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十一月初六滷食堂

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方案內容

十一月初六滷食堂

當滷味捨棄了醬香,是否能夠品嘗出更真實的滋味
位於北市民生東路上的「十一月初六滷食堂」,由三位吃了超過30年滷味的中年大叔及一個煮了30年滷味的家庭大媽共同創立,打破 ''煮越久、越入味、百年老滷好滋味'' 的迷思,重新定義滷味與飲食的新關係,經過長時間不斷的嘗試,創造出最接近低GI飲食的精神滷味,以白滷方式,將滷味最原始的真實滋味,帶給顧客們。回到「十一月初六滷食堂」的初衷,就是要讓大家可以在享受美食的同時,也能吃得健康又美味。



以不添加醬油,呈現食材的天然滋味,有別於一般傳統滷味以醬油上色調味,【十一月初六滷食堂】只以天然辛香料調製,不搶食材本質的味道,讓您吃出別於以往的好滋味。


 大腸頭100g
選用新鮮溫體豬的大腸頭,經過細緻手法處理後,完全無腥味,清爽入口,彈嫩又有嚼勁的口感,不禁讓人一口接一口。

豬耳朵100g 
豬耳朵滷得嫩Q入味,在白滷汁的加持下,完全不膩口,香潤的膠質與爽脆軟骨,使口感更加彈牙且多層次,沾上一旁的辣椒醬後,每一口都是大大的滿足。


豬頭皮100g 


牛腱100g 
肉質鮮甜而爽口,不柴不油,軟嫩又帶點嚼勁,搭配老闆自製辣椒醬,更是口感豐富,在口中愈嚼愈香,真是令人讚嘆不已的好滋味!

牛肚100g 
以天然辛香料、冰糖及黃酒滷製而成,將牛肚滷到軟Q適中,鹹中帶甘、甘中帶鹹,這清爽彈牙的好滋味,極力推薦給您!

牛筋100g 

牛腸 100g

素雞 

➤ 香辣小方乾 

雞翅 

鴨舌頭 
數量稀少的鴨舌肉質細嫩,需要經過費時耗工的前置處理,在恰當火侯的滷製後,將滷汁吸收入味,那舌尖肥嫩香脆的口感,吃進嘴裡,散發淡淡的滷香,是老饕最愛的滷味之一。

老哥辣椒醬250g 
喜愛吃辣的麻吉們,可千萬不能錯過,選用新鮮辣椒、大蒜、香菜等食材製作而成,不添加防腐劑等人工添加物,辣中帶香、麻中帶辣,這獨門自製的辣椒醬,不管配上哪種食材,都超級合拍!




食品為真空包裝 

菜單 MENU
商品內容依季節時令調整,實際商品、價目依現場提供為主

■品名:十一月初六清滷牛腱
■產地:台灣
■成份:牛腱、黃酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:約100克/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六清滷牛肚
■產地:台灣
■成份:牛肚、黃酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:約100克/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六清滷牛筋
■產地:台灣
■成份:牛筋、黃酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:約100克/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六清滷牛腸
■產地:台灣
■成份:牛腸、黃酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:約100克/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷豬耳朵
■產地:台灣
■成份:豬耳朵、米酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:約100克/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷豬頭皮
■產地:台灣
■成份:豬頭皮、米酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:約100克/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷大腸頭
■產地:台灣
■成份:大腸頭、米酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:約100克/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍,冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷鴨翅
■產地:台灣
■成份:鴨翅、黃酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:四支/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷鴨舌
■產地:台灣
■成份:鴨舌、黃酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:十支/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷鴨胗
■產地:台灣
■成份:鴨胗、黃酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:二支/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷雞二節翅
■產地:台灣
■成份:雞二節翅、米酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:六支/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷蛋
■產地:台灣
■成份:雞蛋、米酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:五顆/包
■有效日期:自生產日期起冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香辣小方干
■產地:台灣
■成份:小方干、米酒、香油、鹽、天然辛香料、辣椒、香菜
■重量/規格:約200克/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六香滷素雞
■產地:台灣
■成份:素雞、米酒、冰糖、鹽、天然辛香料
■重量/規格:二支/包
■有效日期:自生產日期起冷凍-18℃以下保存15日,冷藏7℃以下保存7日
■保存方法:冷凍、冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用
■回溫方法:請自然退冰至室溫,冷食風味佳,加熱風味醇
 
■品名:十一月初六老哥辣椒醬
■產地:台灣
■成份:辣椒、大蒜、香菜、米酒、鹽、白芝麻、大豆沙拉油、米酒
■重量/規格:75克、300克/罐
■有效日期:自生產日期起冷藏7℃以下保存15日
■保存方法:冷藏,不含防腐劑等人工添加物,拆封後請盡速食用

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店家資訊

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地址:台北市中山區民生東路二段115巷28弄2號1樓

電話:(02)2536-8611

營業時間:週一至週六 11:00~20:00 每週日公休


評價


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