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老爹 懷舊家常料理

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方案內容

 

  老爹 懷舊家常料理  
熟悉又令人垂涎的家常料理,往往是味蕾最想念的味道,無論是多麼名貴的精品佳餚,最終也敵不過那樸實、懷舊的家常美味,老爹 懷舊家常料理所端出的一盤盤餐餚,不僅是一種傳承、也是份責任,更是一股堅持。身為前米其林推薦餐廳主廚的老闆,在經歷長久磨練後,身懷一身好廚藝,為了讓從父親那承接下來的懷舊好味持續飄香,脫下了華麗的米其林主廚袍,自立門戶,要使用台灣在地的食材,烹調出道道讓人熟悉又懷念的古早味,堅持不做華麗的擺盤及多餘的調味加飾,要讓食物以最原始的風貌,完美呈現,要讓毎一位顧客,都能品味出記憶中難以忘懷的美味、體會台灣土地的豐盛美好。






左宗棠雞


老爹紅燒肉

使用老爹特製的醬汁熬煮入味,一端上桌,惹人開胃的迷人香氣便撲鼻而來,那塊塊飽滿的紅燒肉,色澤油亮十分誘人,入口細細品味,肥瘦恰好的比例,讓整體嚐起來沒有絲毫油膩或乾柴,豐盈的油花在味蕾綻放香甜的滋味,帶來齒頰留香的美好感受,軟而不爛的瘦肉,則口感細緻、香鹹入味,如此下飯的極品美味,只有老爹做得出來!




麻油松阪腰花 

挑選新鮮的腰花及松阪豬肉,加入香氣四溢的麻油、去腥提味的薑片等佐料文火細燉,飄香萬里的麻油松阪腰花便可以上菜了。趁熱品嚐,享受直撲腦門的麻油香,感受味濃鮮美、清甜不膩的湯頭在舌尖舞動,帶來陣陣迷人滋味,在工作繁忙的日子中,不妨來一碗熱騰騰的麻油松阪腰花,替疲勞的身體做個溫補,這溫醇雋永的好味道,實在滲入人心~




金沙蝦

說到台式小吃,絕對不能忘了金沙系列!用厚厚鹹蛋黃包覆住的鮮蝦,看上去金黃誘人,香酥彈牙的口感一咬下去,金沙獨特的鹹香馥郁便綻放味蕾,縈繞整個口腔,讓原本就鮮甜甘美的蝦子,美味更勝,這涮嘴下飯的好味道,保證讓您的白飯一碗接著一碗!




雲蛋軟絲

水潤軟嫩的蒸蛋,緊緊包覆住彈牙鮮美的軟絲,不添加多餘的調味,讓溫潤、豐盈的蛋香,為軟絲新鮮甜美的原始風味調味,使品嚐的顧客,能夠嚐到食材最原本的風味,享受食物原始的模樣。




一夜干


金瓜炒米粉 


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菜色內容依季節時令調整,實際菜色、價目依現場提供為主


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店家資訊

老爹 懷舊家常料理 查看地圖

地址:台北市中山區錦州街154號(近捷運行天宮站,步行約5分鐘)

電話:(02)2567-3138

營業時間:週二至週五 17:30~21:30 週六至週日 11:30~14:00 17:30~21:30 每週一公休

最晚預約或點餐時間:20:40

粉絲團:https://www.facebook.com/老爹-懷舊家常料理-325224448421481/


評價


老爹 懷舊家常料理


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