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   日 本 第 一 ‧ 珍 品 拉 麵   


  花 月 嵐 拉 麵   
祕傳湯頭醇香濃郁、大蒜辛香開胃誘人,傲視群雄的美味,盡在【花月嵐】!
拉麵,一直都是日本料理中最富文化的經典,從那一碗又一碗的拉麵之中,您能嚐到的不僅是一個地區的文化,更是日本人職人心中不得澆熄的匠魂。
【花月嵐】為了讓世界各地的朋友,都能品味到蘊含在拉麵中的日本匠人精隨及人文底蘊,積極地策畫、開設分點,讓專屬【花月嵐】的「拉麵魂」,進軍全球。而在【花月嵐】多達280家的門市中,台灣,是其中之一。


為了避免日本料理店進軍國外常有的原物料進價反應在高額餐價上的問題,【花月嵐】團隊特地從日本親自踏上台灣的土地,用心尋找能將日本原味完美再現的食材,透過不斷地品嚐、測試,終於打造出不只味道忠實日本原味,價格也如同日本當地親民的美味。
【花月嵐】用十足的謹慎,細膩打造日本拉麵的藝術,讓您用舌尖,親自感受日本的人文氣息,體會溫暖的和風風情。


   日 式 服 務 ‧ 無 微 不 至    
いらっしゃいませ!」一句充滿朝氣的招呼聲,為您揭開美好序幕!
專業沉穩的黑、活力朝氣的橘,是【花月嵐】店內裝潢的主色,恰好演繹了【花月嵐】對拉麵的職人堅持及熱情。舒適宜人又乾淨的用餐空間,還有店員們活力充沛的親切服務,除了讓您可以放鬆享用一碗熱呼呼的日式拉麵,更是展現了日本式服務最經典的「細心」。










   職 人 手 作 ‧ 匠 心 獨 具   


花月嵐】拉麵好吃的關鍵,無疑是對每一個小細節的重視。
為了讓台灣分店能夠將日本當地的原味演繹得盡善盡美,日本總店精心揀選台灣在地的好食材,悉心勾勒出日本【花月嵐】的風味景致,每一處小堅持,都造就出不凡的風華美味。當您品味花月嵐的拉麵,您所品到的不僅是日本道地的味道,更是【花月嵐】堅毅的職人精神。


師傅獨到專業的好功夫,從煮麵條開始,便展現了何謂職人風範。大器地瀝麵、細膩地擺盤配料,每一個步驟都不容馬虎,就是為了給您端上一碗完美無瑕的拉麵。








大蒜拳骨拉麵單人餐 




  大蒜拳骨拉麵一份(原湯)
說到花月嵐的招牌,那肯定非「大蒜拳骨拉麵」莫屬了。使用新鮮上等的拳骨、大蒜,以及各式各樣的嚴選素材,佐入層層過濾、純淨透亮的淨化水中文火慢燉,細細熬煮出風味獨特且濃厚的祕傳湯頭,那醇香雋永,充滿醍醐味的底蘊耐人尋味,惹人上癮。




招牌的大蒜拳骨拉麵,上桌後使用【花月嵐】特製的擠蒜器現擠些許生鮮大蒜末點綴,再放上嗆而不辣、辛香開胃的嗆辣韭菜,讓整碗拉麵變得更有層次,每一口都是濃縮了精隨美味、香氣滿滿的絕品宴席!




而除了最能直接感受到【花月嵐】魅力的原湯風味外,利用鹹味點綴添抹一分清爽的「大蒜拳骨白濃拉麵」,則是女性們的最愛。同一系列還有多了一分甘甜的「大蒜拳骨味噌拉麵」,和香辣難忘的「大蒜拳骨激辣拉麵」可以選擇,每天換一種品嚐,怎麼吃都吃不膩呢!


拳骨,形狀像拳頭一般,是深藏著精隨鮮美的關節骨,透過時間精燉,其湯頭富含膠質,鮮甜醇香、十分滑潤順口!營養又美味的拳骨湯底,讓吃拉麵不再只是一件填飽胃腸的事情,而是一種兼具養生的日常享受!


大蒜拳骨激辣拉麵單人餐 




  大蒜拳骨激辣拉麵一份
以【花月嵐】招牌的祕傳湯頭──大蒜拳骨湯頭為基底,佐入多種辣椒製成的秘製辣椒醬,讓濃厚的湯底透映著熱情的紅橙色,上桌品嚐,這湯頭初入口微辣,後勁則帶來滿滿的酥麻,真是越吃越過癮!加上吸取了滿滿湯頭底蘊的筍乾、叉燒、麵條,紮實的火辣美味,保證讓愛吃辣的朋友們難以忘懷!












 
 
鐵板炒飯一份(醬油奶香)

花月嵐原創──體驗型鐵板炒飯,讓您現場感受炒飯十足的「聲光效果」!
米飯、奶油、金黃蛋液、蔥花及叉燒丁…等,各樣食材佐料在滾燙的鐵板上「叭哩吧哩」地跳耀著,淋上祕傳醬油悉心拌炒,撲鼻而來的香氣魅力簡直無人能敵!


專門進口的特製鐵板,能夠讓白飯、佐料均勻受熱、恆溫,獨到且精準的控熱性能,是【花月嵐】鐵板炒飯好吃的關鍵!瞧那熱氣奔騰的炒飯在巧手下不斷拌炒,原先晶瑩剔透的白米閃爍著祕傳醬油入味萬分的褐色,金黃閃爍,又帶著些許鍋粑焦香的鐵板炒飯,讓人忍不住大快朵頤!


花月嵐鐵板炒飯之終級料理教戰:
➊ 熱滋滋的鐵板炒飯上桌!
➋ 用隨餐附上的兩個炒飯匙把飯從中間撥開一些,讓奶油移到鐵板上溶化。
➌ 淋一圈特製醬汁(先淋一半就好,之後再依各人偏好調整口味)。
➍ 巧手快速翻炒,這時可撒些香氣高雅的FAUCHON黑胡椒提香。
➎ 把飯鋪平輕輕壓一壓,等待約30秒,粒粒金黃、閃著誘人鍋粑的鐵板炒飯就完成囉!趕快移至盤裡好好享用吧!










  銀次郎魚豚骨拉麵一份
特製的濃郁豚骨湯頭,風味醇厚不膩,加入魚介的鮮美做一個絕妙的配搭,再佐入滿滿的洋蔥丁增加口感,這海香十足的銀次郎魚豚骨拉麵,讓您用味蕾暢遊湛藍大海,享受海洋的豐饒的恩惠。


叉燒豐盈的肉香,透過鰹魚粉的點綴襯托,變得更無為鮮美、濃郁,且香氣十足,不同於一般叉燒的新穎美味,有如豐沛潮水般襲擊而來,讓人驚訝的同時,也為這般驚豔的美味著迷不已。








  藤崎家拉麵一份
如果您是個拉麵迷,那您一定知道,除了台灣常見的豚骨拉麵外,其實在日本,拉麵可是有分成不同的派系,依據地方的不同,又各有不同的風味,是十分深奧且耐人尋味的人文料理。


由【花月嵐】日本總店職人「藤崎先生」研發的「藤崎家拉麵」,走的是以濃厚湯底加上粗麵條為特色的橫濱派拉麵,當拉麵上桌,只見那香醇的豚骨醬油湯頭上,渲染著一層黃橙色的天然雞油,濃厚的香氣隨著熱氣撲鼻而來,讓人瞬間就開了胃口!
品嚐時,先品入一口溫潤醇美的湯頭,讓馥郁湯水暖腸潤胃,給美好的餐食饗宴來一個好的開始,再大口吸入Q彈有勁的特製太麵,配上些許鮮嫩的菠菜,豐富的口感,給您不一樣的橫濱風情。



 


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店家資訊

花月嵐拉麵(松山車站店) 查看地圖

地址:台北市信義區松山路11號2樓(松山火車站)

電話:(02)2748-5552

營業時間:週一至週日 11:00~22:00

最晚預約或點餐時間:21:00


評價


花月嵐拉麵(松山車站店)


A.大蒜拳骨拉麵單人餐 / B.大蒜拳骨激辣拉麵單人餐 / C.鐵板炒飯單人餐 / D.銀次郎魚豚骨拉麵單人餐 / E.藤崎家拉麵單人餐

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