格的可可豆,造成農民辛苦付出得不到應有的回報。

(農民教育中心)


(2018年由一起夢想募資添購的烘烤可可豆設備)



有鑑於此,瑪納有機生活文化促進會預計在2020年計劃定期開設培訓課程,讓可可的栽培管理技術、發酵處理、烘焙及後處理技術都能夠提升到一定的水準,讓可可豆的品質跟產量同步成長。

未來的路還很長,對我們而言,可可豆是製成巧克力的原料,對當地部落可可農而言,可可豆則是可以改善生計的唯一的途徑,對可可農的小孩而言,可可豆更是讓他們能夠繼續接受教育,乘載他們未來的一個希望。





【經費使用說明】




【瑪納有機生活文化促進會】

- 官網
 


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