蜀中食堂 (共1間分店)

蜀中食堂

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 │蜀中│食堂│ 
位於永和的蜀中食堂,周遭美食餐廳雲集,不僅有各國美食料理,還有台式熱炒小吃林立,堪比美食的一級戰區,然而,憑藉著獨到的菜色與美味,蜀中食堂突破了戰區,成為在地內行人都知道的人氣餐廳,也因為營業時間較晚,非常適合親朋好友在下了班後前往談天聚餐、吃香喝辣,無論是晚餐,還是宵夜場,這裡都奉陪到底!食堂菜單除了川、湘菜系外,為了配合台灣人聚餐時的喜好,也貼心推出了台式快炒、湯品,道道都是極上佳品。








-剁 椒 魚 鍋-


-諸 葛 烤 魚 鍋-
四川人不僅嗜辣,也愛吃魚,因此,吃川菜絕對不能錯過菜單上的各式魚料理,店家人氣第一的諸葛烤魚鍋,為了讓台灣人更容易入口,特地減少了川、湘菜系中的多油多鹽,將整體口味變得較為清爽無負擔,也讓顧客更容易嚐到燉煮其中的食材滋味,同時保留川菜辛香麻的經典,湯頭香辣卻又溫潤順口,豐盛的佐料及極為軟嫩的香烤魚,每一口都香中帶麻、麻中又帶辣,充分展現出川菜獨樹一格的麻辣精隨。



-口 水 雞-
川菜必點的經典菜色──口水雞,鮮嫩甘美的雞隻,佐以數種辛香料調配的酸辣佐料入味,這辣而不嗆、酥麻辛香的滋味,總是讓人上癮不已!細細品味雞肉細緻的肉質,豐盈辛香滿溢齒唇,直達鼻腔,又酥又麻的辣感漸漸爬上舌尖,過癮的享受怎麼吃、怎麼回味,讓人沒齒難忘!


-水 煮 牛 肉-


-香 辣 蝦-


-爆 淚 蛋-

除了人氣鍋物外,店裡的小炒也不容小看,光看名字就令人充滿想像的爆淚蛋,其實是以店家自製的紅辣油,加以辣椒、蒜頭等辛香料爆炒後,再放入烹鬆軟嫩的烘蛋與醬油調味炒香,香辣帶勁還嚐得到淡淡的蛋香氣息,在烘蛋溫潤的口感中,夾帶了辛麻刺激的滋味,別有一番韻味。


-酸 溜 土 豆 絲-


-酸 辣 土 豆 絲-
川菜不只辣得出名,其實在酸味的運用上也是有名的巧妙!透過廚師準確調整,恰到好處的調味,酸辣滋味沒有一絲嗆鼻,反而酸得暢快、辣得過癮,經過繁複調理的馬鈴薯絲,口感非常清脆,與黃金比例的酸辣調味調和享用,清爽又涮嘴,好吃到讓人讚不絕口。

-乾 鍋 高 麗 菜-


-湘 辣 皮 蛋-


-蛤 蜊 湯-


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菜色內容依季節時令調整,實際菜色、價目依現場提供為主。

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