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十得私廚

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   十得私廚   
近捷運松江南京站1號出口!中山區南京東路二段上的【十得私廚】,提供的料理,主要有老台菜、酒家菜,再融合諸多特色菜系,如客家菜、蘭陽菜等為主。品項豐富、選擇多元。將這些味佳且色香的私廚料理,保留最傳統的滋味,再從中加以研發、改造、融入自家創意,讓最後呈現的佳餚,不僅新鮮,更道地、美味!












私廚脆皮雞
讓主廚精疲力盡的私廚脆皮雞,為了確保一等一的口感,只好忍痛和大家說:抱歉,每日限量供應!皮脆肉嫩、香氣四溢,也非常開胃且不膩,來店豈能錯過吶!






家傳腿庫麵線 (紅燒)
找回記憶中家鄉味,來一份家傳腿庫麵線。真想把自己變小,躺在柔軟波濤的腿庫床上 ~ 滾啊滾的,好 ~ 幸 ~ 福 ~ 吶。紅燒入裡的口感,細膩富層次,叫人心動不已。




古味苦瓜封
「古味苦瓜封」是客家人背景的十得私廚主廚阿仕師,憑藉對客家菜的熟稔,融合老酒家菜,設計出的獨門古味料理。採時令新鮮、美如白玉的苦瓜,搭上客家福菜、鮮筍、每日現選黑毛溫體豬五花,苦瓜料理也能令人懷念又驚豔!


● 製程繁複,每種食材都要特別單獨處理。
● 新鮮苦瓜採用獨門老滷汁,滲入滷汁更具古早味。

炒香後苗栗正統客家庄福菜再拌入鮮筍後,底層再舖以醃漬處理後的新鮮梅花肉,使得這道苦瓜封料理食材間超級合拍。上菜前淋上養生紅鞠 mix 老滷汁,香氣、味覺享受滿滿,庫瓜控必嚐。


栗子燒豬尾
「栗子燒豬尾」是主廚阿仕師承襲傳統功夫菜,重新詮釋的美味老菜料理。「豬尾」對喜歡吃老台菜、功夫菜的您一定不陌生。在十得私廚主廚阿仕師全新巧思設計之下,一入口香嫩 Q 彈,更加入了栗子與杏鮑菇,更加養生精緻!




黃金招牌脆皮雞
讓主廚精疲力盡的私廚脆皮雞,為了確保一等一的口感,只好忍痛和大家說:抱歉,每日限量供應!皮脆肉嫩、香氣四溢,也非常開胃且不膩,來店豈能錯過吶!


生魚片
依時令季節所推出的現切生魚片,片片肥厚適中、滋味甘甜又鮮美。不佐醬入口,嚐盡魚肉最天然、最迷人的美味,或佐些許和風醬油調味,層次豐富、口感絕佳喔。

蘭陽西魯鍋


秘製養生牛鞭鍋


清蒸咖哩大沙蟳


魚頭獅子鍋






咖哩軟殼蟹 (附軟法)








干貝桂花翅




山藥蓮子排骨鍋/客味福菜排骨鍋


客味福菜雞鍋/養生牛鞭鍋



蘭陽西魯鍋/魷魚螺肉蒜


番茄排骨鍋/蕃茄鍋


霸王牡蠣酥


麴香梅甘子排


避風咖哩大沙蟳


豬尾


黃金蘭陽卜肉


開運大四喜


大四喜


椒鹽軟殼蝦


魚頭獅子鍋


刺參鮑魚栗子燒


栗子燒豬尾


客味苦瓜封


咖哩蒜蓉米型車輪明蝦


咖哩米糕米型軟殼龍蝦


芋香孜然梅肉


私廚紅糟酥鰻


私廚芋香元寶


十得私廚 MENU
菜色內容依季節時令調整,實際品項、價目依現場提供為主





























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適用店家

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地址:台北市中山區南京東路二段20號2樓(近捷運松江南京站1號出口)

電話:(02)2562-9419

營業時間:週一至週日 11:30~14:30 18:00~22:00

最晚預約或點餐時間: (最晚點餐時間:14:00、21:00)

粉絲團:https://www.facebook.com/restaurant10de/


評價

十得私廚


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