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必須要說小編超喜歡吃海鮮，這麼多的海鮮裡，有些吃起來脆彈，有些吃來軟嫩，法文中稱海鮮為海中的水果，其中口感難以言喻的當非蚵仔莫屬，特殊的口感未必人人都愛，但喜歡的人就非常喜歡，不喜歡的人則避之唯恐不及，而 蚵仔煎 作為庶民小吃，能以銅板價錢嘗到滿滿的鮮味，今天就讓小編為大家介紹全台的好吃 蚵仔煎 吧！
蚵仔煎＃１：圓環邊蚵仔煎
圓環邊蚵仔煎算是在寧夏夜市裡老牌的店家，品項不多，顧客好決定，除了招牌的蚵仔煎之外，還提供米糕、排骨酥湯、米糕、排骨酥湯、菜頭排骨湯、蚵仔湯、蛤仔湯、蒜味鮮蚵，最基本的蚵仔煎、蚵仔湯與蒜味鮮蚵都有，蚵仔煎使用的蚵仔新鮮大顆，是這裡最大的特色，蚵仔大顆無沙，而雞蛋使用的是土雞蛋，粉漿口感是軟嫩的，青菜量也多，總體說來是份誠意滿滿的蚵仔煎！路過寧夏夜市別錯過啦！
【店家資訊】
地址：台北市大同區寧夏路46號
電話：02-2558-0198
營業時間：全週12:00-14:30 16:30-01:00 週三週四休息
蚵仔煎＃２：東石順蚵仔煎
位於台北市萬華區的東石順，位在艋舺青山宮附近，是間小小的店，附近不算是鬧區，但這裡生意總是奇好，老闆娘是泰國人，使用夫家東石的蚵仔做起蚵仔煎，口味非常好，應該說蚵仔煎最重要的就是蚵仔，蚵仔若新鮮，口味怎麼樣也會太差，這裡的蚵仔不走超大顆嚇死人的路線，但鮮甜絕對不輸，特別的是這裡有提供不加粉漿的蚵仔煎，吃起來很像是加了蚵仔的綜合炒蛋！但小編還是要推薦有加粉漿的招牌蚵仔煎，這樣才有吃蚵仔煎的感覺嘛！一樣青菜分量足，醬汁夠味，搭配新鮮蚵仔，讓人欲罷不能啊！
【店家資訊】
地址：台北市萬華區西昌街104號
電話：02-2381-3535
營業時間：全週11:00-20:30 週日休息
蚵仔煎＃３：阿宗蚵仔煎
名列北投美食，被各大部落客介紹過的就是這家蚵仔煎了！雖然是在網路上聲量頗高，但在地人依然很愛，店內沒有什麼裝潢，就是樸實無華的小吃店，菜單非常簡單，提供蚵仔煎、蝦仁煎、蛋煎、蝦仁羹、蝦仁羹、肉圓，以及羹麵以及羹麵、冬粉等等，不喜歡吃蚵仔煎也可以吃蝦仁煎！這裡的蚵仔煎分量不算大，但雞蛋、青菜也都有，使用純番藷粉調的粉漿，邊緣煎的薄脆，雙重口感搭配鹹甜醬汁吃來超涮嘴！這裡的價錢也比在台北市區內的蚵仔煎名店便宜一些，若是剛好路過北投，就來試試看吧！
【店家資訊】
地址：台北市北投區磺港路20號
電話：02-2898-1033
營業時間：全週11:00-22:30
蚵仔煎＃４：雲林鍋貼(三重店)
雖然是鍋貼店，但這裡的蚵仔煎也不容小覷！這裡提供的品項也很簡單：蚵仔煎、蛋煎、鍋貼、水餃，湯品有酸辣湯、魚丸湯，簡單幾樣產品卻歷久不衰，這裡的蚵仔煎份量不算大，特色是邊緣做成脆皮，邊緣酥脆而內裡Ｑ軟，淋上醬汁，搭配蔬菜與雞蛋香氣，蚵仔也新鮮，吃起來口味偏清爽，喜歡吃蚵仔煎也喜歡鍋貼的吃貨們不要錯過啦！有誰想得到鍋貼店賣的蚵仔煎這麼好吃呢！
【店家資訊】
地址：新北市三重區重新路二段97號
電話：02-2989-0539
營業時間：全週11:00-14:20 16:40-22:20
蚵仔煎＃５：廣州街夜巿香脆蚵仔煎
離捷運龍山寺站步行約10分鐘左右，位在廣州街夜市的香脆蚵仔煎，可以說是脆皮蚵仔煎聲量最高的店鋪了，店家主打的就是擁有酥脆外皮的蚵仔煎，賣的東西也簡單，就是蚵仔煎、蝦仁煎、蛋煎、壽司、乾蚵、蚵仔湯，這兒最大的特色就是將蚵仔煎做的很薄，像是薄餅的外觀，以達成酥脆的口感，蔬菜量加的不算多，但蚵仔因為是新鮮直送，吃起來極鮮甜多汁，醬汁淋在中間，吃起來輕巧，喜歡脆皮口感的吃貨們別錯過啦！另外小編要特別提醒，可以的話最好現場吃，才能享受到最佳的口感唷！
【店家資訊】
地址：台北市萬華區廣州街224號
電話：0920-901-958
營業時間：全週17:30-01:00
蚵仔煎＃６：布袋鮮之蚵
位在萬華區的布袋鮮之蚵，主打商品是蚵仔麵線，但蚵仔煎也非常出色！這裡的蚵仔煎最大特色就是分量超大，大約是一般蚵仔煎的１．５倍大小，口感是做成Ｑ軟的粉漿口感，所以吃起來也飽口，而且蚵仔並沒有因為粉漿多份量就縮水，畢竟是以ＣＰ值聞名的店家，蚵仔給的有誠意，雞蛋、蔬菜也都有，不會讓人感覺以粉漿充數，喜歡吃蚵仔煎又總是嫌分量不夠？來布袋鮮之蚵試試看就對啦！
【店家資訊】
地址：台北市萬華區和平西路三段198號
電話：02-2308-3463
營業時間：週一至週六11:00-14:00 15:00-20:30 週日休息，周六下午晚一小時營業
蚵仔煎＃７：楊家意麵
楊家意麵在招牌上就大大的寫著：意麵、蚵仔煎，白底紅字的招牌已經褪色，就知道店家的招牌小吃就是這兩樣啦！楊家意麵已經是新竹在地５０年的老店了，這裡提供蝦仁煎、蚵仔煎、綜合煎、蛋煎，包含了各種口味的蚵仔煎，小編推薦點綜合煎，一次可以吃到兩種配料，蚵仔有大小小，不過都非常新鮮，蝦仁吃起來沒有過於Q彈的口感，淋醬醬色偏紅，不過味道倒是一點也不重，吃來不會過鹹，粉漿本體是Ｑ彈的路線，重點是價錢非常親民，喜歡吃小吃的吃貨們來到新竹別錯過啦！
【店家資訊】
地址：新竹市東區勝利路67號
電話：0913-676-323
營業時間：全週10:00-21:00 週四休息
蚵仔煎＃８：鹿港阿道蚵仔煎
鹿港最熱鬧的地方之一是老街，接著就是天后宮了，而阿道蚵仔煎是在地老店家之一，販售各種鹿港小吃，還推出小吃宴，讓吃貨們可以一次就一網打盡鹿港小吃！阿道蚵仔煎粉漿本體是走Ｑ軟路線，蚵仔新鮮，不過大小不固定，至於裡面的蔬菜有豆芽菜及小白菜，讓口感更加豐富，淋醬口味也不會過重，只是若逢連假來訪，要先做好等待的準備唷！畢竟這裡可是全鹿港最熱鬧的地方之一呀！
【店家資訊】
地址：彰化縣鹿港鎮中山路436號
電話：0923-153-658
營業時間：全週08:00-20:00
蚵仔煎＃９：雙蛋蚵仔煎 牛肉飯
雙蛋蚵仔煎位在高雄市區，距離科工館步行約１５分鐘距離，這裡的牛肉飯非常有名，但蚵仔煎也不遑多讓，蚵仔煎品項一應俱全，有：蚵仔煎、蝦仁煎、花枝煎、綜合煎、蛋煎，除了經典的蝦仁煎及花枝煎外，還提供花枝煎！不過小編還是推薦蚵仔煎，蚵仔煎邊緣煎到微焦，吃來脆脆的，但粉漿本體仍是軟嫩的口感，喜歡一次吃到裡種口感的吃貨別錯過，這裡的蚵仔煎是銅板價，分量厚實，一口吃下，絕對是你心中小吃的滋味，小吃，就是要平民啊！
【店家資訊】
地址：高雄市三民區建武路93號
電話：07-385-4836
營業時間：全週16:00-23:00
蚵仔煎＃１０：正品蚵仔煎
正品蚵仔煎是花蓮在地的蚵仔煎名店，位在花蓮市區，緊鄰舊鐵道行人徒步區及文化創意產業園區，交通非常便利，正品蚵仔煎除了蚵仔煎之外，還有各式小吃、羹類、飯類等等，很適合幾個朋友、闔家大小一起分食， 這裡有蚵仔煎、蛋煎、蝦仁煎、綜合煎，經典品項通通都有，小編推薦這裡有著酥脆外皮的蚵仔煎，蚵仔大小適中，搭配脆口的蔬菜，銅板價但是餐廳級環境，若是喜歡綜合煎也可以有分大份、小份，無論吃多吃少都能滿足~
【店家資訊】
地址：花蓮縣花蓮市民國路20號
電話：03-832-3982
營業時間：全週11:00-20:30
蚵仔煎＃１１：愛這煎
位在屏東市區的愛這煎，是間2020才開幕的新店家，主要售賣煎類和鍋燒麵，煎類有：蛋煎、蚵仔煎、花枝煎、蝦仁煎、綜合煎，小編推薦綜合煎，一次可吃到三種海鮮，這裡也是將外皮煎得脆口，一邊吃軟嫩粉漿皮，一邊尋找蚵仔、小蝦仁、花枝塊，就是吃綜合煎的樂趣啊！而這裡將意麵和蚵仔煎做結合，點選煎類之後，可以加蛋、起司、意麵、鍋燒麵、飯，讓你不只是吃小吃，而是可以自行將小吃升級成主食！小編推薦各位一定要試試看，意麵加上蚵仔煎是意外的合拍！
【店家資訊】
地址：屏東縣屏東市林森路23-2號
電話：0967-321-234
營業時間：週一至週五11:00-14:00 16:00-19:30 週六、週日休息
吃膩大魚大肉了嗎？來街邊吃一盤蚵仔煎吧！看完以上１１間各式蚵仔煎店家，就找一家去試試味道吧！
文／Ｍaaa | GOMAJI編輯群
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