高雄火鍋優惠整理>>點我
說到冬日進補鍋物，相信許多人第一個想到的都是薑母鴨，今天編輯就要來介紹7間 高雄薑母鴨 美味店家，間間都是在地老饕才知道的神級薑母鴨名店，還有許多是不僅在地人喜愛，就連知名美食節目都曾報導過，快把這篇 高雄薑母鴨 TOP7收藏起來，這個冬天一一去踩點攻略起來吧！
高雄薑母鴨＃1 霸味薑母鴨
說到吃薑母鴨相信許多人第一個想到的都是霸味薑母鴨，全台都有分店，高雄還有旗艦店，每到冬天總是一位難求，不過開到凌晨一點，讓夜貓族也可以當成熱騰騰的宵夜享用，霸味薑母鴨的高雄旗艦店一樓是炭火煮，二樓冷氣房為瓦斯爐煮，喜歡吃炭火香氣的朋友，可以預約一樓的位子，不過饕客都說：美味的薑母鴨不管炭火煮還是瓦斯爐煮風味都絕佳，值得一試！
霸味薑母鴨還貼心的有推出適合2-3人的養生套餐與適合5-6人的迎賓餐，讓有選擇障礙的朋友，直接點選這樣幫你配好好的套餐，一次把店內招牌通通品嚐一遍，其中鴨肉丸、高麗菜、麵線、霸味捲、米血等饕客激推的必點配料讓你一次滿足，薑母鴨裡頭有許多塊超大的帶皮鴨肉，肉質鮮嫩又帶有Q彈嚼勁，還吸附滿滿的湯汁，讓人一吃就銷魂的好滋味，錯過可惜。
【店家資訊】
地址：高雄市新興區民生一路21號
電話：(07)223-2166
營業時間：週一至週日 15:00–01:00
高雄薑母鴨＃2 鼎味碳火薑母鴨
鼎味碳火薑母鴨打破薑母鴨店逢夏必休的不成文習性，讓你一年四季都可以品嚐到美味的薑母鴨，寬敞潔淨的店內空間給營造出放鬆自在輕鬆的用餐氛圍，堅持遵循古法使用炭火和陶鍋細火慢燉，特別選用炭精，具有無煙、無灰，且燃燒持久的特性，中間都不需要再另外添炭，就能維持陶鍋的熱度，讓你能不間斷的享用美味的鴨肉饗宴。
鼎味碳火薑母鴨除了招牌薑母鴨之外，還有多種鍋物可以選擇，像是：安格斯無骨牛小排炭火鍋、酸菜白肉鍋等，也都是店內的人氣鍋物，更有饕客必點的老阿嬤的獨門醬燒鴨肉飯，這可是店家的私房手路菜，整隻紅面番鴨豪邁剁成大塊，用陶鍋燉煮，加上南投竹子薑，再淋上阿嬤傳承下來的獨門醬汁，一天只有一鍋，想吃一定要先預約。
【店家資訊】
地址：高雄市鳳山區保泰路116號 號
電話：(07)831-0818
營業時間：週一至週日 17:00–00:00
高雄薑母鴨＃3 洪師傅紅面薑母鴨
洪師傅紅面薑母鴨是在地人無人不知的超人氣前鎮美食，位在高雄前鎮大廟鎮南宮廟前，一個低調的鐵皮屋老店，餐點主要有薑母鴨、薑母雞、麻油雞、藥膳羊肉爐等4種選擇，也可以選擇要不要加米酒，其他的配料則另外單點，薑母鴨一上桌就能聞到濃郁的麻油香氣，細細品味湯頭，還能喝出夠味的薑母好味道，不過一點也不上火，反倒很暖身。
除了湯頭鮮甜美味之外，鴨肉一點也不乾柴反而非常軟嫩好入口，鴨肉丸也讓人十分驚艷，口感細緻又Q彈，會讓人愈吃愈涮嘴，忍不住一顆接著一顆，把一包給吃光光。另外，麻油雞也是許多饕客的心頭愛，除了濃郁的麻油湯頭之外，裡頭的雞肉都有先煎到外皮帶著金黃色澤，比鴨肉更嫩，而且還有老饕才知道的隱藏版吃法，你可以先預訂海鮮，螃蟹、白蝦、泰國蝦及龍膽石斑通通有，變身成痛風海陸鍋，其中最夯的組合是薑母鴨加上螃蟹，想要海陸雙重享受的朋友，千萬別錯過！
【店家資訊】
地址：高雄市前鎮區前鎮街99號
電話：(07)815-0393
營業時間：週一至週日 16:30–00:00
高雄薑母鴨＃4 帝元薑母鴨
帝元薑母鴨是南台灣很夯的薑母鴨餐廳，在台南、高雄一帶有多間分店，高雄就有3間，在岡山、楠梓、路竹都吃得到，冬天生意好到爐火都沒關過，每天都是高朋滿座的客滿狀態，這裡的薑母鴨不用加點米酒，直接每份含一瓶給你，裡頭只有薑跟鴨但一大鍋只要350元，而且配料的價格也都很親民，CP值頗高！
薑母鴨裡頭有滿滿的薑，香味很夠，會讓人吃得很過癮，非常暖身甚至還會吃到流汗，鴨肉吃起來柔軟不柴，而且鴨香味十足，米血、蔥燒丸是店內招牌必點，米血很軟嫩美味，蔥燒丸除了有蔥香味之外，還帶點辣辣的味道，相當夠勁美味，還有帝元薑母鴨的招牌沾醬岡山豆腐乳，不僅是沾鴨肉還是配料都能讓味道更上一層樓！
【店家資訊】
岡山店
地址：高雄市岡山區中山南路377號
電話：(07)623-3420
營業時間：週一至週日 16:00–00:00
楠梓店
地址：高雄市楠梓區德民路356巷3O-18號
電話：(07)364-0859
營業時間：週一至週日 16:00–00:00
路竹店
地址：高雄市路竹區中山路880號
電話：(07)607-5668
營業時間：週一至週日 16:00–23:00
高雄薑母鴨＃5 皇茗現宰碳燒薑母鴨
皇茗現宰碳燒薑母鴨不僅是鳳山人的愛店，就連知名美食節目「食尚玩家」都曾來報導過，在Google上擁有一千多則評論，還能有4.2分的好評價，每鍋都是木炭爐火，還有特色栗子可以點選，湯頭薑味十足又清甜美味，裡頭的鴨肉都是帶皮的，讓你可以一次品嚐到軟嫩多汁的鴨肉與Q彈帶有嚼勁的鴨皮，多層次的好口感，讓人一吃就上癮。
豆皮、鴨肉丸、內臟類都是店內人氣配料，跟薑母鴨的湯頭都很搭，尤其是豆皮會吸附滿滿的湯汁，一口下去爆漿的好滋味，絕對讓你一吃就涮嘴，另外，皇茗現宰碳燒薑母鴨還很特別的有老油條可以點選，不僅可以吸附湯汁精華，還能品嚐到油條的酥脆口感與本身的香氣，喜歡嚐鮮的朋友，很建議可以點一盤來試試薑母鴨不一樣的吃法。
【店家資訊】
地址：高雄市鳳山區七雄街66-1號
電話：(07)831-0557
營業時間：週一至週日 17:00–02:00
高雄薑母鴨＃6 帝王食補薑母鴨
帝王食補薑母鴨全台北中南皆有連鎖分店，嚴選紅面番鴨公、芝麻油、老薑、數十種養生藥膳入鍋，改良古代宮廷湯方，深受許多饕客喜愛，位於高雄五甲的這間更是許多在地人冬天必吃的進補好物，在地飄香幾十年，是許多五甲人從小吃到大的美味鍋物，除了招牌薑母鴨，羊奶頭鍋也人氣推薦，能夠強筋健骨，而且口味清香，值得一嚐，很推薦第一次來的朋友，可以點鴛鴦鍋，一次把店內的兩大招牌都嚐遍！
薑母鴨使用老薑、米酒、黑麻油拌炒入味，口味辛香夠味，不管是單吃裡頭的鴨肉，還是加進蔬菜、鴨肉丸等配料一起煮，品嚐起來都相當入味可口，羊奶頭雞鍋使用的都是烏骨雞除了羊奶頭外，還加入了許多紅棗、枸杞等中藥食材一同燉煮而成，吃起來則較像中藥食補，口味清香淡雅，很像去吃麻辣鴛鴦一邊紅鍋一邊白鍋的組合一樣。
【店家資訊】
地址：高雄市鳳山區五甲二路65號
電話：(07)766-1456
營業時間：週一至週日 17:00–01:00
高雄薑母鴨＃7 霸面薑母鴨
霸面薑母鴨是許多鳳山人冬日必吃的進補鍋物，薑母鴨每份只要300元，配料的價位大多都落在30-50元，價格超親民，深受許多小資族與學生激推不已，每到冬天，不管室內還室外都坐得滿滿滿，一位難求的生意超好，一吃你就會秒懂為什麼在地人每年冬天必回訪，許多人甚至一個冬天要來吃上好幾回都吃不膩喔！
霸面薑母鴨的麵線是每桌的招牌必點，幾乎是人人一盤，味道很夠又不死鹹也一點也不油膩，麵線煮的恰到好處，Q彈有嚼勁，讓人一吃就上癮，忍不住開始掃盤行動，不管是薑母鴨上來前先單吃墊墊胃，還是等薑母鴨上桌淋點湯汁在麵線上一同享用都很美味。另外，鴨肉丸、鴨腸、鴨腱都是人氣餐點，很推薦第一次來的朋友，各點一份來嚐嚐。
【店家資訊】
鳳山店
地址：高雄市鳳山區文衡路556號
電話：(07)777-7937
營業時間：週一至週日 16:00–02:00
看完是不是讓你口水大失控，想上今晚就揪上三五好友一同去享用冬日美食薑母鴨了呢？上述的7間高雄薑母鴨店家，間間都是饕客激推的厲害好店，不管是遵循古法料理的傳統薑母鴨，還是加入創新元素的痛風海陸薑母鴨通通有，就等你去踩點嚐鮮囉！
文/Claire｜GOMAJI 夠麻吉編輯群
更多高雄美食優惠>>點我
更多吃喝玩樂情報：
8家肉食族錯過會後悔的嚴選平價高雄牛排！
高雄三民區餐廳推薦｜GOMAJI精選火鍋、咖啡廳報你知
高雄咖啡廳TOP5｜化身心靈停泊港灣的人氣咖啡廳！
高雄肉燥飯十大霸主！在地人激推口袋名單一次看
高雄泰式料理特搜！小資族必收，平價泰式餐廳10選
高雄火鍋 優惠精選
