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僕食川酒館
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僕食川酒館

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方案內容

 

用僕之心 以客為尊      化繁瑣為簡的川味農家菜

 僕 食 川 酒 館 

川菜起源於四川地區,以麻、辣、鮮、香為特色;菜類豐富、口味濃醇清鮮並重;風格獨特、變化多、風味奇佳;喜愛川味帶來豐富層次的你,務必得來試試!顛覆傳統的改良版川菜;保留川菜的豐富口味,但降低了川菜的厚重口味;即使不嗜辣,也能安心地品嚐。

 



室內採用木質調桌椅,搭配明亮燈光,呈現溫馨柔和的感覺。有別於川菜帶來的辛辣、重口味,「僕食川酒館」想帶給客人的是樸實有溫度、改良厚重川味的手作料理,讓人一吃上癮!顛覆傳統川菜的印象;留下川菜的特色,但捨去油膩、死鹹的缺點。如同老闆想呈現給饕客們的理念「尋找食物的原味及廚師用心與真誠所做的菜」。




◤ 水 煮 牛 肉 
「麻、辣、鮮、燙」,是這道菜給人的印象;在僕食川酒館內的水煮牛肉,肉質細滑鮮嫩,不添加過多的人工調味,保留食材的新鮮與口感,以及香、麻風味,超下飯的一道美食,嗜牛者千萬別放過。

 



◤ 咕 咾 肉 
酸甜不油膩、一道大人小孩都愛的料理,與彩椒一同拌炒,色澤鮮艷油亮,雖說是油炸,但因為廚師的功力,讓整道料理吃到最後也不膩口!相當開胃的餐點!令人食指大動、回味無窮。這道咕咾肉也適合推薦給外國朋友,層次豐富的味道會讓人記憶深刻。


◤ 脆 皮 糖 醋 魚 


◤ 蒼 蠅 頭 
無論是拌飯、拌麵都都非常適合的蒼蠅頭,是川菜不可少的經典餐點之一;豆豉炒過之後黑亮黑亮,如同一顆顆的蒼蠅頭;搭配上韭菜拌炒,香氣四溢,讓人胃口大開!忍不住多吃好幾碗飯。


◤ 麻 婆 豆 腐 
來吃川菜餐廳,經典必嚐料理就是-「麻婆豆腐」。融入了麻、辣之精髓,吃過一次必定讓你印象深刻!又軟又滑的豆腐與濃厚滋味的醬汁拌入白飯,美味程度讓人無法克制。




◤ 老 皮 嫩 肉 


◤ 香 菇 雞 湯 
雞肉味道鮮嫩多汁、吸飽雞湯的香菇鮮美香甜;冷冷的冬季實在太適合來上一碗!屬溫補性質的香菇雞湯,幫助恢復元氣、滋補身體。香甜風味老少咸宜。




僕食川酒館 菜單
※ 菜色內容依季節時令調整,實際菜色、價目依現場提供為主。


吃喝玩樂券怎麼使用

店家資訊

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地址:台中市西區模範街3巷23號(近台中美術館、綠園道)

電話:(04)2301-0909

營業時間:週二至週日 16:00~00:00 每週一公休 (2019/2/5~2/9 營業時間為 11:00~20:00)

粉絲團:https://www.facebook.com/僕食川酒館-1943599929069827/


評價


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